Quelle vitamine est produite seule dans le corps humain. Quelle vitamine apporte le soleil ? Vitamine produite au soleil Où sont produites les vitamines dans le corps

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Il ne suffit pas qu'une personne sache simplement quelle vitamine est produite dans le corps à cause de la lumière du soleil, son manque doit être régulièrement reconstitué en mangeant des œufs, de l'huile de poisson, du persil, du beurre, des champignons.

Le corps humain est une structure bien pensée dans laquelle tous les processus sont prévus et se dérouleront sans échec, si les conditions nécessaires sont respectées pour assurer son activité vitale. Il existe plusieurs types de vitamines qui sont produites indépendamment, mais en petites quantités.

La microflore intestinale produit : choline, pantothène, thiamine, pyridoxine. Leur quantité n'est pas suffisante pour assurer pleinement une existence saine, la principale source reste donc leur apport alimentaire.

Ainsi, les différends au sujet de la vitamine A, B ou D produite dans le corps humain sont sans fondement. Chaque groupe a son propre rôle, ses propres sources de réapprovisionnement. Il n'est produit que sous une forme quelconque, qui est responsable de nombreuses fonctions. Malgré la capacité du corps à produire naturellement d'autres groupes, une supplémentation en vitamines B et D est essentielle.

Malgré la perfection de la structure du corps humain, il s'avère que beaucoup d'utiles nutriments il n'est pas synthétisé. Les scientifiques suggèrent que cela s'est produit à la suite de l'évolution. Dans le processus d'amélioration de l'Homo sapiens, la nature a aboli la production naturelle de presque toutes les vitamines afin d'éviter des dépenses énergétiques inutiles.

Pour une personne qui se soucie de sa santé, ce fait n'est pas si important. Il suffit de savoir quelle vitamine est produite dans le corps humain. Une autre chose est importante: malgré le fait que le corps synthétise certaines vitamines, leur contenu n'est pas suffisant et l'équilibre doit être reconstitué régulièrement. Quant aux vitamines des groupes A, E, C, qui ne sont pas produites du tout, mais jouent un rôle important dans le déroulement des processus vitaux, leur reconstitution est obligatoire quotidiennement conformément à la norme quotidienne.

Comme vous l'avez déjà compris, la plupart des vitamines pénètrent dans notre corps avec de la nourriture. Il est donc très important d'avoir une alimentation équilibrée. Et comment faire un menu à part entière vous dira un cours vidéo « alimentation équilibrée: comment transformer l'alimentation en source de longévité ?. Je recommande de le télécharger.

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Les vitamines D (calciférols) comprennent des composés stéroïdiens à activité antirachitique. Les représentants les plus importants de ce groupe sont le cholécalciférol (vitamine D3) et l'ergocalciférol (vitamine D2).

Les calciférols sont sensibles à l'action de la lumière et de l'oxygène atmosphérique, notamment lorsqu'ils sont chauffés. Les calciférols se forment à la suite de la photoisomérisation des provitamines correspondantes (7-déhydrocholestérol) sous l'action d'un rayonnement ultraviolet solaire ou artificiel d'une longueur d'onde de 280 à 320 nm sur la peau.

De plus, les calciférols pénètrent dans le corps avec de la nourriture. La vitamine D se trouve principalement dans les produits d'origine animale. Ils sont riches en huile de foie de poisson. On le trouve en très petites quantités dans les aliments végétaux.

Unités de mesure des calciférols

L'activité de la vitamine D est mesurée en unités internationales (UI).

1 ME correspond à 0,025 μg d'ergo- ou cholécalciférol.

1 microgramme de vitamine = 40 UI.

Sources

Les sources alimentaires traditionnelles de vitamine D sont le foie de morue, le poisson, l'huile de poisson, le foie, l'œuf, le beurre.

Signification physiologique

Les principales fonctions de la vitamine D dans l'organisme sont associées au maintien de l'homéostasie du calcium et du phosphore, à la mise en œuvre des processus de minéralisation du tissu osseux.

Les principaux processus dans lesquels la vitamine D joue un rôle important :

Absorption du calcium et du phosphore dans l'intestin
- mobilisation du calcium des os du squelette,
- réabsorption du calcium dans les tubules rénaux.

Les calciférols sont absorbés dans l'intestin grêle, pénètrent dans le foie, où ils sont convertis en 25-hydroxycholécalciférol (25OND3) et 25-hydroxyergocalciférol (25OND2), qui sont fournis et dosés méthodes de laboratoire en sang.

Les calciférols sont capables de se déposer (s'accumuler) dans le tissu adipeux. Excrété du corps principalement avec des matières fécales.

Besoin accru en vitamine D chez les personnes qui manquent de rayonnement ultraviolet :

Vivre dans les hautes latitudes
- les habitants des régions à forte pollution atmosphérique,
- travailler de nuit ou simplement mener une vie nocturne,
- les patients alités qui ne sont pas à l'air libre.
Chez les personnes à peau foncée (noirs, personnes bronzées), la synthèse de vitamine D dans la peau peut diminuer. On peut dire la même chose des personnes âgées (elles ont une capacité réduite à convertir les provitamines en vitamine D).
Chez les femmes enceintes et allaitantes, les besoins en vitamine D augmentent.

exigence quotidienne

Table. Normes de besoin physiologique en vitamine D en fonction de l'âge en Russie [MR 2.3.1.2432-08]

Le niveau maximal autorisé d'apport en vitamine D pour les adultes est de 15 mcg par jour (« Exigences sanitaires, épidémiologiques et hygiéniques uniformes pour les marchandises soumises à une surveillance (contrôle) sanitaire et épidémiologique » de l'Union douanière EurAsEC) et de 50 mcg par jour selon la « Normes des besoins énergétiques physiologiques et des nutriments pour divers groupes. population Fédération Russe. Directives MP 2.3.1.2432-08.

Symptômes de l'hypovitaminose

Une manifestation typique de la carence en vitamine D est le rachitisme. Au départ, des manifestations non spécifiques de carence sont observées: irritabilité accrue, faiblesse générale, transpiration, pour les jeunes enfants - dentition tardive, tendance à la bronchite, ralentissement de l'ossification des fontanelles.

Dans les climats tempérés et nordiques, la cause principale du rachitisme est le manque d'exposition solaire de l'enfant. Une autre cause de rachitisme est le manque de vitamine D dans l'alimentation. Une carence en vitamines entraîne une mollesse des os et des déformations caractéristiques.

Chez l'adolescent et l'adulte, les manifestations cliniques de la carence se manifestent par des douleurs tiraillantes dans les membres inférieurs, une léthargie et une fatigue. Il y a des changements dans la diaphyse des os, l'ostéomalacie, l'ostéoporose se développe. Pour évaluer la disponibilité de la vitamine D, la concentration de calcium, de phosphore et de 25OND dans le sérum sanguin est examinée.

Les signes de carence en vitamine D sont :

Chez les enfants
• irritabilité accrue
• agitation
• faiblesse générale
• transpiration
• retard de dentition et ossification des fontanelles
• rachitisme
• spasmophilie
• susceptibilité aux maladies respiratoires.

Chez l'adulte
• léthargie, fatigue
• ostéoporose, dents qui s'effritent
• douleur pelvienne, démarche en canard, boiterie
• douleur musculaire.

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Toxicité

La vitamine D à des doses dépassant de 200 à 1000 fois les besoins physiologiques est hautement toxique, provoquant un état d'hypervitaminose avec hypercalcémie et calcification des tissus des organes internes (reins, aorte, cœur), ce qui entraîne une perturbation de leurs fonctions.

De fortes doses perturbent l'activité des systèmes nerveux central et autonome, le système cardiovasculaire.

L'intoxication lors de la prise de 1 à plusieurs millions d'UI de vitamine D se manifeste par une faiblesse générale, des maux de tête, des douleurs articulaires, osseuses et musculaires, un engourdissement des bras et des jambes, de la constipation, de la fièvre, une hypertension artérielle, une conjonctivite, des hémorragies cutanées ; des convulsions sont possibles.

* complément alimentaire. PAS UNE DROGUE

Nous l'acquérons par la lumière du soleil ou par la nourriture. Les rayons ultraviolets agissent sur les huiles de la peau, favorisant la formation de cette vitamine, qui est ensuite absorbée par l'organisme. La vitamine D se forme dans la peau sous l'action des rayons solaires des provitamines. Les provitamines, à leur tour, sont en partie fournies dans le corps sous forme finie à partir de plantes (ergostérol, stigmastérol et sitostérol), et en partie formées dans les tissus de leur cholestérol (7-déhydrocholestérol (vitamine D provitamine 3).

Lorsqu'elle est prise par voie orale, la vitamine D est absorbée à partir des graisses à travers les parois de l'estomac.

Elle est mesurée en Unités Internationales (UI). La dose quotidienne pour les adultes est de 400 UI ou 5-10 microgrammes. Après avoir bronzé, la production de vitamine D par la peau s'arrête.

Bénéficier à: Utilise correctement le calcium et le phosphore, nécessaires au renforcement des os et des dents. Lorsqu'il est pris avec des vitamines A et C, il aide à prévenir le rhume. Aide au traitement de la conjonctivite.

Maladies causées par une carence en vitamine D : rachitisme, carie dentaire sévère, ostéomalacie*, ostéoporose sénile.

La vitamine D appartient au groupe des vitamines liposolubles à effet anti-rachitique (D 1 , D 2 , D 3 , D 4 , D 5)

Les vitamines D comprennent :

vitamine D 2 - ergocalciférol; isolée de la levure, sa provitamine est l'ergostérol ; vitamine D 3 - cholécalciférol; isolé de tissus animaux, sa provitamine - 7-déhydrocholestérol ; vitamine D 4 - 22, 23-dihydro-ergocalciférol; vitamine D 5 - 24-éthylcholécalciférol (sitocalciférol); isolé des huiles de blé; vitamine D 6 - 22-dihydroéthylcalciférol (stigmate-calciférol).

Aujourd'hui, la vitamine D est appelée deux vitamines - D 2 et D 3 - ergocalciférol et cholécalciférol - ce sont des cristaux incolores et inodores, résistants aux températures élevées. Ces vitamines sont liposolubles, c'est-à-dire soluble dans les graisses et les composés organiques et insoluble dans l'eau.

Ils régulent les échanges de calcium et de phosphore : ils participent au processus d'absorption du calcium dans l'intestin, interagissent avec l'hormone parathyroïdienne, sont responsables de la calcification osseuse.Dans l'enfance, avec une carence en vitamine D, due à une diminution de la teneur en calcium et sels de phosphore dans les os, le processus de formation osseuse (croissance et ossification) est perturbé, le rachitisme se développe . Chez l'adulte, une décalcification osseuse (ostéomalacie) se produit.

Le chimiste allemand A. Windaus, qui a étudié les stérols pendant plus de 30 ans, a découvert en 1928 l'ergostérol - provitamine D, qui se transforme en ergocalciférol sous l'influence des rayons ultraviolets.Il a été constaté que sous l'influence des rayons ultraviolets, une certaine quantité de vitamine D peut être formé dans la peau et l'irradiation peut être solaire ou à l'aide d'une lampe à quartz. . Il a été calculé qu'une irradiation de 10 minutes des animaux a le même effet sur le corps que l'introduction de 21% d'huile de poisson dans l'alimentation. Dans les aliments irradiés, la vitamine D se forme à partir de substances spéciales semblables aux graisses (stérols). Récemment, l'irradiation aux ultraviolets des animaux, en particulier des jeunes animaux, ainsi que des aliments pour animaux, a été largement utilisée dans l'élevage.

Sources principales: huile de poisson, caviar, foie et viande, jaune d'œuf, graisses et huiles animales, sardines, hareng, saumon, thon, lait. farine de foin, la vitamine D se trouve également en grande quantité dans le jaune d'œuf, la levure, le bon foin, l'huile végétale, la farine d'herbe et d'autres produits. En règle générale, les plantes ne contiennent pas de vitamine, mais elles contiennent sa provitamine ergostérol, qui est convertie en vitamine D dans le corps des animaux.

exigence quotidienne 2,5 mcg, pour les enfants et les femmes enceintes - 10 mcg. Les troubles des intestins et du foie, le dysfonctionnement de la vésicule biliaire affectent négativement l'absorption de la vitamine D.

Chez les femelles gestantes et allaitantes, les besoins en vitamine D augmentent, car. une quantité supplémentaire est nécessaire pour prévenir le rachitisme chez les enfants.

Les femmes qui s'épuisent avec des régimes déséquilibrés, ainsi que les femmes qui accouchent beaucoup, peuvent souffrir d'ostéomalacie, car un fœtus en croissance et un enfant recevant lait maternel, consomment de la vitamine D et du calcium du corps de la mère. Cependant, dans la grande majorité des cas, l'ostéomalacie n'est pas une conséquence de l'avitaminose D (peut-être, à l'exception de la population affamée), mais se développe en raison de troubles métaboliques, en particulier dans l'insuffisance rénale. L'ostéomalacie peut également se développer chez les patients épileptiques, ce qui est associé à une augmentation de leur activité des enzymes impliquées dans le métabolisme de la vitamine D.

Pour traiter ces maladies, de nombreuses préparations contenant de la vitamine D ont été développées.Dans l'ostéomalacie et l'absorption altérée du calcium par l'intestin, de fortes doses de cette vitamine sont nécessaires, plusieurs fois plus élevées que les doses préventives. En plus de l'ergocalciférol et du cholécalciférol, des analogues structuraux de la vitamine D, le dihydrotachystérol et l'alfacalcidol, sont utilisés comme médicaments, qui ne nécessitent pas la participation des reins à leur activation. Ils sont convertis en calcitriol biologiquement actif en une seule étape dans le foie et sont donc particulièrement adaptés aux patients souffrant d'insuffisance rénale.

Les préparations de vitamine D sont largement utilisées pour la prévention et le traitement l'ostéoporose, dans lequel se produisent l'amincissement et la résorption des éléments structurels de l'os, et d'autres maladies associées à une altération du métabolisme du calcium, ainsi que dans certaines maladies de la glande thyroïde.

La vitamine E est un antioxydant naturel qui protège les cellules du corps contre les radicaux libres. Les radicaux libres se forment normalement au cours du métabolisme et, s'ils ne sont pas inactivés, peuvent interagir avec les lipides de la membrane cellulaire, les détruire et endommager les cellules. Par conséquent, le rôle de la vitamine E, qui absorbe les radicaux libres, est si important dans la vie du corps.

Les sceptiques disent souvent que la vitamine E ne peut jamais trouver une maladie qu'elle pourrait traiter. Et c'est en partie vrai, puisque cette vitamine est impliquée dans une variété de processus qui se produisent dans notre corps. Il améliore la circulation sanguine, est nécessaire au déroulement des processus de régénération dans les tissus, aide à réduire pression artérielle, joue un rôle dans la prévention du développement de la cataracte, est important pour le fonctionnement normal du système nerveux, maintient la santé des cheveux et de la peau, ralentit le processus de vieillissement, favorise l'absorption et protège les autres vitamines liposolubles de la destruction. Et cette liste peut être continuée.

En règle générale, la quantité de vitamine E qui pénètre dans notre corps avec de la nourriture est suffisante pour prévenir sa carence, cependant, elle peut entraîner surutilisation aliments transformés sous forme de repas Fast food et intermédiaires culinaires. Par conséquent, à des fins de prévention, des préparations de vitamine E ou des préparations multivitaminées contenant une quantité suffisante de vitamine E sont prescrites.

Et pendant les mois d'hiver sombres et froids, quand il y a si peu de soleil et que toutes sortes de rhumes et de virus de maladies attendent à chaque coin de rue, et pendant l'été chaud et ensoleillé, quand il est si facile de brûler sous le soleil brûlant, le le facteur le plus important pour le maintien de l'immunité est haut niveau vitamine D dans le corps, qui dépend de la quantité de rayonnement ultraviolet reçue.

De nombreuses études ont été menées sur cette question, qui contredisent souvent des données qui étaient auparavant considérées comme un fait indiscutable et résultant de recommandations souvent diamétralement opposées à celles précédemment citées. Vous avez probablement vu quelques directives vagues, telles que la recommandation d'être au soleil pendant "quelques minutes chaque jour".

Mais ces recommandations sont trop générales pour être utiles. La quantité de lumière solaire nécessaire pour répondre à vos besoins en vitamine D varie considérablement en fonction de votre emplacement, de votre type de peau, de la saison, de l'heure de la journée et même des conditions atmosphériques.

Mythes sur les bains de soleil

1. Meilleur 12h et après 15h.
2. Pour maintenir le niveau requis de vitamine D dans le corps, il suffit d'exposer les mains et le visage au soleil 2 à 3 fois par semaine pendant 5 à 15 minutes pendant les mois d'été.
3. Aller au soleil, utilisez toujours un écran solaire.

une. . Il est préférable de prendre un bain de soleil entre 12h et après 15h. La durée optimale d'exposition au soleil pour la production de vitamine D se situe vers midi, environ entre 11h et 15h.
Le fait est que le rayonnement ultraviolet comprend une longueur d'onde d'une gamme différente, qui est divisée en trois groupes:
UV-A (UVA) (315-400 nm), UV-B (UVB) (280-315 nm) UV-C (UFS) (100-280 nm) Les UV-A et UV-B peuvent traverser couche d'ozone pour atteindre notre peau, mais ils sont très différents en ce qui concerne leurs caractéristiques individuelles.

Rayons UVB :
-. responsable du déclenchement de la production de vitamine D dans la peau
- Provoque des coups de soleil.
- ils ne peuvent pas pénétrer dans le verre ou les vêtements.
- Il n'est actif que dans certaine heure jours et années.

Rayons UVA
- ne provoquent pas la production de vitamine D dans la peau.
- ne provoque pas de coups de soleil.
- Pénètrent plus profondément dans la peau que les rayons UVB et provoquent donc un vieillissement prématuré, une décoloration et des rides.
-. Ils sont capables de pénétrer le verre et les vêtements, et sont actifs toute l'année tout au long de la journée entre 11 h et 15 h avec une exposition au soleil relativement courte pour obtenir de la vitamine D car les rayons UVB sont les plus intenses à cette période.
Mais nous devons faire très attention au temps que nous passons au soleil.

N'oubliez pas que cela suffit si la peau est devenue un peu rose, pour certaines personnes cela ne prendra que quelques minutes, pour d'autres cela peut prendre une heure ou plus.
Après cela, les risques de coups de soleil augmentent, et c'est certainement ce que nous voulons éviter. Le fait est que le corps ne peut produire qu'une quantité limitée de vitamine D par jour. Après avoir atteint sa limite, une exposition supplémentaire au soleil ne fera que nuire et endommager la peau. Lorsque le soleil se couche sous l'horizon, beaucoup plus d'UVB sont filtrés que d'UVA dangereux.

Il est donc tout à fait possible qu'être exposé au soleil à 9 h ou 17 h fasse chuter votre taux de vitamine D, car il est prouvé que les UVA le détruisent.

Donc, si vous souhaitez vous exposer au soleil pour optimiser votre production de vitamine D et minimiser votre risque de mélanome malin, le milieu de l'après-midi est le meilleur moment et le plus sûr.

2. Pour maintenir le niveau requis de vitamine D dans le corps, il suffit d'exposer les mains et le visage ensoleillés 2 à 3 fois par semaine pendant 5 à 15 minutes pendant les mois d'été.

On pense que pour la plupart des gens, il suffit d'une exposition de 15 minutes aux rayons UV pour former de la vitamine D dans la peau, selon les recommandations des médecins, quelle quantité de vitamine D doit être produite quotidiennement pour maintenir la santé.

Cependant, une fois bronzé, vous devrez passer beaucoup plus de temps au soleil. Si vous avez la peau foncée, atteindre le point d'équilibre peut prendre deux à six fois plus longtemps (jusqu'à une heure ou deux) selon la pigmentation.

Les personnes à la peau blanche assez éloignées de l'équateur (par exemple, au Royaume-Uni ou aux États-Unis dans le nord, le centre de la Russie) ont besoin d'au moins trois séances de 20 minutes par semaine par un midi lumineux ensoleillement et avec un minimum de vêtements.

Les personnes à la peau foncée, bien sûr, doivent être beaucoup plus grandes et souvent exposées au soleil pour obtenir le même effet. Cette information commence tout juste à pénétrer dans les médias. médias de masse il est donc important de souligner ce point.

3. Aller au soleil, utilisez toujours un écran solaire. Gardez à l'esprit que l'utilisation d'un écran solaire fait beaucoup pour annuler vos efforts pour absorber suffisamment de vitamine D.
Il est conseillé de s'assurer que vous n'avez pas de carence en vitamine D avant de recourir à tout type de crème solaire.
Mais si vous avez vraiment besoin d'une forme de protection lorsque vous vous exposez au soleil pendant une longue période, il est préférable d'utiliser des vêtements légers pour couvrir les zones exposées ou de rechercher des produits de protection solaire naturels plus sûrs qui ne contiennent pas d'huile.

Il est également important de se rappeler que si vous utilisez le soleil ou un lit de bronzage sûr pour obtenir votre vitamine D, sachez qu'il faut environ 48 heures pour que la vitamine D passe complètement de votre peau dans votre circulation sanguine, et vous pouvez facilement vous laver avec de l'eau et du savon.

Ainsi, il est logique de limiter votre routine d'hygiène minimale à au moins 48 heures afin que toute votre vitamine D ait été absorbée. Aussi étrange que cela puisse paraître, les bouffées vasomotrices peuvent dégrader l'un des principaux moyens de rester en bonne santé.

4. L'utilisation d'un lit de bronzage peut aider à collecter la vitamine D manquante pendant l'hiver.
En hiver, de nombreuses personnes utilisent le lit pour préparer leur peau au soleil d'été, pour maintenir leur taux de vitamine D, pour prévenir la dépression hivernale et juste pour la beauté.

Si quelqu'un se trouve dans un lieu commercial, n'oubliez pas qu'il est conseillé de demander aux propriétaires quelles lampes ils utilisent. Là, vous avez des lits de bronzage qui utilisent à la fois les rayons UVA et UVB dans des proportions variables, et dans certains cas, seuls les UVA sont utilisés. Comme indiqué ci-dessus, pour produire de la vitamine D, il faut un rayonnement UVB. À la lumière naturelle du soleil, le rapport UVA et UVB est d'environ 2,5 à 5,0 % des UVB, respectivement, tandis que dans un lit de bronzage avec 5 % d'UVB et 95 % d'UVA, il est à peu près le même que si vous étiez en plein soleil. milieu de la journée et cela suffit pour obtenir suffisamment de rayonnement UVB, et donc de vitamine D. Ces dernières années, il est devenu de plus en plus clair que, même en tenant compte des recommandations des scientifiques et des médecins, il n'est pas si facile de comprendre quelles étapes doit être livré à. d'une part, par excès de prudence, pour ne pas se priver de ce qu'il prend pour le corps, afin de se maintenir en bonne santé, et d'autre part, pour ne pas se faire de mal en ignorant le danger.
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