Instagram ที่เป็นประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เกี่ยวกับอาหารและผลกระทบต่อร่างกาย - ไปข้างหน้าและสมัครสมาชิก!
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่มีรสชาติอร่อย มีความยาว 30-60 ซม. และมีน้ำหนัก 500-700 กรัม ปลามีสามประเภท: ญี่ปุ่น คิง และแอตแลนติก ปลาแมคเคอเรลมีรสชาติดีและใช้ในการประกอบอาหารได้หลากหลาย
ปลาแมคเคอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและมีแคลอรี่สูงโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งนักโภชนาการทั่วโลกแนะนำให้รวมไว้ในอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของปลาต้มและตุ๋นคือประมาณ 200 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบของปลาแมคเคอเรล:
- โปรตีนไขมัน
- น้ำขี้เถ้า;
- คอเลสเตอรอล;
- ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็ก, ซัลเฟอร์, แมกนีเซียม, โคบอลต์, สังกะสี, ไอโอดีน, แมงกานีส, โซเดียม;
- วิตามิน A, B1, B2, B6, B9, B12, H, E, PP
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทู
เนื่องจากปลาทูมีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์การใช้เป็นประจำมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างปฏิเสธไม่ได้
ทำไมคุณควรกินปลาแมคเคอเรล:
- เสริมสร้างระบบโครงกระดูกและกล้ามเนื้อส่งเสริมการพัฒนาระบบกล้ามเนื้อและกระดูกตามปกติ
- ส่งเสริมการทำงานที่ดีของระบบทางเดินอาหาร
- ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
- รักษาสมดุลของเกลือน้ำในเซลล์ของร่างกายให้เป็นปกติ
- ปรับปรุงสภาพของฟันผิวหนังและเส้นผม
- เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
- ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์
- เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคไวรัสและการอักเสบ
- ปรับปรุงคุณสมบัติการปกป้องของร่างกาย
ปลาแมคเคอเรลช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการพัฒนาที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือปลาแมคเคอเรลมีคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง การบริโภคอาหารทะเลเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากความสามารถของปลาแมคเคอเรลในการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดจึงแนะนำให้ใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เป็นอันตรายต่อปลาทู
ปลาแมคเคอเรลอาจเป็นอันตรายต่อเด็กได้เนื่องจากมีสารปรอทและสารก่อมะเร็ง ด้วยเหตุนี้จึงมีข้อจำกัดด้านอายุในการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารทะเล นอกจากนี้นี่เป็นหนึ่งในปลาที่มีอาการแพ้มากที่สุดดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายมีปฏิกิริยาปกติส่วนแรกของผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดเล็ก
ปลาแมคเคอเรลมีไขมันสูงและการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ลำไส้หรือตับอ่อนหยุดชะงักได้ ข้อห้ามอย่างแน่นอนในการรับประทานปลาในเด็กคือโรคของไต, ทางเดินน้ำดีและระบบทางเดินปัสสาวะและการที่บุคคลไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้
หากทารกมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารไม่ว่าอายุจะเท่าใดก็ตาม คุณควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอนว่าเด็กสามารถกินปลาแมคเคอเรลได้หรือไม่ หากเกิดอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์คุณควรแยกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกจากอาหารทันที
การใช้งานและการเติมแต่งอาหาร
มีการบริโภคปลาทะเลใน หลากหลายชนิด– ทอด รมควัน ต้ม เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดต่างๆ เด็กๆทานได้แต่ปลาทูต้มเท่านั้น
ปลาทูสำหรับเด็ก: สูตรอาหาร
ปลาแมคเคอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว ซึ่งสามารถปรุงบนเตาหรือในไมโครเวฟก็ได้ เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็วหลายรายการให้กับคุณ
ซุปปลาทูอร่อยและดีต่อสุขภาพ ซุปปลา
เมื่อปรุงปลา สารอาหารส่วนใหญ่จะเข้าไปในน้ำซุป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาแมคเคอเรลถึงได้รับความนิยมอย่างมากในการเตรียมอาหารจานแรก สำหรับ 1 -1.5 ลิตร ในกระทะคุณต้องเอาปลาหนึ่งตัว 4-5 ชิ้น มันฝรั่ง 100 กรัม ข้าวและลูกเดือย 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงปลาทูให้เด็กนานแค่ไหน - ไม่เกินครึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นเนื้อจะสูญเสียความคงตัว
ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นใส่ปลาทูที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 5-10 นาทีก่อนที่จะสุก เพิ่มหัวหอม แครอท และผักใบเขียวหากต้องการ
ปลาทูต้ม
หนึ่งในเมนูปลาที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเล็ก คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดปลาแล้ววางโดยรวมในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มแครอทใบกระวานและหัวหอมได้ หั่นปลาทูที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟแยกกันหรือกับข้าว น้ำซุปที่ปรุงปลาสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกได้
ปลาทูต้ม. วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ลูกของคุณ ปลาทูอบ
ปลาแมคเคอเรลอบไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะยังคงรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ ปลาจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ห่อในถุงช้อปปิ้งแบบพิเศษ จากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปลาแมคเคอเรลอบกับมะนาว แครอท และหัวหอมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 5 ปีขึ้นไป
นึ่งกับปลาทู
ชิ้นเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะดึงดูดนักชิมตัวน้อยอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณจะต้องมีปลาแมคเคอเรลข้าวโอ๊ต (30-40 กรัม) เกลือหัวหอมและแครอทสองสามหยิบมือตามดุลยพินิจของคุณ
ปลาแมคเคอเรลจะต้องทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังสับผสมกับข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เติมเกลือ แครอท และหัวหอมลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ทำเป็นชิ้นเล็กและนึ่ง
คุณสามารถกระจายเมนูสำหรับเด็กด้วยลูกชิ้นปลาซึ่งเตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์
ปลาทอดสำหรับคู่รัก อาหารจานเดียวที่อร่อยมาก ปลาแมคเคอเรลสำหรับเด็ก - อายุเท่าไหร่ที่สามารถนำปลาเข้าสู่อาหารได้?
บ่อยครั้งที่คุณแม่ยังสาวกังวลกับคำถาม: เด็กสามารถกินปลาแมคเคอเรลได้เมื่ออายุเท่าไหร่? ถึงอย่างไรก็ตาม องค์ประกอบที่มีประโยชน์ปลาชนิดนี้สามารถรับประทานได้ตั้งแต่อายุสามขวบเท่านั้น ในช่วงปีแรกของชีวิตเด็ก ระบบย่อยอาหารกำลังพัฒนา ดังนั้นคุณควรรับประทานอาหารที่ย่อยเร็วและย่อยดีเท่านั้น
แต่ถึงแม้จะอายุครบ 3 ขวบ เด็กๆ ก็สามารถรับประทานปลาแมคเคอเรลได้ในปริมาณที่จำกัด บรรทัดฐานรายสัปดาห์ที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญคือเพียง 70 กรัม หลังจากห้าปีสามารถนำ 140 กรัมเข้าสู่อาหารของเด็กได้ ในสัปดาห์
เข้าสู่การควบคุมอาหาร อาหารเด็กปลาแมคเคอเรลได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวังและไม่เร็วกว่าที่เด็กอายุครบสามขวบ เมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลาแล้ว คุณแม่บางคนเชื่อว่าปลาแมคเคอเรลจะมีประโยชน์มากสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ และกล้าแนะนำให้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกด้วย คุณไม่ควรทำการทดลองดังกล่าวโดยไม่ปรึกษากุมารแพทย์ ปลาแมคเคอเรลไม่ใช่ปลาที่ดีต่อสุขภาพเพียงชนิดเดียว ดังนั้นจึงควรพิจารณาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ปลอดภัยต่อระบบทางเดินอาหารมากกว่า
วิธีการเลือกและเก็บปลาทูอย่างถูกต้อง
คุณแม่ยังสาวจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแต่วิธีการปรุงปลาทูสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังต้องเรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องด้วย ป้ายหลักปลาสด - ตาโปนใหญ่ เหงือกสะอาดมีสีแดงหรือชมพูไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ปลาสดควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน ปลาอาจอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน แต่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เนื้อจะเปลี่ยนความคงตัวและจะหลวมเล็กน้อย
วิดีโอการปรุงปลาทูในเตาอบ:
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีคุณค่า ซึ่งมีประโยชน์ไม่มากสำหรับผู้ใหญ่เช่นเดียวกับเด็ก และตัวแทนที่มีค่าที่สุดของมันคือปลาแมคเคอเรล เป็นเรื่องปกติที่คุณแม่ยังสาวทุกคนสนใจว่าสามารถให้ลูกของเธออายุเท่าไรและเท่าใดและสามารถนำปลาชนิดนี้ไปเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กในปีแรกของชีวิตได้หรือไม่
คุณสมบัติที่โดดเด่นของปลาทู
ปลาแมคเคอเรลแตกต่างจากปลาสายพันธุ์อื่นตรงที่หลังมีลายเป็นสีเขียว เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของตระกูลปลาแมคเคอเรลและอยู่ในอันดับ Perciformes ปลาแมคเคอเรลมีคุณสมบัติที่โดดเด่นอีกอย่างหนึ่งคือไม่มีกระเพาะปัสสาวะว่ายน้ำ อย่างไรก็ตามความเร็วในการเคลื่อนที่ของมันสูงถึง 77 กม. ต่อชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการ
ปลาแมคเคอเรลมีเกือบ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นการปรุงอย่างถูกต้องจึงสำคัญมาก หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วย:
- โปรตีน 18 กรัม
- ไขมันมากกว่า 13 กรัมเล็กน้อย
- ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนประมาณ 5 กรัม กรดไขมัน;
- คอเลสเตอรอล 70 กรัม
- น้ำเกือบ 68 กรัม
- เถ้ามากกว่า 1 กรัมเล็กน้อย
ปริมาณ สารอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและถิ่นที่อยู่ของปลา ปัจจัยนี้ยังได้รับอิทธิพลจากสูตรอาหารอีกด้วย
ตลอดเวลาที่ผ่านมา ตัวแทนของ perciformes นี้มีคุณค่าอย่างสูงในเรื่องปริมาณวิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ ซึ่งรวมถึงวิตามินบีและพีพี เช่นเดียวกับวิตามินเอ ซี อี และเอช ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งของโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม โซเดียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ อีกมากมาย
บทบาทของไขมันในอาหาร ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา
สารอาหารทั้งหมดที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเตรียมด้วยวิธีใดก็ตาม ไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ซึ่งรวมถึงผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร ตลอดจนเด็ก
และถึงแม้ว่าเด็กบางคนจะชอบอาหารประเภทปลา แต่สูตรอาหารที่มีอยู่ก็ช่วยให้คุณปรุงปลาทูด้วยวิธีที่แปลกที่สุด
โปรตีนที่สมบูรณ์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเด็กที่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกิน
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสูตรในการเตรียมช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน และปลาตัวนี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 มากแค่ไหน! ในพารามิเตอร์นี้หลายครั้งมันเกินกว่าพี่น้องทั้งหมด
คุณสามารถกินปลาแมคเคอเรลได้เมื่ออายุเท่าไหร่?
ควรสังเกตว่าสูตรการปรุงปลาทูที่มีอยู่ทั้งหมดนั้นไม่เหมาะสำหรับเด็ก ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหนตั้งแต่แรกเกิด ระบบย่อยอาหารก็สร้างได้ไม่ดี และเนื่องจากเป็นปลาที่มีมัน การรับประทานจึงอาจทำให้รู้สึกไม่สบายได้
กระบวนการย่อยอาหารในเด็กแตกต่างจากผู้ใหญ่อย่างมาก ดังนั้นคุณควรเลือกสูตรอาหารอย่างระมัดระวัง โดยคำนึงถึงวิธีเตรียมอาหารจานพิเศษ
แล้วปลาแมคเคอเรลจะสามารถนำมาใช้เป็นอาหารของเด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่? นับตั้งแต่ที่กระบวนการสร้างระบบย่อยอาหารเสร็จสมบูรณ์ และสิ่งนี้เกิดขึ้นเพียง 3 ปีเท่านั้น
ปลาทูต้ม
ข้อจำกัดในการบริโภคปลาแมคเคอเรล
แม้ว่าลูกที่คุณรักจะผ่านปีที่สามของชีวิตไปแล้ว การใช้ตัวแทนของเพอร์ซิฟอร์มนี้อาจเป็นข้อห้ามสำหรับเขา
- เด็กบางคนอาจมีอาการแพ้น้ำมันปลาเป็นการส่วนตัว
- เด็กที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไต ทางเดินน้ำดี และอวัยวะอื่นๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้
- ปลาแมคเคอเรลมีแนวโน้มที่จะสะสมโลหะหนักรวมทั้งสารปรอท ด้วยเหตุนี้จึงควรจำกัดการใช้แม้ในปีหน้าของชีวิตทารกโดยเด็ดขาด
ปลาแมคเคอเรลสามารถให้เด็กได้มากแค่ไหน?
เมื่อทารกผ่านปีที่สามของชีวิตเขาสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้ในปริมาณ 70 กรัม ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกในเด็กอย่างเหมาะสม ตลอดจนเสริมสร้างฟันและป้องกันโรคอักเสบ
เมื่ออายุครบหนึ่งปีของทารก ปริมาณปลาที่รับประทานเข้าไปจะเพิ่มขึ้นเป็นสามครั้งต่อสัปดาห์ ซึ่งจะช่วยให้อวัยวะภายในสร้างได้อย่างถูกต้องและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
วิธีปรุงปลาสำหรับเด็ก
เนื่องจากปลาแมคเคอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจึงแนะนำให้ต้มสำหรับเด็กที่ปีเกิดอนุญาตให้กินปลานี้ได้ ในเวลาเดียวกันในสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจากผู้อาศัยในทะเลแห่งนี้ขอแนะนำให้รวมส่วนประกอบที่จะกำจัดกลิ่นเฉพาะของมัน
ปลาทูต้ม
การเตรียมปลาแมคเคอเรลสำหรับทำอาหาร ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องปรุงเนื้อปลาเป็นเวลา 10 นาทีโดยวางไว้ในน้ำต้มสุกแล้ว ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์จะช่วยดับกลิ่นได้ อาหารที่เตรียมไว้สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ ลูกชิ้นปลาทู
ในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับเนื้อปลา 300 กรัม:
- ข้าวสองสามช้อน
- ไข่;
- หัวหอม;
- แป้งเล็กน้อย
ก่อนอื่นคุณต้องหุงข้าวแล้วบดผลิตภัณฑ์หลักพร้อมกับหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่และแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และทุกอย่างก็ผสมกัน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างลูกชิ้นได้โดยตรง ซึ่งจะวางในภาชนะนึ่งหรือต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 20 นาที
วิดีโอ: สูตรปลาเฮอริ่งโฮมเมดแสนอร่อย (ปลาทู)
ปลาทูกับมันฝรั่ง เราขอแนะนำให้คุณแม่เตรียมอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียมสำหรับทั้งครอบครัวอีกจานหนึ่ง อบมันฝรั่งกับปลา อร่อยขนาดไหน! ลองปรุงปลาทูกับมันฝรั่ง ครอบครัวและแขกของคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
สูตรปลาทูกับมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย
ในการเตรียมปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้
สินค้า:
— 1 หรือ 2 ชิ้น ปลาทูสดแช่แข็ง
– มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 1-2 หัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น
หากเด็กเล็กควรใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสและไม่ปรุงรสด้วยพริกไทย
นี่เป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่เราต้องใช้ในการเตรียมปลาและมันฝรั่งแสนอร่อย
กระบวนการเตรียมปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบ:
ล้างปลาแมคเคอเรลที่ละลายแล้วแล้วล้าง น้ำไหล- แยกเนื้อออกจากสันและเอากระดูกทั้งหมดออก หลังจากนั้นเราก็หั่นเนื้อปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้น ๆ
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
วางชิ้นปลาแมคเคอเรลและหัวหอมลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมเบาๆ ตอนนี้คุณต้องทิ้งปลาและหัวหอมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ได้เวลาเปิดเตาอบและในระหว่างนี้ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนอยู่เรามาเริ่มกันที่มันฝรั่งกันก่อน ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นก้อน ชิ้นไม่ควรหนาเกินไปเหมือนในรูปเพื่อให้มันฝรั่งอบได้ดี
ตอนนี้ใส่มันฝรั่งลงในปลาของเราเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางปลาแมคเคอเรลและมันฝรั่งลงในจานอบแล้ววางในเตาอบบนชั้นวางตรงกลาง ปรุงจนสุกที่อุณหภูมิ +180C ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถทำสิ่งอื่นได้อย่างใจเย็น
จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดได้ ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมแล้วเรียกน้ำย่อยสำหรับคุณและลูก ๆ ของคุณ!
ลูกน้อยของคุณโตขึ้นแล้วและเริ่มสำรวจรสชาติของอาหารใหม่ๆ ที่คุณเสนอให้เขา เริ่มตั้งแต่ 9 หรือ 10 เดือน คุณสามารถรวมไว้ในอาหารซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุ กรดอะมิโน และโปรตีนตามธรรมชาติ ซึ่งมีประโยชน์มากต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต แต่พ่อแม่ควรรู้ว่าพวกเขาสามารถให้ลูกได้มากแค่ไหนและชนิดใด
อย่างที่ทราบกันดีว่าปลาแบ่งออกเป็นไขมัน ไขมันต่ำ และไขมันปานกลาง- ดังนั้นคุณต้องเริ่มแนะนำให้ลูกน้อยรู้จักผลิตภัณฑ์นี้ด้วยปลาที่มีไขมันต่ำ ซึ่งรวมถึง:
- พอลล็อค,
- ปลากะพงขาว
- ดิ้นรน,
- แซนเดอร์,
- ปลาค็อด
ด้วยปริมาณไขมันปานกลางที่หลากหลาย ( ปลาดุก, คอน, ปลาเทราท์, ปลาคาร์พ) คุณสามารถแนะนำเด็กได้ในภายหลังเล็กน้อย
แต่ด้วย ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาสเตอร์เจียน ปลาฮาลิบัต ปลาแมคเคอเรล และแฮร์ริ่ง(พันธุ์ไขมัน) ควรเลื่อนการแนะนำออกไปจนอายุไม่ต่ำกว่า 3 ปี
ให้ปลาลูกน้อยของคุณอย่างระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มักทำให้เกิดอาการแพ้ สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเด็กที่เป็นภูมิแพ้ การแพ้อาจไม่ได้เกิดจากตัวปลาเอง แต่เกิดจากสารที่มีอยู่ในตัวปลา ดังนั้นหากสังเกตเห็นปฏิกิริยาเชิงลบก็ควรเลื่อนการทำความรู้จักออกไปอีกจะดีกว่า วันที่ล่าช้า- เป็นเพราะปลาแดงมีระดับการแพ้ในระดับสูง (ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ฯลฯ) ในระดับสูง จึงไม่ควรรีบเร่งที่จะแนะนำปลาแดงในอาหารของทารก
สำหรับอาหารเด็กควรซื้อปลาสด แต่ถ้าทำไม่ได้ก็ให้ซื้อปลาสดแช่แข็ง เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสภาพของผลิตภัณฑ์หากปลาถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกน้ำที่ค่อนข้างใหญ่จะเป็นการดีกว่าถ้าปฏิเสธการซื้อดังกล่าว ปลาอาจถูกแช่แข็งหลายครั้งและไม่เหลืออะไรเลย ในนั้น.
เมื่อศึกษาแล้วว่าเด็กสามารถให้ปลาชนิดใดได้บ้าง เรามาดำเนินการเรื่องการเตรียมการกันดีกว่า
ในการเตรียมปลาพ่อแม่ควรระมัดระวังและระมัดระวัง กฎหลักคือไม่มีกระดูกในปลา ฉันคิดว่าพ่อแม่คงจินตนาการถึงอันตรายที่กระดูกจะเข้าคอของเด็กได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเลือกปลาที่มีกระดูกไม่มากหรือปลาที่มีกระดูกขนาดใหญ่หรือโดยทั่วไปแล้วจะชอบเนื้อปลา แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรระมัดระวังอย่างมากในการตรวจสอบว่าไม่มีกระดูกหรือไม่
เพื่อให้ปลาสามารถกักเก็บสารอาหารได้มากที่สุด ควรละลายน้ำแข็งในน้ำเค็มจะดีกว่า- สามารถตุ๋นหรือนึ่งปลาได้ และใช้ส้อมบดให้ละเอียด สำหรับเด็กอายุหนึ่งปีสามารถต้มอบหรือ ปลาทอดและสิ่งเหล่านี้อาจเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่แยกจากกันอยู่แล้ว
และสุดท้าย เรามาพูดถึงปริมาณกันดีกว่า- คุณต้องเริ่มแนะนำให้ลูกน้อยรู้จักผลิตภัณฑ์ปลาด้วยปริมาณครึ่งช้อนชา แต่ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ส่วนจะต้องเพิ่มขึ้นทีละน้อยและสามารถเข้าถึง 60-70 กรัมได้แล้ว ในช่วงหนึ่งถึงสองปีส่วนนี้สามารถเข้าถึงได้มากถึง 100 กรัมและสามารถให้สัปดาห์ละสองครั้ง
ปลามีสุขภาพที่ดีอย่างไม่ต้องสงสัยและสมควรได้รับตำแหน่งพิเศษในเมนูของทารก แต่ต้องนำปลาเข้าสู่อาหารของเด็กอย่างถูกต้อง ปรุงปลาให้ลูกน้อยทานครั้งแรกเมื่อใด และต้องทำอย่างไร?
ข้อดี
ปลาเป็น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เนื่องจากมีสารมากมายที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพของทารก ซึ่งรวมถึงโปรตีนสมบูรณ์ที่ย่อยง่าย ไขมันเฉพาะตัวซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์อื่นๆ และองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก นอกจากนี้ ปลาแตกต่างจากเนื้อสัตว์ตรงที่มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า ดังนั้นจึงย่อยได้ง่ายกว่า:
- โปรตีนที่ปลาอุดมไปด้วยนั้นย่อยง่าย ประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายของเด็ก รวมถึงเมไทโอนีน ทริปโตเฟน ทอรีน และไลซีนจำนวนมาก
- ปลาเป็นแหล่งวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีเยี่ยม โดยเฉพาะ A, D และ E รวมถึงไขมันโอเมก้าที่ดีต่อสุขภาพ
- ปลาไม่มีเส้นใยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหยาบหรือไขมันที่ทนไฟ ดังนั้นเอนไซม์ของระบบย่อยอาหารของเด็กจึงประมวลผลผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่าย
- ปลาทะเลอุดมสมบูรณ์ องค์ประกอบของแร่ธาตุเช่น มีไอโอดีนและฟลูออรีนอยู่เป็นจำนวนมาก
ปลาชนิดไหนดีต่อสุขภาพ - ทะเลหรือแม่น้ำ?
คุณสามารถรวมปลาที่จับได้ในทะเลและสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำไว้ในอาหารของลูกคุณ ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้เริ่มต้นด้วยปลาทะเลหลากหลายชนิด อะไรคือความแตกต่าง ความเหมือน และประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ระหว่างปลาแม่น้ำกับปลาทะเล ดูตาราง:
ปลาแม่น้ำ | ปลาทะเล |
|
มีไขมันโอเมก้าในปริมาณเล็กน้อย | มีไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จำนวนมาก |
|
แร่ธาตุ | แคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก | แมกนีเซียม แมงกานีส แคลเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน สังกะสี โครเมียม เหล็ก และธาตุอื่นๆ ในปริมาณมาก |
การดูดซึม | รวดเร็วและง่ายมาก | ง่ายและรวดเร็ว |
เสี่ยงต่อการเป็นภูมิแพ้ | ต่ำ | |
ราคา | ถูกกว่าทะเล. | มีให้เลือกหลายราคา |
ความสดชื่น | ขายสดหรือแช่เย็นครับ | ขายแบบแช่เย็นแต่มักจะแช่แข็ง |
อันตราย | มักปนเปื้อนสารอันตรายที่เข้าสู่ตัวปลาจากอ่างเก็บน้ำและมักเป็นแหล่งของหนอนด้วย | มีโอกาสเกิดมลพิษน้อยกว่า จึงปลอดภัยกว่าน้ำในแม่น้ำ |
คุณสมบัติการทำอาหาร | การทำความสะอาดค่อนข้างเป็นปัญหาและไม่แนะนำให้ใช้อาหารทารกบางพันธุ์เนื่องจากมีเมล็ดเล็ก ๆ มากมาย | ทำความสะอาดง่ายกว่าเพราะกระดูกมีขนาดใหญ่และมีจำนวนน้อยกว่า |
อันตราย
ข้อเสียเปรียบหลักของปลาคือมีศักยภาพในการก่อภูมิแพ้สูง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมสำหรับทารกที่แพ้อาหารใดๆ จะมีการแนะนำปลาในภายหลังอย่างระมัดระวังและเฉพาะในช่วงเวลาที่ไม่ทำให้กระบวนการแพ้รุนแรงขึ้นเท่านั้น
โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:
- หากปลาว่ายในน้ำที่มีมลพิษ มันจะดูดซับสารประกอบที่เป็นอันตรายจากอ่างเก็บน้ำ เช่น เกลือของโลหะ
- ปลาที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนเป็นอันตรายเนื่องจากมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการติดเชื้อหนอนและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
- อาหารประเภทปลาจะเน่าเสียเร็ว ดังนั้นเด็กๆ จะได้รับอาหารที่มีปลาเฉพาะเมื่อปรุงสดใหม่เท่านั้น
- แฮร์ริ่งสามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่สองขวบ
- ไม่ควรให้ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาไหล ปลาดุก หรือปลาฮาลิบัต แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
- ไม่แนะนำให้ทอดปลาให้เด็กหรือเสนอปลารมควันให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
โรคภูมิแพ้เกิดขึ้นบ่อยไหม?
ปลาถือเป็นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงมีการให้อาหารที่ทำจากปลา ปริมาณขั้นต่ำตรวจปฏิกิริยาของร่างกายเด็กแล้วค่อยๆ เพิ่มทีละส่วน ทารกอาจมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อการนำปลาเข้าสู่อาหาร โดยมีอาการคลื่นไส้ มีผื่นทั่วร่างกาย ปวดท้อง ท้องเสีย คันตามผิวหนัง และริมฝีปากบวม หากทารกมีอาการดังกล่าว ให้หยุดให้อาหารปลาและปรึกษากุมารแพทย์
คุณสามารถลองแนะนำปลาในเมนูสำหรับเด็กได้อีกครั้งเมื่ออายุ 2-3 ปี หากลูกน้อยตอบสนองต่ออาหารจานปลาที่มีอาการทางลบอีกครั้งคุณควรแยกปลาออกจากอาหารของเขาและเพื่อให้ร่างกายไม่ขาดสารอาหารเริ่มให้วิตามินดีและไขมันโอเมก้าแก่ทารกในรูปแบบของ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.
ควรให้เมื่ออายุเท่าไหร่ดีที่สุด?
แนะนำให้ให้อาหารปลาสำหรับทารกที่มีสุขภาพดีอายุตั้งแต่ 10 หรือ 11 เดือน ปลาตัวแรกที่เด็กลองควรเป็นปลาประเภทไขมันต่ำหากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ ควรเลื่อนการแนะนำอาหารประเภทปลาออกไปอย่างน้อยหนึ่งปี
ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแมคเคอเรลหรือปลาแซลมอนสีชมพู เป็นที่แนะนำสำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร
ปลาจะปรากฏในอาหารของทารกหลังจากที่พวกเขาคุ้นเคยกับการกินอาหารเสริม และจนกว่าพวกเขาจะอายุครบ 1 ขวบ อาหารประเภทเนื้อสัตว์จะไม่ให้อาหารในวันเดียวกับปลา แนะนำให้ลูกของคุณตกปลาโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 1/2 ช้อนชา แล้วจำนวนปลาเข้า. เมนูประจำวันปรับเป็นขนาดเสิร์ฟ 50 ถึง 70 กรัม โดยให้ปลาแก่เด็กวัยหัดเดินสัปดาห์ละสองครั้ง
คำนวณตารางการให้อาหารเสริมของคุณ
ปลาชนิดไหนดีที่สุดสำหรับการให้อาหารครั้งแรก?
ปลาตัวแรกที่ลูกน้อยสามารถลองได้ต้องเป็นปลาสด ไขมันต่ำ และสารก่อภูมิแพ้ต่ำ ความสอดคล้องกับลักษณะเหล่านี้พบได้ในปลาค็อด เฮก และปลาแซลมอน คุณยังสามารถให้พอลลอค บลูไวทิง นาวากา ปลากะพง และปลาแฮดด็อกแก่ลูกน้อยของคุณได้
ครั้งแรกสามารถให้ในรูปแบบใดได้บ้าง?
เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะได้รับน้ำซุปข้นปลาและต่อมาจะได้รับปลาต้มชิ้นเล็ก ๆ รวมถึงอาหารประเภทปลาต่างๆ ขั้นแรก ให้ลูกน้อยของคุณลองชิมปลาโดยไม่ใส่เครื่องเทศหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ นอกจากนี้ผักชีฝรั่งแครอทผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ จะช่วยปรับปรุงและกระจายรสชาติของอาหารประเภทปลาสำหรับเด็ก
สำหรับอาหารประเภทปลาสำหรับเด็กเล็กควรซื้อเนื้อเพื่อที่ลูกน้อยจะได้ไม่กระดูก
ทำอาหารอย่างไร?
ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมปลาสำหรับอาหารทารกจะถูกนึ่งคุณยังสามารถต้มปลาในน้ำปริมาณเล็กน้อยได้ การปรุงปลาชิ้นเล็กๆ ก็เพียงพอสำหรับสิบห้านาที แต่ปลาชิ้นใหญ่หรือปลาทั้งตัวจะต้องปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น
น้ำซุปข้นปลา
ในการเตรียมน้ำซุปข้นปลา ให้ใช้เนื้อปลา 120 กรัม นมและน้ำมันพืชสองช้อนชา หลังจากต้มปลาประมาณยี่สิบนาที ปล่อยให้เย็นแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หลังจากเติมเนยและนมแล้ว ควรวางปลาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม น้ำซุปข้นดังกล่าวในรูปแบบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท
ลูกชิ้นปลา
บดเนื้อปลาไม่ติดมัน 120 กรัมในเครื่องบดเนื้อ และขนมปังที่แช่ไว้ล่วงหน้า 20 กรัม เพิ่มไข่แดงครึ่งฟองน้ำมันพืชสองช้อนชาและเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนกระทั่งลูกชิ้นจุ่มลงไปครึ่งหนึ่ง ลูกชิ้นเหล่านี้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที
คุณจะต้องใช้มันฝรั่งต้มครึ่งลูกซึ่งคุณต้องบดโดยเติมนม (2 ช้อนโต๊ะ) และ น้ำมันพืช(ประมาณ 2 ช้อนชา) แยกกันคุณต้องต้มเนื้อปลา (ประมาณ 100 กรัม) ในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากผสมปลาสับและมันฝรั่งเข้าด้วยกันแล้ว ให้ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ครึ่งฟอง และหลังจากผสมแล้ว เทส่วนผสมลงในพิมพ์ พุดดิ้งนี้จะต้องปรุงในอ่างน้ำหรือในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
น้ำซุปข้นปลาในขวด
โถน้ำซุปข้นปลาสำเร็จรูปมีข้อดีดังต่อไปนี้:
- สินค้าพร้อมแล้วซึ่งช่วยประหยัดเวลาและแรงของคุณแม่
- ปลาในขวดดังกล่าวผ่านการทดสอบและรับประกันว่าปลอดภัยสำหรับเด็กทารก
- ปลาบดหลายชนิดมาในส่วนผสมของปลากับซีเรียลหรือผัก ดังนั้นคุณจึงได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและครบถ้วนในทุกขวด
ข้อเสียเพียงอย่างเดียว ได้แก่ อาหารดังกล่าวมีราคาสูง นอกจากนี้ช่วงของน้ำซุปข้นดังกล่าวมักจะไม่ครอบคลุมมากนัก
เป็นไปได้ไหมที่จะให้ปลากระป๋อง?
อนุญาตให้ให้อาหารกระป๋องพิเศษสำหรับเด็กตามอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปลากระป๋องที่ผู้ใหญ่รับประทานไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปีรับประทาน
ดูวิดีโอ Babadu Academy เพื่อดูสูตรการทำเกี๊ยวปลา
- ส่วนแรกของน้ำซุปข้นปลาควรมีปริมาณสูงสุดครึ่งช้อนชา
- วิธีที่ดีที่สุดคือให้ลูกน้อยของคุณรับประทานผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นอาหารเช้า จากนั้นคุณจะสามารถประเมินในระหว่างวันว่าลูกน้อยของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อการให้อาหารปลา
- โดยปกติจะมีการให้อาหารปลาสัปดาห์ละสองครั้ง โดยแทนที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในการให้อาหารครั้งที่สาม (อาหารกลางวัน) นอกจากนี้ เนื่องจากย่อยง่าย คุณจึงสามารถให้ปลาเป็นมื้อเย็นแก่ลูกน้อยของคุณได้
- สำหรับเด็กเล็กควรนึ่งหรือต้มปลาจะดีกว่า คุณยังสามารถอบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้าก็ได้
- หากคุณซื้อปลาแช่แข็งให้ลูก ไม่ควรละลายน้ำแข็งทั้งหมด ปล่อยให้เนื้อละลายเล็กน้อย จากนั้นนำไปวางในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงปลาแม่น้ำให้ลูกน้อยของคุณ ควรสะเด็ดน้ำซุปแรกออก ทันทีที่ปลาเดือด ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะอาดลงในผลิตภัณฑ์แล้วปรุงจนสุก
- ไม่แนะนำให้ผสมหลาย ๆ อย่างในจานเดียวสำหรับเด็ก ประเภทต่างๆปลา.
- ให้ลูกน้อยของคุณทานอาหารประเภทปลาที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น
ข้อแนะนำการใช้งานสำหรับทารกและเด็กโต
จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่อยากกิน?
สำหรับการแนะนำปลาครั้งแรก ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ลูกของคุณชอบ (เช่น บวบ) แล้วผสมเนื้อปลาบดเข้าด้วยกัน หากต้องการกำจัดกลิ่นคาวที่เด่นชัดคุณสามารถโรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหารและปรุงปลาด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
บอกลูกของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของปลา รวมถึงเรื่องราวเกี่ยวกับทะเล เช่น เกี่ยวกับโจรสลัดหรือนางเงือก อย่าบังคับลูกของคุณให้กินอาหารประเภทปลาหากทารกประท้วงอย่างเด็ดขาด งดปลาออกจากเมนูชั่วคราวแล้วลองนำเสนอในรูปแบบอื่น บางทีทารกอาจไม่ชอบน้ำซุปข้นปลา แต่เขาจะไม่ปฏิเสธชิ้นเนื้อนึ่ง
- ทางที่ดีควรซื้อปลาสำหรับเมนูเด็กในร้านค้าที่มีเอกสารยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ตรวจสอบปลาอย่างระมัดระวัง โดยดูที่เหงือก (ควรเป็นสีแดง) และตา (ในปลาสดจะมีความใสและใส ในขณะที่ปลาบูดจะมีขุ่นและแห้ง)
- ใส่ใจกับครีบของปลา - ไม่ควรได้รับความเสียหาย
- ปลาทะเลสดมักจะมีเกล็ดมันเงาสะอาดไม่มีเมือก
- ดมกลิ่นผลิตภัณฑ์ - ปลาไม่ควรมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือฉุน
- ใช้แรงกดเล็กน้อยบนซากปลา หากมีรูเหลือแสดงว่าสินค้าไม่สดหมด ปลาคุณภาพสูงที่เพิ่งจับได้จะมีเนื้อที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น
ตรวจสอบว่าน้ำหนักของทารกอยู่ในเกณฑ์ปกติหรือไม่โดยใช้เครื่องคิดเลขต่อไปนี้
เครื่องคิดเลขส่วนสูงและน้ำหนัก
