สวัสดีพนักงานต้อนรับ!
ไข่เจียวธรรมดาสามารถเตรียมได้หลายสิบชิ้น วิธีทางที่แตกต่าง- และรสชาติจะแตกต่างออกไป!
บทความนี้เป็นตัวช่วยคุณในการสร้างสรรค์อาหารเช้าสูตรดั้งเดิม เราได้รวบรวมสูตรเด็ดที่น่าลอง!
หากต้องการสลับระหว่างสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:
ไข่เจียวนุ่มคลาสสิกพร้อมนมและไข่ในกระทะ
เราไม่สามารถละเลยแหล่งที่มาของสูตรอาหารที่น่าทึ่งด้านล่างนี้ได้ แน่นอนว่าทุกอย่างเริ่มต้นจากเขา ไข่เจียวสุดคลาสสิก!
ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง: ไข่และนม รสชาติและคุณประโยชน์อะไรเช่นนี้!
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- นม – 120 มล
- เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชาม เทนม เกลือ พริกไทยลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เทไข่เจียวลงในกระทะแล้วปิดฝา - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความงดงาม
ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที ก้นจะออกแดงมากขึ้น และด้านบนจะนึ่งใต้ฝาและจะนุ่มมากขึ้น
ไข่เจียวฟูๆในเตาอบเหมือนตอนอนุบาล
ไข่เจียวสูงและฟูจากวัยเด็กของเรา
จัดทำขึ้นในเตาอบซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และไม่มีใครลืมรสชาติของมันได้ มันนุ่มและมีน้ำนมเป็นพิเศษ!
วัตถุดิบ:
- ไข่ 6 ฟอง
- นม 300 มล
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 20 ก เนย(นุ่มอุณหภูมิห้อง)
การตระเตรียม:
ตอกไข่ใส่ชาม.
คนให้เข้ากัน แต่อย่าตี
เทนมลงไปแล้วคนอีกครั้ง
สำหรับการอบ ให้เลือกกระทะที่มีด้านสูง ทาด้วยเนย
เทของเหลวไข่ลงในแม่พิมพ์
ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา อย่าเปิดเตาอบระหว่างปรุงอาหาร
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ทาเนยที่พื้นผิว
น้ำมันจะช่วยให้มีสีน้ำตาลสวยงามและมีกลิ่นหอมที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ
กินได้! ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่เจียวอบในเตาอบที่ละเอียดอ่อนมาก ฟู สวย และอร่อยมาก!
ไข่เจียวกรอบกับชีสในกระทะ
สูตรมหัศจรรย์กับเปลือกชีสกรอบ!
อาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว และอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
- ไข่ 2 ฟอง
- ชีสขูด 100 กรัม
- นม 50 กรัม
- เกลือ/พริกไทย/สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตีไข่กับนมใส่เครื่องเทศ
วางชีสลงในกระทะแล้วทอดจนละลาย
เทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน
ปิดฝาแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
หลังจากนั้นให้พับไข่ “แพนเค้ก” ลงครึ่งหนึ่งในกระทะ
สามารถเสิร์ฟได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!
ไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมผัก - สูตรฝรั่งเศส
สูตรที่น่าสนใจอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผัก
ดูความแตกต่างของการเตรียมการในวิดีโอนี้
ดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าวิตามินที่ยอดเยี่ยม
ม้วนไข่เจียวกับมะเขือเทศ เห็ด และชีส
ม้วนไข่เจียวอันหรูหรานี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วยเป็นของว่างอุ่น ๆ หรือแม้แต่เย็น ๆ
วัตถุดิบ:
- ไข่ 6 ฟอง
- เห็ดกระป๋อง 50 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ชีส 30 กรัม
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เพื่อให้เข้าใจเทคนิคการทำอาหารทั้งหมดได้ดีขึ้น โปรดดูวิดีโอนี้
ไข่เจียวกับเบคอน ชีส และมันฝรั่ง
อาหารเช้าของคนโสดแสนอร่อย! ไม่อ้วนและอันตรายอย่างที่บอก
เราจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันโดยใช้ไขมันหมูจำนวนเล็กน้อยที่เบคอนจะปล่อยออกมาระหว่างการทอด
วัตถุดิบ:
- เบคอน (ไส้กรอก) – 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- นม – 50 มล
การตระเตรียม:
ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางเบคอนที่ปรุงสุกแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วมันก็จะกรอบๆ
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนสุก
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางในกระทะบนมันฝรั่งที่เตรียมไว้
เมื่อชีสละลายแล้ว ให้วางเบคอนลงไป
ตีไข่ลงในชาม ใส่นม เกลือ และเขย่าให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
เทเบคอนและมันฝรั่งลงในไข่เจียวแล้วปิดฝา ทอดจนไข่สุก ควรอยู่ด้านล่างกรอบและอยู่ด้านบนแข็ง
ปรากฎว่าอร่อยมาก! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ : ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, ลูกศรกระเทียม, พริกหยวก
ไข่เจียวอิตาเลียน - ฟริตทาทา
ไข่เจียวพร้อมผักตามสูตรอาหารอิตาเลียนแท้ๆ
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม (พาร์เมซาน)
- มะเขือเทศเชอรี่ - 5 - 6 ชิ้น
- พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
- กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โหระพา - 2 - 3 ก้าน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตอกไข่และเขย่าในชาม
ขูด Parmesan (หรือชีสแข็งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) บนเครื่องขูดขนาดกลาง
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 15 - 20 นาที
หั่นต้นหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วทอดในกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนาในน้ำมันมะกอก วางไว้บนจาน
เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยไฟอ่อน
เมื่อทอดชั้นล่างของไข่เจียว ให้เติมเกลือและเริ่มเกลี่ยผักสับให้ทั่ว ต้นกระเทียมผัด มะเขือเทศเชอรี่ ใบไธม์ และพริกหยวก
ทอดจนสุกปิดไว้ คุณยังสามารถวางไข่เจียวในเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองก็ได้
ไข่เจียวแสนอร่อยและเข้มข้น!
วิธีทำไข่เจียวนึ่ง
ไข่เจียวนึ่งดีต่อสุขภาพมาก จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมัน เป็นอาหาร แนะนำสูตรนี้สำหรับอาหารทารก
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
- นม - 30 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เขย่าไข่กับนม เพิ่มครีมและเขย่าทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ
นำจานอบแล้วทาด้วยเนย
เทไข่ลงในพิมพ์ แล้ววางบนตะแกรงนึ่งในชามอเนกประสงค์
เทน้ำ 200-300 มล. ลงในชาม อาจจะร้อน เปิดโหมดไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที
หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถวางตะแกรงที่มีไข่เจียวไว้บนกระทะที่มีน้ำ ซึ่งจะต้องต้มจนกว่าไข่เจียวจะพร้อม
ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะมีความนุ่ม นุ่ม และดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก
วิธีทำไข่เจียวใส่ถุง
ไข่เจียวถูกจัดเตรียมในถุงเพื่อความปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น
ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน มีแคลอรี่ต่ำมาก
นอกจากนี้ยังไม่มีสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นเมื่อทอดในน้ำมัน เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- นม - 150 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
จุดรวมของวิธีนี้คือใส่ไข่ที่ตีด้วยนมลงในถุง
นี่คือจุดที่หลายคนทำผิดพลาดในการใช้ถุงอาหารธรรมดาในการปรุงอาหาร
เมื่อถูกความร้อนโพลีเอทิลีนจะเริ่มปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายลงในจานที่เตรียมไว้โดยตรง
ข้อสำคัญ: สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เฉพาะถุงอบขนมชนิดทนความร้อนชนิดพิเศษเท่านั้น
มิฉะนั้นประโยชน์ทั้งหมดของสูตรจะสูญเปล่า
ดังนั้นเมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ไข่ของเราลงในถุงอบแล้วมัดให้เข้ากันแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด
แพ็คเกจจะลอยอยู่ที่นั่นเนื้อหาจะค่อยๆสุกและเราจะได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่นุ่มมาก
วิธีการเดียวกันนี้ใช้ในการเตรียมไข่เจียวในขวด
ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในขวดโหล เราไม่ได้เทอย่างสมบูรณ์เช่น เนื้อหาจะเพิ่มขึ้นเมื่อแข็งตัว
ไหจะถูกส่งไปยังอ่างน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิด คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากสิ่งทอไว้ด้านล่าง
แก้วเป็นวัสดุที่ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร และไข่เจียวก็จะมีประโยชน์มาก!
ไข่เจียวฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
สูตรนี้น่าทึ่งมาก!
มีเปลือกกรอบด้านบนและมีไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบายอยู่ข้างใน มีรูพรุนมากจนกระเพื่อมเมื่อเคลื่อนย้าย
ไข่เจียวฝรั่งเศสแท้ๆจากเชฟชาวโปรวองซ์
วัตถุดิบ:
- ไข่ 3 ฟอง
- เนย 30 กรัม
การตระเตรียม:
ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
เพิ่มผ้าขาวและเริ่มตีแยกกัน
คุณควรมียอดเขาที่มั่นคง
จากนั้นจึงใส่ไข่แดงแล้วตีต่อไป
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมโฟมลงไป
ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที อย่าเปิดฝา
หลังจากที่ส่วนผสมอบและคงตัวแล้ว ให้เปิดฝา ยกขอบของไข่เจียวขึ้นแล้ววางเนยไว้ข้างใต้หลายๆ ด้าน
เราต้องการสิ่งนี้เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
เมื่อก้นเป็นสีน้ำตาลและไม่มีของเหลวเหลืออยู่บนพื้นผิว ให้พับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่ง กดค้างไว้สักครู่เพื่อรักษาตำแหน่งนี้
ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย เบา - ไข่เจียวที่น่าทึ่ง!
ไข่เจียวกับคอทเทจชีส
ไข่เจียวโปรตีนเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อเช้าเพื่อฟิตเนส
ประโยชน์ที่รวมกันของคอทเทจชีสและไข่และในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- คอทเทจชีส (อาจเป็นไขมันต่ำ) - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตีไข่ใส่คอทเทจชีสลงไป
สับหัวหอมสีเขียวที่นั่นด้วย
เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อนจนไข่แข็งตัว
ไข่เจียวนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!
นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ
เราหวังว่าคุณจะชอบการเลือกของเรา อย่าลืมบันทึกไว้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
ปรุงและกินอย่างมีความสุข! พบกันในบทความใหม่!
ใครก็ตามที่ปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมและสภาวะอุณหภูมิสามารถเตรียมไข่เจียวอันเขียวชอุ่มพร้อมนมในกระทะได้ โปรดจำไว้ว่าไข่เจียวไม่ชอบให้รีบเพราะจะปรุงโดยใช้ไฟอ่อนและปิดฝาไว้เสมอเพื่อให้ไข่สามารถเติบโตได้จากการนึ่ง คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันใดก็ได้รวมทั้งแทนที่ไข่ไก่ด้วยนกกระทาเป็ดห่าน ฯลฯ สัดส่วนสำหรับไข่เจียวคลาสสิก: ไข่ไก่ 1 ฟอง - นม 50 มล. เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
สิ่งสำคัญที่สุดในการทำอาหารคือไข่ไก่ต้องมีอุณหภูมิห้อง! นี่เป็นเงื่อนไขบังคับ ดังนั้นเมื่อวางแผนที่จะเตรียมไข่เจียวฟูๆ ให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วอุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที
ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก เทนมที่มีไขมันที่คุณเลือกลงไปแล้วเติมเกลือ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้
ปัดเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะ หลายคนเข้าใจผิดว่ายิ่งคุณตีส่วนผสมนานเท่าไร ไข่เจียวก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งไม่เป็นความจริง! คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยแล้วละลาย
เทส่วนผสมไข่ลงไปบนเนยที่ละลายแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนทันที
ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณ 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่
ปิดไฟแล้วปล่อยให้ไข่เจียวฟูๆ นึ่งนมในกระทะที่มีฝาปิดต่อไปอีก 5 นาที
หั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟร้อน
หลายๆ คนทำไข่เจียวเป็นอาหารเช้า มันขึ้นในกระทะ แต่ถึงจานในรูปของชั้นไข่บาง ๆ วิธีทำไข่เจียวฟูแบบที่โรงเรียนอนุบาลและโรงอาหารของโรงเรียนเคยโด่งดังในอดีต? ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมไข่เจียวทรงสูงและฟู และยังบอกสูตรต่างๆ ในการเตรียมไข่เจียวในรูปแบบต่างๆ อีกด้วย
ความลับของไข่เจียวฟูนุ่มหมายเลข 1
หลายๆ คนเติมแป้งลงในไข่เจียว แม้ว่าส่วนผสมนี้จะไม่มีอยู่ในสูตรดั้งเดิมก็ตาม
หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับมัน วิธีทำไข่เจียวให้ฟูแต่อย่าใส่แป้งเด็ดขาด ด้วยเหตุนี้จานจะหนักและไม่นุ่มเท่าที่ควร
ความลับที่สอง
วิธีทำไข่เจียวฟูด้วยนม? จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตร - 50/50 นั่นคือคุณต้องตีไข่ด้วยนมในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถใช้ขวดวัดได้โดยตอกไข่สองสามฟองลงไป และถ้าคุณมีตาดี ก็เทนมในปริมาณที่เท่ากัน
สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับของเหลวมันจะทำให้ไข่เจียวหนักและแบน
ความลับที่สาม
ในการเตรียมไข่เจียว ให้ใช้เฉพาะจานที่มีผนังหนาเท่านั้น กระทะเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่ง - ยิ่งผนังกระทะหนาเท่าไร จานก็จะยิ่งนึ่งได้ดีขึ้นและก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น
วิธีทำไข่เจียวฟูในกระทะ? ใช้ฝาปิดเสมอและเทส่วนผสมไข่และนมลงในกระทะอย่างน้อยหนึ่งในสามของทางจนถึงด้านบนของกระทะ
ความลับหมายเลข 4
หากคุณต้องการให้ไข่เจียวดูฟูบนจาน อย่าเสิร์ฟร้อนหรือเย็น หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ทิ้งจานไว้ในกระทะหรือบนถาดอบหากคุณปรุงในเตาอบ หลังจากปรุงอาหารถอดฝาออกห้านาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยและปล่อยให้อุณหภูมิของจานอยู่ที่ 30-35 องศาหลังจากนั้นจึงวางไข่ได้ - ไข่เจียวจะฟูบนจาน
และความลับสุดท้ายที่ห้า
หากคุณปรุงไข่เจียวโดยใช้สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ไส้กรอก ชีส ผัก เนื้อสัตว์ สมุนไพร และอื่นๆ คุณจะเสี่ยงต่อการเตรียมแพนเค้กแบนๆ วิธีทำไข่เจียวให้ฟู? อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสารเติมแต่ง: ปริมาณของมันไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมด ยิ่งมีสารปรุงแต่งมาก จานก็จะหนักมากขึ้น ส่งผลให้ไม่สามารถขึ้นได้อย่างเหมาะสมและคงความนุ่มไว้ได้
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไข่เจียวฟูแล้ว สูตรอาหารที่เรานำเสนอด้านล่างนี้จะช่วยคุณในการเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อย- ความสม่ำเสมอของมันจะเบาและฟู
ไข่เจียวคลาสสิค
สูตรอาหารจานนี้ใส่เฉพาะนม ไข่ และเกลือเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเติมโซดา แป้ง หรือยีสต์ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องละทิ้งสารเติมแต่งและเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อให้ได้อาหารจานคลาสสิกอย่างแท้จริง
วิธีทำไข่เจียวให้ฟู? หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณต้องวางมันไว้ในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลาห้านาทีหรือปิดฝาไว้ห้านาที จากนั้นปล่อยให้เย็นถึง 30-35 องศาแล้วใส่ในจานที่ให้ความร้อน
ในการเตรียมไข่เจียวคลาสสิกคุณจะต้องมี (หนึ่งมื้อ):
- 2 ไข่;
- นมสี่ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- ช้อนผักหรือเนย
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเทไข่ที่ผสมกับนมและเกลือลงไป ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณห้านาที จะเห็นความพร้อมทันที - ส่วนผสมจะข้นขึ้นและหางนมเล็กน้อยจะแยกออกจากกัน
วิธีทำไข่เจียวฟูในกระทะ?
สูตรสำหรับเอฟเฟกต์นี้เกี่ยวข้องกับการอบไข่เจียวในเตาอบ แต่ถ้าคุณปรุงอาหารในกระทะก็แค่นำเงื่อนไขเข้าใกล้การอบมากขึ้น มีความจำเป็นต้องทอดใต้ฝาและใช้ไฟอ่อนเท่านั้นเพื่อไม่ให้ไข่เจียวทอด แต่เคี่ยว ด้วยวิธีนี้มันจะเพิ่มขึ้นและให้ความร้อนสม่ำเสมอ
ซูเฟล่ไข่เจียวกับชีส
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมไข่เจียวที่ฟูนุ่ม สูตรนี้กำหนดให้แยกวิปปิ้งไข่ขาวและไข่แดง เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายของจานจะได้มาจากฟองอากาศที่ช่วยเติมผ้าขาวเมื่อตี แต่ก็มีความยากลำบากเช่นกัน - ส่วนประกอบของไข่เจียวนี้ต้องผสมอย่างระมัดระวัง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 6 ไข่;
- หนึ่งร้อยกรัม ชีสแข็ง;
- เนยสามช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- มะนาวครึ่งลูก
ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนได้ฟองที่ดีและแข็งแรง
ผสมไข่แดงกับเกลือและน้ำมะนาวครึ่งลูก จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ไข่เจียว-souffléพร้อมสารเติมแต่ง
มาเตรียมอาหารจานนี้ด้วยวิธีที่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อย ในกรณีนี้เราแนะนำให้ใช้กระทะใบเดียวกัน จานจะออกมาสูง ฟู และนุ่ม ในการเตรียมตัว ให้นำ:
- 6 ไข่;
- นมหกช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอกห้าสิบกรัมจำนวนเห็ดเท่ากัน
- หัวหอมลูกเล็ก;
- เกลือ.
ก่อนอื่นคุณต้องมีจำนวนเงินเล็กน้อย น้ำมันพืชทอดเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อทอดแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกสับละเอียดลงไปทอด นำออกจากเตาให้เย็น
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง ผสมไข่แดงกับนมไม่ต้องใส่เกลือ
เทไข่แดงที่ผสมกับนมลงในกระทะพร้อมกับเห็ดและไส้กรอกที่เย็นแล้ว วางฝาสีขาวไว้ด้านบน ปิดฝา แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนสุก
แทนที่จะใช้เห็ดและไส้กรอก คุณสามารถใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นผัก เนื้อสัตว์ ไส้กรอกหรือเห็ดเพียงอย่างเดียว
ซูเฟล่ไข่เจียวหวาน
นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก หากลูกน้อยของคุณไม่ยอมทานอาหารมื้อแรกของวันก็จำเป็นเช่นกัน สุขภาพดีและส่วนสูงจากนั้นก็เตรียมอาหารจานนี้แบบ win-win - เด็กจะทุบแก้มทั้งสองข้าง!
ส่วนผสมสำหรับไข่เจียวหวาน:
- ไข่สามฟอง;
- คอทเทจชีสหนึ่งในสี่แก้ว
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผงเล็กน้อย
- แยมสองช้อนโต๊ะ
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองแน่น
ผสมไข่แดงกับน้ำตาล ค่อยๆ ผสมไข่แดงกับไข่ขาว แล้วค่อยๆ ใส่คอทเทจชีสลงไป เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นพร้อมเนยทันที ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเราย้ายกระทะไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วเคี่ยวไข่เจียวเป็นเวลาห้านาที
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระทะออก วางไข่เจียวที่เย็นแล้วลงบนจาน ทาด้วยแยมแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
และผักใบเขียว
จะทำอย่างไรให้ไข่เจียวฟูและสูงถ้าคุณต้องการเพิ่มแฮมลงไป? มันค่อนข้างง่ายหากคุณใช้เคล็ดลับของเราที่อธิบายไว้ข้างต้น สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อีกด้วย จานแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น
เราจะต้อง:
- หกไข่;
- นม - วัดเพื่อให้ปริมาตรเท่ากับไข่
- แฮมหนึ่งร้อยกรัม
- พวงสมุนไพรสด
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วเทนมลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ใส่สมุนไพรสับและไส้กรอก ละลายเนยในกระทะแล้วเทส่วนผสมลงไป
ทันทีที่ไข่เจียวเริ่มข้น ให้ผสมให้เข้ากันแล้วใส่กระทะลงในเตาอบที่อุ่นไว้ ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที
ไข่เจียวต้มในปลอกอบ
คุณสามารถใช้ปลอกอบสำหรับทำอาหารหรือใช้ถุงเก็บความร้อน มันจะอร่อยมากนุ่มและนุ่ม! ความสวยงามของอาหารอยู่ที่การไม่ใส่น้ำมัน คุณสามารถเตรียมไข่เจียวขณะลดน้ำหนักหรือเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ลงไป เช่น ไส้กรอก เนื้อสัตว์ สมุนไพร ผัก ชีส เห็ด และอื่นๆ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ
เทไข่ที่ผสมกับเกลือและนมลงในซองหรือถุง (ใช้ปริมาณนมตามปริมาตรของไข่) และส่วนผสมที่สับหรือขูด มัดถุง/ซองแล้วเขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน
นำน้ำไปต้มในกระทะ เขย่าถุงอีกครั้งแล้วใส่ลงในน้ำนี้ ปรุงโดยจับ "หาง" ของถุงไว้เหนือน้ำ เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ปิดแก๊ส ทิ้งถุงไว้ในน้ำเป็นเวลาห้านาที แล้วจึงนำออกมา
จำเป็นต้องทำให้ไข่เจียวเย็นลงก่อนที่จะถอดออกจากปลอก อุณหภูมิของจานควรอยู่ที่ประมาณ 30-35 องศา
วิธีทำไข่เจียวฟูในเตาอบ?
เราจะต้องมีจานที่มีผนังหนาและมีด้านสูง ควรมีขนาดที่สามารถบรรจุได้ถึงหนึ่งในสาม มาเตรียมไข่เจียวที่นุ่มชุ่มฉ่ำกับเปลือกชีสสีทองเพื่อสิ่งนี้:
- หกไข่;
- นม (วัดโดยปริมาตรไข่);
- ฮาร์ดชีสห้าสิบกรัม
- ไส้กรอกสี่อัน
- สมุนไพรและเกลือเล็กน้อย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน ผสมไข่แดงกับนมและไส้กรอกหั่นบาง ๆ ใส่เกลือ ผสมไข่แดงและไข่ขาวเบา ๆ เทลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับการอบ วางส่วนผสมในเตาอบเป็นเวลาห้านาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร แล้วอบจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง
แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามใจคุณ มันอาจจะเป็นมะเขือเทศ พริกหยวก,เห็ดทอดหรือเนื้อต้ม
ไข่เจียวไม่มีนม
จานนี้คุ้มค่าที่จะทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง - เพื่อความหลากหลาย ไข่เจียวจะออกมาฟูนุ่มน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมไข่เจียวที่ไม่มีนม คุณจะต้อง:
- ไข่สามฟอง;
- มายองเนสสองช้อนโต๊ะซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
- เกลือ;
- ผักใบเขียวสด
ขั้นตอนแรกคือการตีไข่ด้วยเกลือให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยใช้ส้อม ที่ตี แต่ควรใช้เครื่องผสมอาหาร หลังจากวิปปิ้งแล้ว ให้เติมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
กระทะต้องทาเนยด้วย เทส่วนผสมแล้วปิดฝา ทันทีที่ไข่เจียวเซ็ตตัวเล็กน้อย ให้ผสมกับการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ให้ใช้ตะกร้อมือช่วย ปิดฝาอีกครั้งแล้วตั้งไฟจนสุกซึ่งจะใช้เวลาเล็กน้อย - ประมาณห้านาที
เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศสดและแตงกวา
เราบอกวิธีทำไข่เจียวฟูในกระทะ ภาพถ่ายที่เห็นได้ในบทความยืนยันว่ามีขนาดใหญ่มาก นอกจากนี้เรายังโพสต์สูตรอาหารหลายสูตรสำหรับเตรียมไข่เจียวในเตาอบและบอกคุณว่าคุณสามารถต้มได้
ไข่เจียวเป็นอาหารฝรั่งเศสประจำชาติที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวหลายประเทศทั่วโลก ปรุงจากไข่ที่ตีแล้วเติมเครื่องเทศ นม และไส้ต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ ไข่เจียวทอดในกระทะร้อน แต่สามารถนึ่งในหม้อหุงช้าหรือเตาอบได้
สูตรไข่เจียวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่ปรุงเป็นหลัก ในเวอร์ชันคลาสสิกไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เลย มีส่วนผสมหลักเพียงชนิดเดียวเท่านั้นนั่นคือไข่ มีหลายวิธีในการเตรียมไข่เจียว แต่วิธีการแบบคลาสสิกคือการทอดไข่เจียวด้วยเนย ในประเทศหลังสหภาพโซเวียต น้ำมันดอกทานตะวันหรือไขมันสัตว์มักใช้ในการเตรียมไข่เจียว
เมื่อเสิร์ฟไข่เจียวจะม้วนเป็นหลอดและเต็มไปด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ บาง อาหารประจำชาติจัดให้มีการทอดไข่เจียวพร้อมไส้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบของแพนเค้กทั้งหมด ไข่เจียวอาจเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนประกอบของของว่างหรืออาหารประเภทแป้งต่างๆ นี่เป็นไส้สัตว์ปีกหรือมีทโลฟที่ค่อนข้างธรรมดา และในญี่ปุ่นซูชิประเภทหนึ่งก็ใช้ไข่เจียว
สูตรไม่ได้เรียกร้องให้ใช้เฉพาะไข่ไก่เท่านั้น คุณสามารถนำพวกมันมาจากนกตัวอื่นที่มีไข่ที่เหมาะกับการทำอาหาร สิ่งที่นิยมเพิ่มในไข่เจียวคือ ผัก สมุนไพร มะเขือเทศ หัวหอม มันฝรั่ง พริก พันธุ์ที่แตกต่างกันชีสและไส้กรอก เนื้อสัตว์และอาหารทะเลบางประเภท
มีการใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดเป็นเครื่องปรุงรส คุณสามารถปรุงรสจานด้วยซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด ซอสที่ทำจากชีส ผัก ครีม หรือครีมเปรี้ยว ตามธรรมเนียมถือว่าเป็นอาหารเช้า การรับประทานไข่เจียวกับขนมปังหรือโรลสดใหม่และเครื่องดื่มยามเช้าจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
วิธีทำไข่เจียวฟูแบบคลาสสิกในกระทะ
บ่อยครั้งที่ไข่เจียวดูสวยงามมากในกระทะและคงรูปร่างที่ฟูและน่ารับประทาน แต่เมื่อนำไปใส่จาน มันจะตกลงมาและสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องหันไปใช้เทคนิคบางอย่าง คุณสามารถเลือกหนึ่งในนั้นจากรายการด้านล่าง:
- ตีไข่ให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
- เติมโซดาเล็กน้อยเป็นหัวเชื้อตามธรรมชาติ
- ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย มันจะจับไข่เจียวไว้ด้วยกันและป้องกันไม่ให้เสียรูปร่าง
- ปรุงไข่เจียวในเตาอบ - วิธีนี้ยังดีเพราะช่วยให้สุกได้ทั่วถึง
ในการเตรียมไข่เจียวด้วยแป้งคุณควรใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ไข่ไก่สดขนาดใหญ่ - 4;
- นมวัว - 60 มล.;
- แป้งสาลี - 4 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทยดำป่น
- เนย.
ตีไข่ลงในชามลึก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่น หากต้องการ เทนมและเพิ่มแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไปเพื่อให้ละลายแล้วเคลือบผนังกระทะด้วยไขมันนี้ เทส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ ลงบนจานแล้วตั้งให้เป็นพื้นผิวเรียบ หากด้านล่างไหม้ด้านบนยังไม่พร้อมและความร้อนใต้กระทะอยู่ในระดับต่ำสุดแล้วคุณสามารถหยิบแพนเค้กที่เกิดขึ้นจากขอบเบา ๆ แล้วเอียงกระทะเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดที่เหลืออยู่บนท่อระบายน้ำด้านบน ลง. หากจำเป็น ให้ทำขั้นตอนเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง จานจะพร้อมเมื่อมันหนาขึ้นด้านบน
ไข่เจียวผักในหม้อหุงช้า
- ไข่ไก่สด – 2;
- นมหรือครีม - หนึ่งในสามของแก้ว
- มะเขือเทศลูกใหญ่ – 1;
- บวบขนาดเล็ก - ครึ่งหรือหนึ่งในสาม;
- ถั่วเขียวดอง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ตีไข่ลงในชามที่เหมาะสม ใช้ส้อมตีเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องตีมากเกินไป เทครีมหรือนมลงในไข่คลุกเคล้ากับมวลที่ได้ทั้งหมด เกลือตามรสนิยมของคุณ หากชีสมีรสเค็มก็อาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ
เราเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นผักเป็นก้อน เราทำขั้นตอนเดียวกันกับบวบ ตะแกรงชีส ค่อยๆ เททั้งหมดนี้พร้อมกับถั่วลงในส่วนผสมของไข่และนมที่ได้รับก่อนหน้านี้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เทส่วนผสมลงไปแล้วตั้งไว้เป็นเวลา 5 นาทีในโหมด "ข้าวต้ม" หรือโหมดอื่นที่คล้ายกันซึ่งอยู่ในอุปกรณ์ของคุณ
ไข่เจียวกับไส้กรอกในหม้อหุงช้าสำหรับสองคน
- ไข่ไก่ – 2;
- ครีมหรือนม - หนึ่งในสามของแก้ว
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- ไส้กรอก – 100 กรัม;
- สมุนไพรหอม;
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
ตีไข่เล็กน้อย เทนมลงไป และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ขูดชีสสับไส้กรอกอย่างประณีตเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมไม่แนะนำให้ใส่เกลือ
เทส่วนผสมที่ได้ลงใน multicooker ในสตรีมบาง ๆ ตั้งให้ปรุงในโหมด "โจ๊ก" หรือโหมดอื่นที่คล้ายกันเป็นเวลา 5 นาที เมื่อทำไข่เจียวเป็นสองเท่าให้เพิ่มเวลาเป็นสองเท่าตามลำดับ
นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากชามอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยสมุนไพร
สูตรและเคล็ดลับการทำไข่เจียวไม่ใส่นม
หากต้องการทำไข่เจียวที่ไม่มีนมให้อร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:
- ใช้เฉพาะไข่สดที่มีเปลือกเรียบและสมบูรณ์เท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบความสดของไข่ได้สองวิธี: ใส่ลงไปในน้ำ ไข่สดจะลอยขึ้นมาทันที เขย่าไข่ - ไข่เหม็นจะห้อยอยู่ในเปลือกอย่างเห็นได้ชัด
- เป็นการดีกว่าที่จะตีจานที่ไม่มีนมโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมด้วยมือ ใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์สำหรับจานซูเฟล่เท่านั้น
- เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมของเหลวใด ๆ ลงในไข่เพื่อให้ไข่ขึ้นได้ดี
- ใช้จานเหล็กหล่อในการปรุงอาหารก้นควรเรียบและหนา อย่าเติมกระทะเกินสามในสี่เต็ม เพราะไข่เจียวจะลอยขึ้นขณะปรุง
- ควรใช้ฝาปิดพร้อมวาล์วเพื่อระบายคอนเดนเสทเพื่อให้ไข่เจียวเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดหลังจากตีไข่เท่านั้น
- คุณสามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาได้ซึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก
สำหรับไข่เจียวธรรมดาที่ไม่มีนมคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ – 3;
- น้ำ - 1 ช้อน;
- เกลือและพริกไทย.
แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาวให้เข้ากัน จากนั้นเทไข่แดงลงไป คนต่อไป เติมน้ำโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการกวน เกลือและพริกไทย. ทาน้ำมันที่ด้านล่างและผนังของกระทะแล้วตั้งไฟ เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงบนจานอุ่น ปิดฝาแล้วรอให้ไข่ขึ้น จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทอดจนสุก - ประมาณสองสามฟอง นาที สามารถเสริมสูตรด้วยเบคอน ไส้กรอก ผัก หรือสมุนไพรตามชอบ
ไข่เจียวเหมือนสมัยอนุบาล สูตรทำเตาอบ
- ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
- นมไขมันสูง - 320 มล.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เนย.
เทไข่ขาวและไข่แดงลงในชามลึก ตีให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วเติมเกลือลงไป ตอนนี้เพิ่มนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่ควรมีโฟมอันเขียวชอุ่ม
ทาน้ำมันลงในจานอบที่เหมาะกับเตาอบ อย่าใส่น้ำมันมากเกินไปเพื่อไม่ให้หยุดกระบวนการเลี้ยงไข่ เทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ควรใช้ปริมาณไม่เกินสามในสี่ของปริมาตร เนื่องจากจานจะยังคงขึ้นอยู่
หากปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดจาก โรงเรียนอนุบาลรูปร่างควรมีขนาดอย่างน้อย 12 ซม. คุณต้องปรุงที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที จานที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นสีทองพร้อมเปลือกที่น่ารับประทาน
คุณสามารถเตรียมจานในกระทะได้ ส่วนผสมและขั้นตอนยังคงเหมือนเดิม เฉพาะในตอนท้ายเทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดประมาณ 15 นาที
ไข่เจียวชีส สูตรไมโครเวฟ
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- นม – 90 มล.;
- ฮาร์ดชีส – 90 กรัม;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เนย.
เพิ่มไข่แล้วตีให้เข้ากัน ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เทนมลงไปไม่ควรเย็น แต่ใกล้กับอุณหภูมิห้องมากขึ้น
ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ กรอกแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ไม่เกินหนึ่งในสามเพื่อไม่ให้จานแข็งเกินไป ขั้นแรกให้เทส่วนผสมลงไป จากนั้นจึงใส่ชีสลงไป ปรุงอาหารด้วยกำลังสูงสุดไม่เกิน 5 นาที
จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดและสมุนไพรหรือราดด้วยกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ
สูตรไข่เจียวนึ่งคลาสสิก
- ไข่ไก่ – 8 ชิ้น;
- นม - 2 แก้ว;
- เกลือ.
ใช้ส้อมตีไข่และเกลือ หากคุณไม่มีเครื่องนึ่งแบบพิเศษ ให้ใช้กระชอนที่มีก้นแบนและกระทะใส่น้ำ ตั้งน้ำในกระทะให้เดือด ใส่กระชอนลงไป แล้วใส่ชามที่มีไข่ที่ตีไว้อยู่ข้างใน ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
สูตรไข่เจียวแบบถุง
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- นม - ครึ่งแก้ว;
- เกลือ - เหน็บแนม
สำหรับสูตรนี้ ต้องตีไข่ให้ละเอียดมากหลังจากเติมเกลือแล้ว คุณสามารถตีด้วยมือหรือใช้เครื่องผสม ควรมีโฟมที่มั่นคงปรากฏบนพื้นผิว
หลังจากโฟมปรากฏขึ้น ให้เติมนมทีละน้อยแล้วตีต่อ เป็นผลให้คุณต้องได้ส่วนผสมกึ่งของเหลวอันเขียวชอุ่ม ในการเตรียมให้ใส่ถุงหนึ่งลงในอีกถุงหนึ่ง เทไข่ลงไป มัดให้แน่น ใส่ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
สูตรไข่เจียวฟูในถุง
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- นมเย็น – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมเพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้น ตีไข่ลงในนม ใส่เกลือ แล้วตีให้เข้ากัน ขณะที่กำลังดำเนินการขั้นตอนนี้ ให้ตั้งไฟบนไฟจนเดือด เราใส่ถุงสองใบเข้าด้วยกันเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปมัดให้เข้ากันใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 20 นาที
สูตรไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมผักโขมและชีสในเตาอบ
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- ผักโขม – 50-70 กรัม;
- ชีส – 50 กรัม;
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช.
เทเกลือลงในไข่แล้วตี เพื่อให้จานมีสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์จึงเติมขมิ้นลงไป เราขูดชีสแข็ง ๆ จะดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ที่อ้วนที่สุดเพราะมันละลายได้ดี ล้างใบผักโขมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ใส่แป้งลงไปผัดต่อ ใส่ใบสับลงไปผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ทาน้ำมันก่อน แล้วอบประมาณ 25-35 นาที เพิ่มชีสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
คุณสามารถใช้สูตรนี้ในการทอดในกระทะ เทน้ำมันลงในจานทอดเทไข่ลงไปแล้วทอดประมาณ 3 นาทีจนก้นแข็งเล็กน้อยเมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ให้เทชีสลงบนพื้นผิว ตอนนี้ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นจานไม่ไหม้
ไข่เจียวแสนอร่อยกับคอทเทจชีสสำหรับเด็ก สูตรหม้อหุงช้า
- คอทเทจชีส – 100 กรัม;
- นม – 50 มล.;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- เกลือ – 1 หยิก;
- ถั่วเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 1 ช้อนชา
เพื่อให้ได้อาหารจานหวานให้แทนที่ถั่วด้วยลูกเกดในสูตรซึ่งในกรณีนี้ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ ขั้นแรกให้นวดคอทเทจชีสให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณมีตะแกรง ควรบดผ่านตะแกรงจะดีกว่า หากคุณกำลังเตรียมรูปแบบหวานคุณสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปได้ซึ่งมีความสอดคล้องที่ต้องการอยู่แล้ว
เพิ่มนมลงในนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วแล้วตีให้ละเอียด ในภาชนะแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือหรือน้ำตาล เพิ่มไข่ที่เสร็จแล้วลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและตีให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เลือก - ถั่วลูกเกดหรือข้าวโพด
ทาจาระบีชามของเครื่อง เทส่วนผสมของเราลงไป ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หากคุณใช้ส่วนประกอบมากขึ้น เวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย ไข่เจียวที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยชีสขูดในขณะที่ยังร้อนได้
ไข่เจียวกรอบและอร่อย สูตรสำหรับกระทะ
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้ – 30-50 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม;
- พริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์
ผสมไข่และนม ใส่เกลือ และคนให้เข้ากันจนเนียน เทเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้จานมีกลิ่นดั้งเดิมและน่ารับประทาน ขูดชีสเป็นเซลล์ขนาดใหญ่แล้วเทลงในจานทอดที่มีสารเคลือบกันติด เมื่อชีสกลายเป็นเนื้อครีม ให้เทไข่ลงไป ปิดฝา แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนด้านบนของจานสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 นาที พับไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟ
ไข่เจียวกับพริกหยวกและมะเขือเทศ
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- พริกหยวก – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เขียวขจี;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- นม – 100 มล.;
- ฮาร์ดชีสควรใช้ Parmesan - 50 กรัม
ตีไข่ นม และเกลือให้ละเอียด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเทส่วนผสมลงไปแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เมื่อจานสุกเล็กน้อยในส่วนล่างให้เทพริกไทยและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 3-4 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นให้พับจานลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดทุกด้าน
ไข่เจียวกับเห็ดในกระทะ
- แชมเปญสด – 150 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
- น้ำมันพืช;
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ตีด้วยที่ตีหรือส้อม เทครีมลงไปแล้วปัด วางเห็ดลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ทอดจนของเหลวระเหย จากนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย
เทไข่ลงในเห็ดแล้วใส่สมุนไพรลงไป ปิดฝาจานแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ด้านล่างทำได้ดีมากและด้านบนกำจัดของเหลว
ไข่เจียวกับไส้กรอกสูตรกระทะ
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม;
- นม – 30 มล.;
- เกลือ – 1 หยิก;
- น้ำมันพืช
ตีไข่ลงในชามขนาดเหมาะสมแล้วเติมเกลือ เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างแท้จริงควรใช้ผลิตภัณฑ์จากไก่ในประเทศ ใช้ที่ตีไข่หรือส้อมตีไข่จนเนียน
ค่อยๆ เทนมลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้จานที่โปร่งสบายที่สุด ตีจนเกิดฟอง
ตัดไส้กรอกเป็นก้อน วางลงในกระทะแล้วทอด จากนั้นเทไข่ลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก เพื่อให้ไข่เจียวอบ แต่ไม่ไหม้จะต้องคนด้วยวิธีพิเศษ: ใช้ไม้พายแงะให้แตกพื้นผิวเล็กน้อยจากนั้นส่วนของเหลวด้านบนจะไหลลงมา สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ
O mlet ถือเป็นอาหารสำหรับเด็กแบบดั้งเดิม จัดทำขึ้นในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน คุณแม่เสนอให้ลูกเป็นอาหารเช้า แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถชอบไข่เจียวได้เช่นกัน เพื่อเป็นความทรงจำในวัยเด็กหรือเพียงอย่างเดียว นมโดยเฉพาะนมพร่องมันเนยสามารถทำไข่เจียวได้จริงๆ จานอาหารและการเตรียมโดยใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียวจะปราศจากคอเลสเตอรอล เราขอเชิญคุณเตรียมไข่เจียวนุ่มๆตาม สูตรคลาสสิกเด็กๆ สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ นี่อาจเป็นอาหารจานแรกที่เด็กสาววัยรุ่นหรือเด็กนักเรียนจะเตรียมเอง
หากคุณต้องการให้ไข่เจียวของคุณโปร่งและนุ่ม ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมตีไข่!
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- กรีนเนอรี่ - สำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด นับไข่ประมาณ 1.5 ฟองต่อมื้อ
- ตอกไข่ใส่ชามสะอาดที่เตรียมไว้ ก่อนทำเช่นนี้อย่าลืมล้างไว้ข้างใต้ น้ำไหลเพื่อหลีกเลี่ยงโรคภัยไข้เจ็บ
- ตีไข่ด้วยส้อม เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรส “khmeli suneli” เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือส่วนผสมก็ได้ แน่นอน หากคุณทำอาหารให้เด็กๆ ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
- ตีไข่ด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมอาหาร: ซึ่งจะทำให้ไข่เจียวโปร่งสบายยิ่งขึ้น
- เพิ่มนม หากคุณต้องการไข่เจียวที่ "หนาขึ้น" ให้เติมนม 0.5 ถ้วยที่มีปริมาณไขมัน 2.5% ขึ้นไป และถ้าคุณต้องการไข่เจียวที่นุ่มกว่านี้ให้เติม 2/3 ถ้วย
- ตีไข่กับนม
- เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนทาให้ทั่วพื้นผิวด้านล่าง อุ่นกระทะเล็กน้อย
- เทส่วนผสมลงในกระทะ
- เมื่อขอบของไข่เจียวเริ่มอบและพองขึ้น ให้ปิดฝาจานไว้
- ไข่เจียวจะเคี่ยวใต้ฝาไม่เกินห้านาที
- เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าก้นไข่มีสีน้ำตาล ก็ถึงเวลาพลิกกลับ วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำในส่วนต่างๆ เช่น แบ่งเป็น 4 ส่วน เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถใส่ชีสและสมุนไพรลงไปตรงกลางแล้วพับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่ง ชีสจะละลายและรวมครึ่งหนึ่งของไข่เจียว อย่าลืมว่าชีสจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในมื้อเช้าหรือมื้อเย็นของคุณ
- เมื่อคุณพลิกไข่เจียวแล้ว ก็พร้อมรับประทาน
- คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ ใช้แซนวิชชิ้นเล็กกับเนยและสมุนไพร ตัดเป็นแผ่นๆ ผักชีฝรั่งสับ มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรืออะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ ไข่เจียวนี้สามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการทดแทนมื้อเที่ยงแบบไม่มีเนื้อสัตว์! อร่อย!
