วิธีทำซุปนมกับพาสต้า ซุปนมน่ารับประทานพร้อมพาสต้าสำหรับทั้งครอบครัว หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 300 มล
• พาสต้า 40 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

คุณแม่หลายคนสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรให้ลูกน้อยเป็นคอร์สแรก บทบาทนี้สามารถเล่นได้โดยใช้ซุปนมต่างๆ เช่น พาสต้า ซีเรียล ก๋วยเตี๋ยว ซุปดังกล่าวใช้ในอาหารประจำชาติหลายอย่างและเหมาะสำหรับ ซุปนมนั้นง่ายมากในการเตรียมและปรุงอย่างรวดเร็ว ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งวันและในส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ได้ตลอดเวลาของวัน

ซุปนมกับพาสต้า - สูตร:

ด้วยอาหารจานเช่นซุปนมกับพาสต้าการพบกันครั้งแรกของเราเกิดขึ้นในวัยเด็กอาจไม่มีครอบครัวใดที่ไม่มีซุปนมแสนอร่อยนี้ ดังนั้นประเพณีการทำซุปนมจากรุ่นสู่รุ่นจึงดำเนินมาอย่างมั่นคงเป็นเวลาหลายศตวรรษและด้วยสำนวนที่ว่า “แม่ของฉันปรุงให้ฉันแล้วฉันก็เริ่มทำอาหาร ซุปอร่อยลูกเจี๊ยบที่มีเปลือกหอย เขาหรือธนู

ฉันชอบสูตรซุปนมกับพาสต้าที่มีความหนามากขึ้นแล้วดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่ซุปเลย แต่เป็นพาสต้าในซอสหวานนมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ฉันมักจะใส่ถั่วหรือผลไม้หวานลงในซุปดังกล่าว แต่กลับกลายเป็นว่าแปลกและผิดปกติเล็กน้อย แต่ซุปจะดูสง่างามและอร่อยยิ่งขึ้น เด็กไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมันได้และตลอดเวลาที่พวกเขาขออาหารเสริม ที่อร่อยเป็นพิเศษคือซุปพาสต้าที่ปรุงด้วยครีมหนัก นั่นคือสิ่งที่ผมแนะนำให้คุณเตรียม

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• พาสต้า "เปลือกหอย" หรือพาสต้าอื่น ๆ - 200 gr.;
• เกลือ - เหน็บแนมที่ดี;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 1 ช้อนชา
• วอลนัท (ปอกเปลือก) หรือผลไม้หวาน - 100 กรัม

วิธีทำซุปนมด้วยพาสต้า การทำอาหาร และเคล็ดลับ:

สำหรับซุปนม คุณควรเลือกพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม มิฉะนั้นพาสต้าในซุปจะกระจายและคุณจะไม่ได้รับซุป แต่เป็นโจ๊กเหนียว หากคุณพบพาสต้าที่ทำจากแป้งผสม ให้ต้มพาสต้าแยกกันจนสุกครึ่ง จากนั้นล้างออก และในรูปแบบนี้ แนะนำให้ต้มในนมเดือด

เนื่องจากเราเลือก "หอย" ที่ถูกต้อง เราจะปรุงซุปตามกฎทั้งหมด

ล้างกระทะด้วยน้ำและหลังจากนั้นเทนมลงไป ต้องทำตามขั้นตอนนี้เพื่อป้องกันไม่ให้นมติดก้นกระทะ

ตั้งกระทะบนเตาบนไฟอ่อนๆ ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในนมแล้วนำไปต้ม

เมื่อนมเดือด เราจะค่อยๆ เท “เปลือก” ออกมา

ผัดซุปนมและต้มพาสต้าเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้น้ำนมไหลเมื่อยก “ฝา” หยดลงไป น้ำเย็น, “หมวก” จะหลุดทันทีและจะไม่ขึ้นอีก.

เมื่อพาสต้าเกือบพร้อม ใส่น้ำตาลและเนยหนึ่งช้อนลงในกระทะพร้อมซุปนม

คนน้ำซุปนมแล้วปล่อยให้เดือด

นำซุปออกจากเตาแล้วเทลงในชามทันที

ถั่ววอลนัท (หรืออื่นๆ) ควรปอกเปลือก สับ และเพิ่มลงในจานหากต้องการ เช่นเดียวกันสามารถทำได้ด้วยผลไม้หวาน

นักชิมที่ตัวเล็กที่สุดชอบซุปนมเบากับพาสต้า หลักสูตรแรกดังกล่าวกลายเป็นที่น่าพอใจ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และรวมเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และราคาไม่แพงเท่านั้น มีซุปนมสำหรับเด็กให้บริการสำหรับทารกที่อายุมากกว่า 1 ปีแล้ว

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นมไขมันปานกลาง 1 ลิตร
• พาสต้า 100 กรัม
• เกลือแกงและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• เนย.

มาทำทีละขั้นตอน:

1. ในการทำซุปนมกับพาสต้า ขั้นตอนแรกคือการเทน้ำเย็นลงในหม้อ สูงจากพื้นล่างประมาณ 1 ซม.
2. เทนมเย็นลงในน้ำ
3. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
4. เทลงในพาสต้า กวนฐานของซุปอย่างต่อเนื่อง ปรุงเป็นเวลา 7 - 9 นาทีจนสุกครึ่ง
5. ปิดฝากระทะ ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปกับเนย

ทีละขั้นตอนการทำอาหารในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นมสดครึ่งลิตร
• 3 ศิลปะ ล. วุ้นเส้นขนาดเล็ก
• น้ำตาลหัวบีทเพื่อลิ้มรส;
• เนย.

มาทำทีละขั้นตอน:

1. ในผู้ช่วยในครัว ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" เป็นเวลา 5 นาที เทนม. นำไปต้ม (ที่ 160 องศา) เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้โหมดการทอดได้
2. เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำนมไหลออกมาในระหว่างกระบวนการ ผนังของอุปกรณ์จะต้องหล่อลื่นด้วยเนย
3. เทวุ้นเส้นเล็ก ๆ ลงในนมเดือด เพิ่มน้ำตาล เกลือยังสามารถใช้เพื่อลิ้มรส
4. เริ่มโหมด "Multipovar" เป็นเวลา 10 นาที (ที่ 110 องศา) คุณสามารถใช้การปรุงอาหารด้วยไอน้ำโดยเปิดใช้งานเป็นเวลา 2 นาที แล้วปล่อยให้ซุปอุ่นอีก 2 นาที
5. ใส่เนยลงในขนมที่เตรียมไว้แล้ว

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้าของจานภายใต้การสนทนาเกี่ยวข้องกับการใช้วุ้นเส้นขนาดเล็กอย่างแม่นยำ หากใช้พาสต้าอื่น ๆ จะต้องเพิ่มเวลาในการทำอาหาร

ใส่มันฝรั่ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นมไขมันครึ่งลิตร
• 3 - 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• วุ้นเส้นเล็ก 1 กำมือ;
• เนย 30 - 40 กรัม
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

มาทำทีละขั้นตอน:

1. รากผักไม่ต้มในนมได้ดีจึงควรปรุงในกระทะแยกต่างหากในการทำเช่นนี้มันฝรั่งจะปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในน้ำและทิ้งไว้ 10 นาที
2. แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ
3. น้ำถูกระบายออกจากมันฝรั่ง พืชรากฝอยเทน้ำเกลือเล็กน้อยเล็กน้อยแล้วต้มจนนิ่ม
4. นำนมไปต้มแยกต่างหาก มันฝรั่งและแครอทสำเร็จรูปจะถูกโอนไป วุ้นเส้นผล็อยหลับไป
5. ซุปปรุงต่ออีก 8 - 9 นาที เพิ่มรสชาติ

ผักชีฝรั่งสับเนยจะถูกเพิ่มลงในจานสำเร็จรูป ซุปจะถูกแช่ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีก 10 นาที

ซุปนมเด็ก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำกรอง 1 แก้วเต็ม;
• 1 เซนต์ นมไขมันปานกลาง
• 1.5 ช้อนขนมเซโมลินา;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• ไข่ 1 ตาราง;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 0.5 ช้อนขนมแป้ง;
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• วุ้นเส้นเล็ก 1 กำมือ.

มาทำทีละขั้นตอน:

1. ในการทำซุปนมสำหรับเด็ก ขั้นตอนแรกคือการปรุงเกี๊ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำน้ำ 1/2 ถ้วยตวงไปต้ม ผสมกับเกลือและ เนยอ่อน. เซโมลินาเทลงในส่วนผสม มันปรุงเหมือนโจ๊กทั่วไป
2. มวลที่ได้จะเย็นลง เนื้อหาที่วิปปิ้งเป็นโฟมเทลงไป ไข่ดิบ. แป้งเทเข้า ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึง ถ้าแป้งไม่หนาพอ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยตาบอดจากก้อนขนาดเล็ก
3. นำส่วนผสมของนมและน้ำที่เหลือไปต้มในกระทะอีกใบ เพิ่มเกลือและทรายเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่มก้อน semolina ลงในซุปในอนาคตทีละครั้ง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ติดกัน
5. เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นไปด้านบน ให้ใส่วุ้นเส้นเล็กๆ ลงไปในซุป ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ปิดฝาซุปเสร็จแล้วปล่อยให้เดือด 10 นาที

สูตรเหมือนสมัยอนุบาล

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 7 ช้อนขนมวุ้นเส้นบาง ๆ
• น้ำกรองครึ่งลิตร
• เกลือ (ละเอียด) และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• เนย 40 กรัม
• นม 1.5 ลิตร

มาทำทีละขั้นตอน:

1. นำไปต้มน้ำ ใส่วุ้นเส้นลงไป ต้มจนนิ่มแล้วใส่ตะแกรง
2. นำนมไปต้มในชามแยก เทพาสต้าที่ปรุงแล้วลงไป
3. ต้มซุปนมทารกประมาณ 3-5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง

ใส่ทราย เกลือ และเนยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีทำข้าวหมกไก่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• อกไก่ 150 กรัม
• 2/3 เซนต์ นม;
• 3 ช้อนขนมวุ้นเส้นบาง ๆ
• 1/3 ช้อนขนมแป้งสาลี;
• เกลือ, น้ำตาลทราย;
• เนยละลาย

มาทำทีละขั้นตอน:

1. ในการทำซุปนมกับพาสต้าและไก่ ขั้นตอนแรกคือการละลายนก ล้างมัน และเอากระดูกออก
2. ย้ายเนื้อไปที่ชาม เทน้ำแล้วส่งไปต้ม
3. หลังจากเดือดให้ปรุงไก่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. นำเนื้อออกจากกระทะแล้วบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถสับให้ละเอียด
5. กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่หม้อ จะต้ม. เทวุ้นเส้นเกลือและน้ำตาลลงไปเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 - 6 นาที ใส่ไก่หยอง. ต้มฐานของน้ำซุปอีกครั้ง
6. เทแป้งลงในนม คนส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เทลงในน้ำซุปบาง ๆ
7. นำจานไปต้ม อุ่นเครื่องสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

มาทำทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะที่มีผนังหนาและก้น ให้ผสมน้ำกรองกับนมสด ส่งของเหลวไปที่กองไฟและนำไปต้ม
2. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในภาชนะ
3. เทบะหมี่ลงในของเหลวที่ต้มแล้ว เคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที
4. นำซุปออกจากเตาแล้วปิดฝาอีกสี่ชั่วโมง

ซุปนมกับพาสต้าที่เตรียมตามสูตรนี้ - ของอร่อยซึ่งง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร และซุปดังกล่าวก็เป็นรสชาติของวัยเด็กความทรงจำที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นมือของคุณยาย คุณสามารถใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้: ขนนก ล้อ เปลือกหอย และแม้แต่สปาเก็ตตี้ สำหรับลูกๆ ของฉัน ฉันมักจะพยายามเลือกพาสต้าเส้นหยิกที่น่าสนใจเพื่อให้กระบวนการกินสนุกขึ้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปนมกับพาสต้า คุณจะต้อง:

นม - 0.5 ลิตร

น้ำ - 1 ลิตร

พาสต้า - 70 กรัม

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือ - เหน็บแนม;

เนย - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เทพาสต้าลงในน้ำต้มและต้มจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่อย่าต้มมากเกินไป พาสต้าที่ปรุงแล้วควรเป็นแบบอัล dente ("ถึงฟัน") สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณพาสต้าได้ แล้วแต่ความชอบ ถ้าคุณชอบซุปนมข้นๆ ให้ต้มพาสต้าให้มากกว่านี้

ขณะปรุงพาสต้า นมควรต้มควบคู่กัน เทน้ำตาลและเกลือลงในนมเดือด

เรากรองพาสต้าที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรงแล้วใส่ในนมต้ม นำไปต้มและเอาซุปนมออกจากไฟ
เทซุปนมกับพาสต้าลงในชาม ใส่เนย แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟอุ่นๆ บนโต๊ะ

ซุปนมกับพาสต้านุ่มๆ กับเนยสีเหลืองที่ละลายอยู่ด้านบน จะพาเราย้อนไปในวัยเด็กอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ บางคนไม่ชอบฟองนมและบางคนต่อสู้เพื่อสิทธิที่จะกินคุณสามารถเพิ่มคำจากตัวอักษรพาสต้าในขณะที่ซุปเย็นลงหรือเติมน้ำตาลตามที่คุณชอบในขณะที่แม่ไม่เห็น

อันที่จริงแล้ว นักโภชนาการชาวโซเวียตได้ปลูกฝังความรักในอาหารโรมันโบราณนี้อย่างขยันขันแข็งอย่างขยันขันแข็ง จึงไม่ไร้ประโยชน์ เพราะถือว่าเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ซุปนมยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารเช้าซีเรียลและมูสลี่ในมื้อเช้า

เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปแข็งตัว ให้เติมนมอุ่นๆ แล้ว 1 ช้อนโต๊ะก่อนเดือด น้ำตาล (ต่อ 1 ลิตร) ยิ่งนมสดมากขึ้น (และมีความเป็นกรดต่ำ) ฟอง (โปรตีนที่ทำให้แข็งตัว) ก็จะยิ่งน้อยลงในซุป ไม่แนะนำให้ต้มนมเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินซีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในนั้น ดังนั้นเวลาที่เหลือทันทีหลังจากเดือดซุปควรอ่อนระโหยด้วยความร้อนต่ำ

เพื่อป้องกันไม่ให้นมแข็งตัว แนะนำให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในนม 1 ลิตรก่อนนำไปต้ม ต้มนมในหม้อเคลือบหรือสแตนเลส เครื่องปั้นดินเผาเซรามิกและเครื่องปั้นดินเผาก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน ห้ามใช้ภาชนะทองแดงและเหล็ก ทองแดงและเหล็กมีส่วนทำให้เกิดออกซิเดชันและการเน่าเสียของไขมันนม

วิธีทำซุปนมกับพาสต้า - 16 พันธุ์

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะง่ายกว่าและเร็วขึ้นซุปจะไม่ไหม้และวิ่งหนีแน่นอนดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รีบร้อนฟุ้งซ่านตลอดเวลารวมถึงพ่อครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร นม (ปริมาณไขมันเพื่อลิ้มรส)
• วุ้นเส้น 100 กรัม "ใยแมงมุม"
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทนมลงในชาม multicooker ตั้งโปรแกรม "multi-cook" - 130 องศาเป็นเวลา 5 นาทีคุณสามารถเปิดฝาเพื่อไม่ให้เดือด 100% ใส่น้ำตาล จากนั้นใส่วุ้นเส้น เกลือ และเคี่ยวในโหมด "โจ๊กนม" (ปกติคือ 10 นาที) หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ให้ตั้งค่าโหมด “โจ๊กนม” ทันที แล้วเทนมลงในนมเย็น และเมื่อปรุงเสร็จแล้ว ลองดูว่าเส้นบะหมี่แข็งหรือไม่ คุณอาจต้องตั้งค่าโปรแกรมอีกครั้งและ “เก็บ” ” น้ำซุปไม่สมบูรณ์ ใส่เนยที่ส่วนท้ายสุดก่อนเสิร์ฟ

ซุปนมชนิดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยโปรตีน 2 ส่วน และช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและนักกีฬาหญิง

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร นม (ปริมาณไขมัน 1-2.5%)
• บะหมี่ไข่ 50 กรัม (อุด้งหรืออื่นๆ)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ไข่ต้ม
• หอมหัวใหญ่และแครอท
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

ล้างและปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน จากนั้นนำนมไปต้ม

นมทำให้เสียและเสียทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อสัมผัสกับเหล็กและทองแดง ควรทำซุปนมในจานเคลือบหรือจานเหล็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษขนมปังอยู่ในกระทะ

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นอย่าพยายามฟุ้งซ่าน นมจะไหลอย่างเงียบ ๆ และรวดเร็ว ในขณะที่ของเหลวเดือด ให้สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วและไข่ลวกที่ต้มไว้ล่วงหน้าอย่างประณีต อย่าลืมดูที่เตา ทันทีที่นมเริ่มขึ้น ให้ลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง (ส่วน 3-4) แล้วเทบะหมี่ไข่ที่แตกละเอียดลงในซุป ต้ม 10 นาที ทดสอบความพร้อม เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียว ผัก และไข่

ซุปกับบะหมี่ทำเองจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านเพราะคุณสามารถเสริมแป้งด้วยผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการ: ข้าวไรย์หรือแป้งแฟลกซ์, ไข่, รำ

วัตถุดิบ:

• สำหรับทำอาหาร บะหมี่ทำเอง:
• แป้ง 200 ก. (+50 ก. สำหรับปัดฝุ่นโต๊ะ) ใช้แป้งที่ผสมแป้งพรีเมี่ยมในอัตราส่วน 1:3 หรือ 1:1
• น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับซุป:
• น้ำ 0.5 ลิตร
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล, เกลือ, เนยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเตรียมบะหมี่กันก่อน ร่อนแป้งอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงบนโต๊ะคุณควรได้รับกอง ผสมไข่กับเกลือและน้ำ เทส่วนผสมลงไปตรงกลางของแป้งสไลด์ นวดแป้ง: ไม่ควรยึดติดกับโต๊ะและมือ แต่ควรปั้นเป็นก้อนกลม ปล่อยให้ลูกบอลพักครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัวแห้งและสะอาด จากนั้นคลึงแป้งให้บางที่สุด (2-3 มม.) นำรูปร่างของชั้นให้ชิดกับสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากขึ้น

ตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ เครื่องมือพิเศษ, ม้วนชั้นเป็นม้วนยางยืด, โรยด้วยแป้ง, ตัดเป็นเกลียวหรือเพียงแค่ตัดเส้นบะหมี่อย่างระมัดระวังด้วยมีดคม บะหมี่แห้งสักสองสามชั่วโมงหรือจะใช้แบบสดก็ได้ (ปรุงให้สุกเร็วขึ้น)

ซุปปรุงตามสถานการณ์เดียวกัน: นำนมที่ผสมกับน้ำและน้ำตาลไปต้ม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปรุงเป็นเวลา 7-12 นาทีในโหมดปานกลาง

สูตรคลาสสิกของบัชคีร์ไม่ได้ใช้พาสต้าทุกประการ แต่เรียกว่า "อูมัช" (อูมาช, อูมัส) หรือบด แต่ง่ายๆ: แป้งบดในฝ่ามือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วัตถุดิบ:

• สำหรับจิตใจ:
• น้ำ 1 ถ้วยตวง (หรือน้ำ 0.5 ถ้วยกับไข่ 1 ฟอง)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• สำหรับซุป:
• นม 2 แก้ว
• น้ำเปล่า 2 แก้ว
• มันฝรั่ง 1 ลูกใหญ่
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียม umach ผสมน้ำกับเกลือ (หรือไข่) แล้วเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่ได้จนเนียน จากนั้นบดด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็วจนได้ไส้กรอกชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเกาะติดกันจะสะดวกที่จะใส่ยาแนวในตะแกรงแล้วเขย่าด้วยแป้งเป็นระยะ

นำนมไปต้มรวมกับมันฝรั่งและน้ำที่เกือบจะพร้อมแล้วใส่ umach ปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีในตอนท้ายใส่เนยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทดลอง - เพิ่มกระเทียมบดหรือขมิ้นเล็กน้อยผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

ซุปนี้มีรสชาติที่ผิดปกติมาก สปาเก็ตตี้ที่ทำจากแป้งบัควีทสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ซูชิ และเมื่อไม่นานมานี้ ผู้ผลิตในรัสเซียก็เริ่มสร้างความสุขให้กับเราด้วยพาสต้าเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิด รวมถึงบัควีทด้วย คุณสามารถแทนที่พาสต้าด้วยบัควีทซุปจะมีรสชาติคล้ายคลึงกันและมีสุขภาพดีมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำเปล่า 3 แก้ว
• นมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
• ชีสแปรรูป 20 กรัม (อ่านที่บรรจุภัณฑ์ไม่ควรเขียนว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" แต่เป็น "ชีส")
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มบะหมี่โซบะในน้ำจนกึ่งแข็ง หากคุณใช้บัควีทแทนพาสต้า ให้จัดเรียงให้ดี ล้างและแช่ไว้ 15 นาที จากนั้นปรุงจนนุ่ม เทนมลงในน้ำเดือดนำไปต้ม ปิดเตาและเพิ่มชีสสับละเอียดจนละลายหมด เกลือ พริกไทย เทใส่จาน

ไข่ทากลิโอลินีและแฮมบาง ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติแบบอิตาลีให้กับซุป หอยเชลล์เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ดังนั้นจานนี้จึงควรเป็นจุดเริ่มต้นของอาหารค่ำที่ยากจะลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ 0.5 กก.
• นม 0.7 ลิตร
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 g
• tagliolini 200g
• แฮม 3 แผ่นบาง ๆ (เช่น prosciutto)
• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
• เนย 2-5 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับทอด)
• หัวหอมสีเขียวสดสองสามต้น
• ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเตรียมอาหารทะเลกันเถอะ: คุณต้องผ่าครึ่งหอยเชลล์เกลือและพริกไทย จากนั้นรวมน้ำซุปผักและนมที่เตรียมไว้นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพาสต้าและถั่ว นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที

ขณะปรุงพาสต้า เรามาทำหอยเชลล์กันอีกครั้ง ผัดหัวหอมสีเขียวสับในเนยอุ่นบนไฟอ่อน เพิ่มหอยเชลล์ทอดในแต่ละด้านน้อยกว่าหนึ่งนาที เทไวน์ขาวลงในหอยเชลล์ด้วยหัวหอมใส่แฮมในที่เดียวกันเปิดไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที โอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะ ตรวจสอบความเค็ม พริกไทย ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

การกินเจกำลังค่อยๆ กลายเป็นบรรทัดฐานสำหรับหลายๆ คน แต่สำหรับบางคนมันเป็นสิ่งเดียวเท่านั้น ทางที่เป็นไปได้โภชนาการด้วยเหตุผลด้านสุขภาพดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นสิ่งที่จำเป็นในกระปุกออมสินของปฏิคมที่ละเอียดอ่อนและมีอัธยาศัยดี

วัตถุดิบ:

• นมถั่วเหลือง 1.5 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. แป้ง (ถั่วเหลือง, เมล็ดแฟลกซ์หรือปกติ)
• เต้าหู้ 175 กรัม
• หอมหัวใหญ่และแครอท 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• วุ้นเส้น (เช่น ผักโขมเพื่อสุขภาพ) 70 ก
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เท 0.2 ลิตร นมถั่วเหลืองใส่แป้ง - ควรบวมประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกัน ผัดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า นำไปต้ม 5 นาที ก่อนเตรียมใส่วุ้นเส้น ปรุงต่ออีก 7-9 นาที

เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 7 มม. ทอดในน้ำมันพืช 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มนมที่เหลือ ใส่ผัก บะหมี่ เต้าหู้ แป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ประดับด้วยสมุนไพร ใส่ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยลงไปก็อร่อย

เกี๊ยว - เกือบจะเป็นพาสต้าเดียวกัน แต่ด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง รสชาติของซุปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1.5 เซนต์ นม
• 0.5 เซนต์ น้ำ
• เนย, เกลือ, พริกไทย (ผักแห้งจากเครื่องปรุงรสสากล) เพื่อลิ้มรส
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งหนึ่งลูกในเครื่องแบบ นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ลอกอีกสองส่วนที่เหลือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด น้ำต้องคั้นให้ดี ปอกมันฝรั่งต้มสับและรวมกับมันฝรั่งขูดและแป้งเกลือ

ทำเกี๊ยว - ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ซม. หรือทำเป็นก้อนกลมจากมวลมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องต้มในน้ำประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเทนมนำไปต้มเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีบนไฟอ่อน พริกไทยก่อนเสิร์ฟ ใส่น้ำมัน

การตีความพาสต้าฟรีอีกอัน - แพนเค้กแป้งจะออกมาบางและไม่ฉีกขอบจึงได้เส้นที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• สำหรับแพนเค้ก:
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 100 กรัม (มี)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1-2 ช้อนชา ซาฮารา
• สำหรับซุป:
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

การทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการทำแพนเค้ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามโลหะหรือแก้ว

ไข่และเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ตีเร็วขึ้น ได้ฟองสวยงาม ทำให้แพนเค้กละเอียดอ่อน

ผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งควรเป็นของเหลว ทอดแพนเค้กทันทีจาก 2 ด้านที่อุณหภูมิสูง ควรใช้กระทะที่มีขนาดเล็กกว่าและอย่าพยายามทำให้แพนเค้กบางมาก

มันยังคงต้มนมในขณะเดียวกันก็ตัดแพนเค้กเป็นแถบน้ำตาล 1-2 ซม. ใส่แพนเค้กก่อนเสิร์ฟ จะได้ไม่เปรี้ยวในน้ำซุป

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปดังกล่าวได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยพาสต้าขนาดเล็กเช่น ditalini หรือ "stars" (จะใช้ "spider line") กับพวกเขาซุปจะน่าพอใจมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือเฮค 0.5 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำ 1.5 ลิตร
• นม 1 ลิตร
• พาสต้า 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เกลือ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็น 3 ส่วน เติมน้ำ ต้มให้เดือด ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ต้มด้วยไฟกลาง 10 นาที สับหัวหอม, รากผักชีฝรั่ง (ถ้าสด) ให้ละเอียด ใส่ในน้ำซุปที่เดือด

จากนั้นใส่พาสต้า คำนวณเวลาทำอาหาร เปรียบเทียบกับที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ (10 นาที) ท้ายสุด ใส่นมร้อน เนย ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

นี้ อาหารเพื่อสุขภาพแม้แต่เด็กที่จุกจิกที่สุดก็ยังชอบเพราะความหวานจึงไม่เหมาะสำหรับโรงเรียนอนุบาล พาสต้าสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลใดก็ได้: ข้าวฟ่าง, ข้าว, ปลายข้าวข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ นม
• 0.5 เซนต์ น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เนยร้อนละลาย
• เนื้อฟักทอง 150 กรัม
• พาสต้าจดหมายหรือดาว 20 กรัม
• เกลือเล็กน้อยอบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้ ต้มนมกับน้ำและน้ำตาล ใส่ฟักทอง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่พาสต้าปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มอบเชยเทน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

ซุปที่อร่อยที่สุดได้มาจากเห็ดชานเทอเรล แต่แชมปิญองและสีขาวและอื่น ๆ เห็ดแห้งซึ่งจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง วุ้นเส้นนั้นดีที่จะหาจากแป้งหยาบหรือผักโขม

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 0.4 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• นม 1 ลิตร
• หอมใหญ่ 1 หัว
• พริกไทย, ขิง, ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (เช่น camelina)
• 1 ช้อนชา เนยในส่วน

การทำอาหาร:

หั่นเห็ด ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที แล้วพักน้ำซุปเห็ดไว้ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ผสมนมกับน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่วุ้นเส้น ปรุงจนสุกใส่เครื่องเทศและเกลือก่อนเสิร์ฟ - เนย

ซุปโปรตีนเบาอีกชนิดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพื่อประโยชน์และรูปลักษณ์ที่ผิดปกตินั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว (แช่แข็งหรือสดกระป๋องจะไม่ทำงาน) 0.4 กก.
• นม 1 ลิตร
• น้ำสำหรับทำอาหาร
• 2 ไข่แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พาสต้าเส้นเล็ก (เช่น เปลือกหอย)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยเหลว
• เกลือ, พริกไทย, croutons เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำเทถั่วล้างแล้วต้มประมาณ 20 นาที ควรต้มให้นิ่มเพราะจะต้องถูด้วยตะแกรง

เทนม 0.5 ลิตรลงในถั่วบด นำไปต้ม ค่อยๆ เพิ่มแป้งและหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที ใส่เส้นพาสต้าลงไปแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที นำนมที่เหลือแล้วตีด้วยไข่แดง เกลือ และเนย เทส่วนผสมไข่ลงในซุป ปรุงต่ออีก 1 นาที

Minestrone เป็นซุปอิตาเลียนที่ทำจากผักสด ใส่นมและพาสต้าลงไป คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่าพึงพอใจและนุ่มละมุนยิ่งขึ้น

เคล็ดลับของรสชาติของร้านอาหาร minestrone อยู่ที่การผัดผักอย่างช้า ๆ แต่ทั่วถึง ซึ่งบางเมนูจะบดให้น้ำซุปข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• 1 สควอชหนุ่ม (บวบ)
• 1 แครอทขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหยวกแดงและเขียว 200 กรัม (รวมกัน)
• กานพลูกระเทียม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• พาสต้าเส้นเล็ก (เช่น เขา) 50 g
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 เซนต์ นม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• โหระพา, เกลือ, พริกไทย, พาเมซาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมผัก: ล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ยกเว้นพริกไทย - หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

อุ่นน้ำมันในกระทะหนาหรือกระทะก้นหนาโดยไม่ต้องร้อนจนควัน ขั้นแรก เคี่ยวหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ถัดไป ใส่กระเทียมและพริกไทย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่บวบหากต้องการให้เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศ

ตอนนี้ผักบางส่วนสามารถพักไว้และทำเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งต้องใส่กลับเข้าไปในกระทะ จากนั้นเทน้ำเย็นลงในภาชนะที่ผักผัดนำไปต้มใส่นมมันฝรั่งแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ลดความร้อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่พาสต้าและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ปิดเตาและซุปจะพร้อมภายใต้ฝาปิด

ไฮไลท์ของจานนี้คือ ... แอปริคอตแห้ง การนำเสนอดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้คนที่ไม่แยแสอยู่ที่โต๊ะอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น 100 กรัม
• นม 0.75 l
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, เนย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มนมกับน้ำตาลจนเดือด แล้วลดไฟ ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดจนนิ่ม แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ล้างและสับให้ละเอียด ในตอนท้าย ใส่เนย แอปริคอตแห้ง และเครื่องเทศ คุณสามารถตกแต่งก่อนเสิร์ฟด้วยถั่วลูกเกด

สำหรับผู้ที่ควรจะออกจากวัยเด็กมานานแล้ว แต่ก็ไม่ได้ผล :) แต่เอาจริง ๆ แล้วสูตรนี้มาจากประเทศเยอรมนีและมีรสชาติที่แปลกใหม่น่าจดจำและสดใสมาก

• วัตถุดิบ:
• เบียร์ 0.5 ลิตร
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำ น้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร และ พาสต้าจักรี
• ไข่ 2 ฟอง
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• พาสต้าข้าวสาลี (สามารถใหญ่, หลอด) - 100 g

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรนำไลท์เบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองมาใส่ในขวดที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็กหรือเยอรมนี ดังนั้นซุปจึงรับประกันได้ว่าจะไม่มีรสที่ไม่พึงประสงค์จากภายนอก ซึ่งมักจะปรากฏขึ้นเมื่อใช้เบียร์ราคาถูกในท้องถิ่น

ใส่นมลงไปต้ม ต้มมักกะโรนีในน้ำเกลือ จากนั้นทอดจนเหลืองทอง ตีไข่กับน้ำตาลและเบียร์แล้วเทลงในนมร้อน ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ซุปเย็นจนอุ่น โรยหน้าด้วยต้นหอมหากต้องการ