มันฝรั่งทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุดที่คุณจะจินตนาการได้ ตามกฎแล้วเป็นเรื่องง่ายมากแม้แต่วัยรุ่นที่เพิ่งเรียนรู้ทักษะการทำครัวก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้ ทำไมมันฝรั่งทอดถึงได้รับความนิยมในเกือบทุกครอบครัว? คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่เพียงผิวเผิน: มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีกลิ่นหอม ราคาไม่แพง และน่ารับประทานมาก! ความเร็วในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเพียงโบนัสที่น่าพอใจ เป็นที่น่าสงสัยมากว่าผู้ชื่นชอบอาหารแดงก่ำจะปฏิเสธหากการสร้างต้องใช้เวลามากกว่านี้ อาจเป็นไปได้ว่ามันฝรั่งเคยเป็นและจะเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายประเทศ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่ารสชาติของมันจะวิเศษแค่ไหน บางครั้งคุณก็อยากจะทำให้มันแตกต่างออกไปด้วยอะไรแบบนั้น วันนี้คุณจะมีโอกาสดังกล่าว ลองปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง คุณจะไม่เชื่อว่ารสชาติที่คุ้นเคยของอาหารจานยอดนิยมนี้จะเปลี่ยนไปอย่างมาก แน่นอนว่ามันจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นเท่านั้น! ไม่เพียงแต่อาหารจะมีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นอีกด้วย มื้อเย็นแบบออริจินัลที่ง่าย รวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ชนะใจ (และท้อง) ของทั้งครอบครัว!
ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / มันฝรั่งทอด
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 3-4 ชิ้น;
- เห็ดแช่แข็ง (เช่น เห็ดนางรม) – 150 กรัม
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 30 มล.
- พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมสีเขียว – เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งในกระทะ
คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเห็ดนางรมคลาสสิกหรือแชมปิญองซึ่งหลายคนเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเห็ดป่าอยู่ในช่องแช่แข็ง ก็ยิ่งดีเข้าไปใหญ่! ส่วนผสมนี้จะทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เหลือเชื่อ แต่ยังมีกลิ่นหอมที่แสนอร่อยอีกด้วย! เหล่านี้อาจเป็นเห็ดพอร์ชินี, โบเลทูส, เห็ดนม, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล, เห็ดโบเลทัส ฯลฯ
นำเห็ดที่เลือกออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะจนละลายหมด หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม ทิ้งไว้ 30-60 วินาที แล้วสะเด็ดน้ำออก
ตอนนี้สับเห็ด ไม่ควรทำน้อยเกินไปเพราะ... ผลิตภัณฑ์นี้มีแนวโน้มที่จะลดขนาดลงอย่างมากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
เอาเปลือกออกจากมันฝรั่ง จากนั้นล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น
หั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อนหนาประมาณ 1 ซม. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนมาก เทมันฝรั่งแผ่นลงในน้ำมันร้อนแล้วทอด กวนเป็นครั้งคราวจนเกือบสุกเต็มที่
ตอนนี้ใส่เห็ดนางรม (แชมปิญองหรือเห็ดป่า) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผัดเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ ๆ ปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
ล้างหัวหอมสีเขียว สับละเอียด แล้ววางลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้
เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศอื่นๆ เพราะเครื่องเทศเหล่านี้สามารถเอาชนะรสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่เป็นเอกลักษณ์ของเห็ดได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
โอเค จบแล้ว! เห็ดแช่แข็งทอดกับมันฝรั่งในกระทะพร้อมที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
กระจายมันฝรั่งร้อนที่ยังนึ่งกับเห็ดลงบนจานแล้วเสิร์ฟทันทีก่อนที่จะเย็นลง อร่อย!
เห็ดแชมปิญอง หมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดน้ำผึ้ง รัสซูล่า – แม่บ้านชอบเก็บเห็ดเหล่านี้ไว้หน้าหนาว เห็ดจะถูกแช่แข็งในถุงแบ่งส่วนที่อุณหภูมิประมาณ -18 องศา เห็ดที่ถูกแช่แข็งก่อนหน้านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหกเดือน เห็ดต้มส่วนใหญ่จะถูกแช่แข็ง เห็ดแช่แข็งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมความอร่อยและ อาหารจานอร่อยที่ทุกคนชอบ ผู้ทานมังสวิรัติชอบอาหารประเภทเห็ดเป็นพิเศษเนื่องจากใช้แทนเนื้อสัตว์ การทอดเห็ดแช่แข็งเป็นเรื่องง่าย แต่คุณต้องละลายอย่างระมัดระวัง โดยควรละลายในปริมาณเล็กๆ เพราะเห็ดไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้
วิธีทอดเห็ดแช่แข็ง: สูตรง่ายๆก่อนจะเตรียมนิยม จานเห็ดต้องโยนเห็ดแช่แข็งลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย จะต้องดำเนินการนี้หากคุณไม่ได้เก็บเห็ดเป็นการส่วนตัวหรือไม่ได้ผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมก่อนแช่แข็ง จากนั้นเทเห็ดลงในกระทะที่อุ่น ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดอย่างเงียบๆ โดยใช้ไฟอ่อนหรือปานกลาง ขอแนะนำให้ใส่หัวหอมสับละเอียดเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในเห็ดทอด หลังจากทอดเห็ดในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปแล้วเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที จัดจานเด็ด!
สตูว์เห็ด: การทอดและการอบ
นำเห็ดแช่แข็งออกจากภาชนะ ใส่ลงในน้ำต้มสุก ปรุงสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะที่ร้อนดีให้ทอดหัวหอมล่วงหน้าจนเป็นสีส้มทองอ่อน ๆ จากนั้นค่อย ๆ ใส่เห็ดลงในกระทะเดียวกัน ทอดเห็ดและหัวหอมต่ออีกสามนาที ต่อไปเราใส่ทั้งหมดลงในแม่พิมพ์พิเศษสำหรับอบในเตาอบ (คุณสามารถใส่ในหม้อเซรามิกได้) โรยด้วยพริกหยวกหั่นบาง ๆ ด้านบนเทมะเขือเทศบดและเกลือแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเพื่อเคี่ยว เป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา มันยังเปิดออกโดยเฉพาะ จานอร่อยหากคุณคลุมเห็ดทอดในหม้อด้วยชีสแปรรูปขูด
เห็ดแชมปิญองผัดมันฝรั่ง: จานที่อร่อยเป็นสองเท่า
คุณรู้วิธีทอดเห็ดแช่แข็งเพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้นสองเท่าหรือไม่? ดังนั้นใส่มันฝรั่งลงในเห็ด! ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่แชมปิญองแช่แข็งลงไป เติมน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะ ในขณะที่ทอดเห็ดแชมปิญอง ให้ปอกมันฝรั่งเป็นวงกลมเล็กๆ วางในกระทะพร้อมกับเห็ดแชมปิญอง ผัดเกลือทอดประมาณ 20 นาที
นักชิมสามารถแนะนำแชมปิญองทอดด้วยครีมได้ ล้างแชมปิญองแช่แข็ง ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ละลายเนยก้อนเล็กในกระทะ วางแชมเปญทอดเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น เทเฮฟวี่ครีมลงไปครึ่งแก้ว ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนสุก เทน้ำมะนาวลงในเห็ดก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
ขั้นแรก ให้นำเปลือกออกจากหัวแล้วล้างด้วยน้ำเย็น น้ำไหล- จากนั้นย้ายไปยังเขียงแล้วใช้มีดตัด เป็น 4 ส่วนและสับผักเป็นชิ้นแคบๆ จากนั้นจึงย้ายหัวหอมสับใส่จานหรือภาชนะอื่น ตอนนี้เรามาดูเห็ดกันดีกว่าว่าคุณชอบแบบไหนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่วันนี้เราจะใช้เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง ต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร จากนั้นบนเขียง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 2 - 3 เซนติเมตรเนื่องจากในระหว่างการทอดจะมีขนาดลดลงเล็กน้อย และวางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้น ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดทราย ดิน และสารปนเปื้อนอื่นๆ จากนั้นใช้มีดปอกผักแบบธรรมดาหรือแบบพิเศษ ปอกเปลือกรากผัก แล้วล้างอีกครั้งแล้ววางบนเขียง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นยาวไม่หนาเกิน 1.5 เซนติเมตร- หลังจากนั้นสามารถวางทิ้งไว้บนเขียงหรือย้ายไปที่จานลึกได้ขั้นตอนที่ 2: ทอดหัวหอม
เปิดอุณหภูมิเตาเป็น ระดับเฉลี่ย- เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและวางไว้บนเตา ใส่หัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3 - 4 นาทีจนโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ ให้ใช้ไม้พายในครัวคนเป็นระยะๆ ขั้นตอนที่ 3: ทอดเห็ด
จากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีลงในหัวหอมแล้วทอดส่วนผสมต่อ 
ปรุงจนของเหลวที่เกิดขึ้นทั้งหมดระเหยหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลา 15 - 20 นาทีในเวลาเดียวกันอย่าลืมผสมทุกอย่างด้วยไม้พายในครัว ขั้นตอนที่ 4: ทอดมันฝรั่ง
ทันทีที่ของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป ให้ใส่มันฝรั่งแผ่นลงในกระทะ คนด้วยไม้พายในครัวแล้วปิดฝา จากนั้นลดอุณหภูมิเตาแล้วปรุงต่อ ผ่าน 10 - 15 นาทีผัดมันฝรั่งอีกครั้งแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส 
ทอดจานจนสุกเต็มที่โดยไม่มีฝาปิด ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มและสามารถแทงด้วยมีดหรือส้อมได้ง่าย คุณก็สามารถปิดไฟได้ ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับเห็ด
จานนี้เสิร์ฟร้อน สิ่งที่ดีไปกว่านั้นคือครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับ หรือผักชีลาว รวมถึงถั่วเขียวหรือแตงกวาดอง นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหารจานเนื้อใด ๆ ด้วยเนื่องจากมันฝรั่งทอดกับเห็ดกลายเป็นไส้ค่อนข้างมาก ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! อร่อย! สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เห็ดอื่นๆ เช่น ชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง หรือแชมปิญงก็ได้
จานที่ทำจากมันฝรั่งใหม่จะอร่อยกว่ามาก
เพื่อกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในจานที่เหมาะกับมันฝรั่งและเห็ด เช่น พริกไทยขาวป่น มาจอแรม สมุนไพรแห้ง หรือลูกจันทน์เทศ
เพื่อให้ดวงตาของคุณมีน้ำน้อยลงเมื่อหั่นหัวหอม ให้ล้างมีดหลายๆ ครั้ง น้ำเย็น.
หากคุณใช้เห็ดแช่แข็ง วิธีที่ดีที่สุดตู้เย็นจะละลายน้ำแข็งให้เคลื่อนย้าย จำนวนที่ต้องการเห็ดจากช่องแช่แข็งถึงตู้เย็นข้ามคืน หรือปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง แต่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเท่านั้นจะต้องปรุงทันทีและไม่แนะนำให้แช่แข็งเห็ดอีกครั้ง
ฉันรักฤดูร้อน ฤดูร้อนอันแสนสั้นของเรา เวลาที่ธรรมชาติมอบของอร่อยให้เรามากมาย ผัก เห็ด สมุนไพร เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งเมื่อปลูกและรวบรวมทั้งหมดนี้ด้วยมือของคุณเอง
ในฤดูร้อนโดยทั่วไปคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีอาหารจานเนื้อหนัก (ยกเว้นบาร์บีคิวแน่นอน))) เห็ดป่าหอม ผักใบเขียวมากมาย และมันเทศเล็กน้อยจากการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้ในวันฤดูร้อน...
วันนี้ฉันทำมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรล ฉันเพิ่งแช่แข็งพวกเขาเมื่อเร็ว ๆ นี้
ในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง ฉันไม่ใช้หัวหอมสีขาว แต่ฉันต้องใช้ขนสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างแน่นอน
เห็ดสามารถละลายได้ ฉันแค่เทน้ำเดือดลงบนพวกเขาสักสองสามนาที
สับเห็ดอย่าให้ละเอียดมาก
ฉันไม่ปอกมันฝรั่งลูกเล็ก ฉันแค่ล้างมันให้สะอาดด้วยฟองน้ำแข็ง ๆ หากมันฝรั่ง "แก่" ให้ปอกเปลือกออก
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดมันฝรั่งจนเกือบสุก คนเบาๆ หลายๆ ครั้ง
เพิ่มเห็ด ทอดจนมันฝรั่งพร้อม มันฝรั่งใหม่สุกเร็วมาก กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในตอนท้าย ใส่สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมีอาหารมากมายพร้อมผลิตภัณฑ์จากป่าให้เลือก มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งช่วยให้คุณกระจายอาหารในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิโดยใช้อาหารที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งหากเตรียมอย่างเหมาะสมคุณภาพทางประสาทสัมผัสจะไม่แตกต่างจากจานที่ทำจากเห็ดสด คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการทอดเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งที่บ้าน รายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดได้ในหน้านี้
คุณสามารถเลือกสูตรมันฝรั่งได้ตามใจชอบ เห็ดทอดแล้วนำมาใส่ในเมนูประจำวันของคุณ ไม่ผิดเพี้ยน คนที่คุณรักจะต้องหลงใหลในรสชาติอันยอดเยี่ยม มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งตามสูตรจากหน้านี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ เงื่อนไขนี้ช่วยให้คุณเพิ่มคุณค่าต่างจากสูตรอาหารคลาสสิก ปันส่วนอาหารองค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์ เลือก ปรุง ทดลอง และรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย
ก่อนที่จะเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง ควรนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลาย
สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งเป็นรสชาติที่คุ้นเคย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- เห็ดแช่แข็ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- น้ำมันสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวหอมก่อนอื่นให้ทอดเห็ดและหัวหอม
- ทิ้งหัวหอมไว้สำหรับมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันทอดมันฝรั่งและเห็ดแยกกัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไปอีก ผัดมันฝรั่งกับหัวหอมจนนุ่ม
ตอนนี้เพิ่มเห็ดทอดใส่เกลือคลุกเคล้าและทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยสูตรนี้คุณจึงรู้วิธีทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่ง เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
มันฝรั่งทอดกับเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งและผักชีลาว - รสชาติเยี่ยม
- เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - 1 หัว
- Dill - 1 พวงเล็ก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดลงไป เคี่ยวต่อเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
ทำความสะอาด หัวหอมเอาแกลบออกสับละเอียดแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่เห็ดและหัวหอม ทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากัน
ล้างและทำให้ผักชีลาวแห้ง สับละเอียด ใส่ในกระทะ เกลือและพริกไทยในจาน ผัดและทอดต่ออีก 3 นาที
วิธีทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งในกระทะ
มีความลับหลายประการในการทอดเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งในกระทะ: สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด วิธีการทำเช่นนี้ - อ่านในสูตรอาหารที่เสนอ
มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง
มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งในกระทะ:รวดเร็ว อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณจะต้องการ:
- เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง – 700 กรัม
- หัวหอม – 1-2 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- มันฝรั่ง – 5-6 หัว;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น
- สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางด้วย
- ละลายในกระทะแยกต่างหาก เนย- เพิ่มหัวหอมลงไปและผัดจนเป็นเปลือกสีทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ คนอีกครั้ง ปิดฝา ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- ในขณะเดียวกันก็ยุ่งกับมันฝรั่ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงไปได้หากต้องการ วางมันฝรั่งลงในภาชนะ เปิดไฟให้สูงและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน จากนั้นคุณสามารถปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้มันฝรั่ง "ปรุง" ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเมื่อรากผักเริ่มนิ่มแล้วให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงไปผสมให้เข้ากัน
- รวมเห็ดและมันฝรั่งลงในกระทะ ผัด ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียด ปิดฝา แล้วพักไว้สักครู่ ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งแล้ว
วิธีปรุงเห็ดแช่แข็งทอดกับมันฝรั่งในกระทะ
มันฝรั่งหอมกับเห็ดแช่แข็งในกระทะพร้อมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
- มันฝรั่ง 500-600 กรัม
- เห็ดแช่แข็ง 400 กรัม
- เกลือพริกไทย
- สมุนไพรที่ชื่นชอบ
วิธีทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ละลายเห็ดแล้วทอดแยกจากมันฝรั่ง
- ในกระทะอีกใบให้ทอดมันฝรั่ง เมื่อนิ่มแล้วจึงรวมกับเห็ด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่งอ่อน แต่ล้างให้สะอาดเท่านั้นและไม่จำเป็นต้องหั่นชิ้นเล็ก แต่ทอดทั้งตัว
มันฝรั่ง “ด่วน” กับเห็ดแช่แข็งในกระทะ – ปรุงใน 30 นาที เหมาะสำหรับมื้อเย็น
หลังจากอ่านสูตรแล้วคุณจะรู้วิธีปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง เพื่อเตรียมมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด คุณต้องใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น
- มันฝรั่ง - 8 หัว;
- เห็ดแช่แข็ง - กำมือ;
- ต้นหอม -1 หัวหอม;
- ชีสแปรรูป - 30 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทมันฝรั่งลงไปหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวงกลม ทอดด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว
- เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้วให้ใส่หัวหอมสับเป็นวงและเห็ดสับละเอียด
- ทอดต่ออีก 3-5 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่ โรยชีสละลายขูดละเอียดด้านบนแล้วเคี่ยวต่อไปอีกนาทีหนึ่ง
สูตรการทำอาหารที่ไม่ธรรมดาด้วยการทอดแบบแยกส่วน
- มันฝรั่ง – 500 กรัม
- เห็ดแช่แข็ง – 400 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ครีม – 1 ซอง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วแช่ในน้ำเย็น ละลายเห็ดและเติมน้ำเย็น เมื่อละลายน้ำแข็งเห็ดแล้ว ให้ทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอม
- หลังจากผ่านไป 20 นาที เทครีมเปรี้ยวลงบนเห็ด ใส่เกลือและพริกไทย
- ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง รวมกับเห็ด ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที
โรยมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด อร่อย!
วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งในเตาอบ
วิธีปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็งในเตาอบ: คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในสูตร
ในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งในเตาอบเราจะต้อง:
- มันฝรั่ง – 1กก
- เห็ดแช่แข็ง – 500 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทย ละลายเห็ดสับและทอดในน้ำมัน สับหัวหอมแล้วรวมกับเห็ด เกลือ และพริกไทย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
วางมันฝรั่งบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงกลมไว้ด้านบน เห็ดผัดกับหัวหอมอยู่ด้านบนของมะเขือเทศ อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 กรัม ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบแล้วอบจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน เสิร์ฟจานบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสด
วิธีปรุงเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งในเตาอบ
มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งในเตาอบ: อบด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อเหล็กหล่อ
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- เห็ดพอชินีแช่แข็ง 300 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- 2 หัวหอม
- ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
- เนย 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- พาสลีย์,
- ใบกระวาน
- พริกไทยดำ,
วิธีทำอาหาร:
- ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ถอดฝาเห็ดออกจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในหม้อเหล็กหล่อ
- ปอกหัวหอมสับและทอดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่ก้านเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเหล็กหล่อพร้อมมันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที แบ่งจานเสร็จแล้วออกเป็นจานแบ่งส่วนแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งในหม้อหุงช้า
มีหลายวิธีในการปรุงเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งและหม้อหุงข้าวในกรณีนี้กลายเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่เหมาะสมที่สุดทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นและเร็วขึ้นอย่างมาก ลองดูสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งสำหรับหม้อหุงช้าและดูว่าเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างกันอย่างไร
มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งในหม้อหุงช้าพร้อมกะหล่ำปลีและแครอท
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- แครอทขนาดกลาง 2 อัน
- มะเขือเทศ 1 ลูก (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง);
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีทำอาหาร:ละลายเห็ดแล้วต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันในหม้อหุงช้าใส่เห็ดแล้วทอดต่อ (โหมดอบ 10 นาที) เพิ่มมันฝรั่งสับ, กะหล่ำปลีฝอยและมะเขือเทศสับ, ใส่เกลือ, ผัด, เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
อร่อย! ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งแล้ว
วิธีปรุงเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งและแชมปิญองในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียมหอม
คุณจะต้องการ:
- 5 มันฝรั่ง;
- 1 กระเทียมหอม;
- แชมเปญแช่แข็ง 200 กรัม
- เขียวขจี;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีทำอาหาร:ใส่มันฝรั่งสับ, กระเทียมหอม, แชมปิญอง และผักใบเขียวลงในกระทะหลายเมนู ใส่เกลือ แล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับได้ (ฉันเพิ่มหมู)
อีกสูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็ง
คุณจะต้องการ:
- 6 มันฝรั่ง
- เห็ดแช่แข็ง (ปริมาณเพื่อลิ้มรส);
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีทำอาหาร:วางเห็ดสับลงในกระทะหลายเมนู ใส่เกลือ แล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่มันฝรั่งสับ, ครีมเปรี้ยว, ใส่เกลือ, เปิดโหมด “pilaf” (ตั้งเวลาอัตโนมัติ)
มันฝรั่งกับเห็ดแช่แข็งพร้อมขนมหวาน พริกหยวกในหม้อหุงช้า
- ถั่ว 300 กรัม
- 4 หัวมันฝรั่ง
- เห็ดนม 300 กรัม
- แครอท 1-2 อัน
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- พริกหยวกหวาน 1 ฝัก
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- หากคุณนำถั่วดิบมาต้มในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อน หลังจากนั้นเราก็ล้างถั่วผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวโดยเติมมันฝรั่งและเห็ด เปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 40 นาที ขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หลังจากเริ่มโหมด "นึ่ง" 15 นาที ให้ใส่แครอท มะเขือเทศ พริกไทย หลังจากทอดเบา ๆ ในกระทะ
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเห็ดและผัก
วิธีปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแช่แข็ง
ก่อนที่คุณจะปรุงเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งในโหมดสตูว์คุณต้องเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ: ตัวอย่างเช่นวิธีการเตรียมอาหารซึ่งอธิบายไว้ในสูตรอาหารด้านล่าง
มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแช่แข็งและกะหล่ำปลีในมะเขือเทศ
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- น้ำ 1 แก้ว
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช, หัวหอมสับ, แครอทขูดหยาบ, วางในชามหลายเมนู, เปิดโหมด "พาย" เป็นเวลา 10 นาที, ผัด 2-3 ครั้งในระหว่างกระบวนการ;
- รีเซ็ตโหมดโดยคลิก "ปิด";
- ใส่มันฝรั่งฝอย, กะหล่ำปลีฝอย, เห็ดหั่นบาง ๆ แล้วเทลงในถ้วย 0.5 น้ำร้อนเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ใส่มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำ 0.5 ถ้วย เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน แล้วตั้งค่าโหมด "ซุป" อีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเห็ดและกะหล่ำปลีตุ๋นและไม่ต้มหรือทอดพวกมันจะร้อนเป็นเวลานาน
มันฝรั่งตุ๋นในกระทะ
- เห็ดแช่แข็ง (ขาว, แชมปิญอง, นมหมวกฝรั่น) – 800 กรัม
- มันฝรั่ง – 500 กรัม
- มะเขือเทศ – 500 กรัม
- หัวหอม – 250 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ – 250 มล
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- ผักชีลาวเขียว – 5 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เห็ดผัดในน้ำมันเบา ๆ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วตั้งไฟจนเกือบสุก จากนั้นโรยด้วยแป้งผสมเทน้ำใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือ
- เพิ่มมันฝรั่งลงในเห็ดหลังจากผ่านไป 10 นาที มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
- จากนั้นวางเห็ดลงบนจานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด
น่ารับประทานกับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแช่แข็ง
วิธีปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแช่แข็งให้อร่อยและน่ารับประทาน:แม่บ้านทุกวินาทีถามคำถามนี้ สูตรง่ายๆจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
เราจะต้อง:
- 5 หัวมันฝรั่งต้ม
- เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ละลายเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดเห็ดในกระทะ
- ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืช ผสมหัวหอมกับมัสตาร์ดและเกลือ เทซอสที่ได้ลงบนเห็ดแล้วโรยด้วยสมุนไพร
- วางมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง รวมกับเห็ดและปิดฝาเคี่ยว
อร่อย!
เห็ดชนิดหนึ่งตุ๋นกับมันฝรั่ง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- เนยแช่แข็ง 1 กก.
- 4 มันฝรั่ง
- มะเขือเทศ 5-6 ลูก
- 2 หัวหอมใหญ่
- อย่างละ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
- ครีมเปรี้ยวหนา 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย,
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
- ½ ช้อนชา ใบเผ็ดสับละเอียด
- พริกไทยดำ,
ปอกเนย เอาเปลือกออกจากฝา ตัดก้านออกประมาณ 3/4 หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่เห็ด เกลือ ผัดและเคี่ยวจนน้ำส่วนเกินระเหย เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า เนยลงในกระทะที่มีเห็ด หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือเทศรสเผ็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้ง เทใส่เห็ดและมันฝรั่ง ปรุงจนข้น เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
สูตรอาหารที่มีหัวไชเท้าและเครื่องเทศแบบตะวันออก
วัตถุดิบ:
- เห็ดแช่แข็ง 500 กรัม (แชมปิญองหรือพอร์ชินี)
- มันฝรั่ง 4 หัว หัวไชเท้า 500 กรัม
- ไวน์องุ่นแดง 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- 2 ช้อนชา น้ำมันงา;
- 1∕3 ช้อนชา ขิงบด;
- 1∕3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือ
วิธีทำอาหาร:
สับเห็ดให้ละเอียด ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวไชเท้าต้ม หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่เห็ด ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อประมาณ 2 นาที หลังจากนั้น ใส่มันฝรั่งที่สับเป็นเส้น น้ำตาล เกลือ ขิงบด พริกไทยดำป่น ไวน์องุ่นแดง ครีมเปรี้ยว และน้ำร้อน ½ ถ้วย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-6 นาที นำเห็ดที่เตรียมไว้พร้อมมันฝรั่งและหัวไชเท้าออกจากเตาแล้วโรย น้ำมันงาและเขย่าหลายครั้ง
(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==unknown) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; == window.location.protocol ? https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();
