Pastırma parçaları pizzanın dolmasını, daha lezzetli ve iştah açıcı olmasını sağlar. Doldurma, bu pişirme için geleneksel olan mantarlar ve domates dahil herhangi bir sebze ile desteklenebilir.
En iyi sonuçları elde etmek için zeytinyağını seçin. Değiştirirken rafine ayçiçeği veya mısır kullanın.
Evde pastırma ve domatesli mayalı pizza pişirmek için malzemeleri listeden alın.
Öncelikle hamuru yoğurun. Emek yoğun süreci bir ekmek makinesine emanet edebilir veya tamamen manuel olarak yapabilirsiniz. Hamura gerek yok, önce tüm kuru malzemeleri (un, tuz, şeker, hazır maya) karıştırın, ardından oda sıcaklığındaki tereyağı ve suyu ekleyin.
Mayalı hamur yumuşak, homojen ve plastik olmalıdır. Sıcak bir yerde 30-50 dakika havlu veya film altında bırakın.
Yuvarlak veya başka şekilli düz bir pastayı uzatıyoruz.
Üzerini domates sosuyla kaplayın ve üzerine kuru fesleğen serpin.
Peyniri eşit şekilde dağıtın.
Daha sonra esnek pastırma dilimleri ve bardak domates yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
İstenirse yeşilliklerle süsleyin.
Mayalı pizzayı pastırma ve domatesle porsiyonlara bölün ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Hala eve teslim pizza siparişi verenler pizza hamurunun nasıl hazırlanacağını öğrenmediler. Çok basit - lezzetli bir temel için hamuru hazırlayın ve zevkinize göre dolguyu seçin. Blogumun pek çok okuyucusu pizza hamuru tarifini o kadar çok sevdi ki artık bana sık sık hangi pizza malzemelerini kullandığım soruluyor.
Aslında hızlı bir şekilde pizza hazırlamak için epeyce malzemeye ihtiyacınız var. Pizza hakkında, onu yapmak için gerekenden daha fazla konuşma var. Çoğu ev hanımının buzdolabında neredeyse her zaman birçoğu vardır - un, su, maya, tuz, domates, peynir. Daha doğrusu buzdolabında sadece peynir ve domates olacak. Üstelik kendi tecrübelerime göre hızlı pizza pişiriyorsam konserve domatesleri kendi suyunda kullanıyorum. Onları soyuyorum, bir karıştırıcıya koyuyorum, sarımsak ve fesleğen ekliyorum ve bir dakika içinde pizzaya hazır domates sosum oluyor. Pancar çorbasında da domates suyu kullanıyorum. Son zamanlarda mağazalarda daha da kullanışlı yeni bir ürün fark ettim - ezilmiş domates. Küçük kavanoz, saklamaya uygun. Pizza, makarna, lazanya, pancar çorbası, sebze güveçlerinde kullanılabilir.
Pizza peyniri olarak mozzarella kullanıyorum. Elbette raf ömrü o kadar uzun değil ama pizzayı herkes sever, ben de ayda bir mutlaka pişiriyorum.
Baharatlar - fesleğen veya kekik - muhtemelen bunların şu anda en popüler baharatlardan bazıları olduğunu söylemenize bile gerek yok. Fesleğen balkonumda yetişiyor ve tazesini sıklıkla kullanıyorum. İlk başta pizzadaki kurutulmuş fesleğen yaprakları pek çok kişiyi şaşırttı, ancak unutulmaz parlak aromayı veren taze yaprakların kullanılmasıdır.
Bu ürün seti Margherita pizzası hazırlamanız için yeterli olacaktır. Artık damak zevkinize göre herhangi bir et veya sebze dolgusunu eklemelisiniz. Bugün pastırma ekleyeceğiz. Ayrıca buzdolabında "yaşamak" için oldukça uygun bir dolgu. Eğer pizza için kullanmıyorsanız mutlaka omlet veya karbonara makarna için kullanacaksınız.
Şimdi tarife geçelim:
- Favori tarifinize göre pizza hamuru (hızlı pizza hamuru, Jamie Oliver pizza hamuru, tam buğdaylı pizza hamuru)
- ezilmiş domatesler
- Mozarella
- domuz pastırması
En sevdiğiniz tarife göre pizza hamurunu hazırlayın. Bir uyarı - ince olmalı. Aksi takdirde dolgu, hamurun arka planında kaybolacaktır.
Hamuru ince bir şekilde açın.
Ve ezilmiş domateslerle yağlayın. Taze domatesleriniz varsa kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve bir blenderde öğütün. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları hafifçe kızartın, domatesleri ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin.
Şimdi mozzarella parçalarını tabana yerleştirin (bu durumda eşit bir eritilmiş peynir tabakası elde etmek için rendelenmeli veya ince doğranmış olmalıdır), üstüne pastırma, fesleğen veya kekik serpin.
İster hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık isteyin, ister arkadaşlarınızla rahat bir köşede oturup lezzetli yemeklerin tadını çıkarın - pastırmalı pizza tam olarak ihtiyacınız olan şey! Antik çağda pizza, kalın bir domates sosu tabakasıyla kaplanmış kalın bir hamur parçasından ibaretti. Günümüzde bu yemeği hazırlamak için birçok doldurma seçeneği ve tarif bulunmaktadır.
İçindekiler:
Doldurmak için:
- ketçap - 2 yemek kaşığı;
- dolmalık biber - 1 adet;
- zeytin;
- pastırma - 150 gram;
- peynir - 150 gram.
Test için:
- tuz;
- su - 300 mililitre;
- un - 500 gram;
- yağ - 50 mililitre;
- bir paket kuru maya;
- bir çay kaşığı şeker.
Pastırma ve peynirli pizza. Adım adım tarif
- Pizza pişirmek için suyun oda sıcaklığından biraz daha sıcak olması gerekir.
- 25 mililitre yağı suya dökün, bir tutam tuz, un ekleyin ve hamuru yoğurun (un tamamını dökmenize gerek yoktur, unun yaklaşık üçte birine ihtiyaç duyulacaktır).
- Ayrı bir kapta karıştırın: bir çay kaşığı şeker ve aynı miktarda un, bir torba kuru maya, biraz su ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
- Çözünmüş mayayı hazırlanan hamurun içine dökün, iyice karıştırın, hamuru daha kalın (krep gibi) yoğurmak için un (hepsini değil) ekleyin. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun (hamurda topak kalmaması çok önemlidir: hamur unu tamamen emmeli ve homojen olmalıdır).
- Hamuru 10-15 dakika bekletin.
- Pastırmalı pizza hazırlarken birkaç kaşık ketçap ihtiyacımız olacak (domates salçası değil, doğal domates içeren ve minimum miktarda koruyucu içeren ketçap seçin).
- Dolmalık biberi soyun (ortasını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın) ve ince halkalar halinde kesin.
- 15 dakika sonra hamuru iyice karıştırın.
- Kalan unu masanın üzerine dökün, hamuru unun üzerine yerleştirin ve unun tamamını hamura tamamen karıştırın (pizza hamuru ellerinize yapışmamalı. Ben 500 gramdan biraz daha fazla un kullanıyorum).
- Daha sonra kalan 25 mililitre yağı hamurun içine karıştırın.
- Hamuru top haline getirin, üzerine un serpin ve hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bitmiş hamuru açın, bir fırın tepsisine koyun, ketçapla yağlayın (ketçap domatesle değiştirilebilir: sadece çok fazla domates koymayın, çünkü meyve suyunu serbest bırakırlar), biber halkalarını, domuz pastırmasını yayın (pastırma almak daha iyidir) domuz yağı değil, etli kısmı daha fazla olan), Pastırmanın arasına rendelenmiş peynir ve zeytin serpin.
- Fırın tepsisini pizzayla birlikte iyi ısıtılmış bir fırına (200 dereceye kadar) 20-25 dakika yerleştirin.
Pastırmalı ve peynirli pizza düşük kalorilidir, hazırlanması kolaydır ve fotoğraftakinin aynısı olur. Ve bir dahaki sefere yemek pişirmeni öneriyoruz
İster hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık isteyin, ister arkadaşlarınızla rahat bir köşede oturup lezzetli yemeklerin tadını çıkarın - pastırmalı pizza tam olarak ihtiyacınız olan şey! Antik çağda pizza, kalın bir domates sosu tabakasıyla kaplanmış kalın bir hamur parçasından ibaretti. Günümüzde bu yemeği hazırlamak için birçok doldurma seçeneği ve tarif bulunmaktadır.
İçindekiler:
Doldurmak için:
- ketçap - 2 yemek kaşığı;
- dolmalık biber - 1 adet;
- zeytin;
- pastırma - 150 gram;
- peynir - 150 gram.
- tuz;
- su - 300 mililitre;
- un - 500 gram;
- yağ - 50 mililitre;
- bir paket kuru maya;
- bir çay kaşığı şeker.
Pastırma ve peynirli pizza. Adım adım tarif
- Pizza pişirmek için suyun oda sıcaklığından biraz daha sıcak olması gerekir.
- 25 mililitre yağı suya dökün, bir tutam tuz, un ekleyin ve hamuru yoğurun (un tamamını dökmenize gerek yoktur, unun yaklaşık üçte birine ihtiyaç duyulacaktır).
- Ayrı bir kapta karıştırın: bir çay kaşığı şeker ve aynı miktarda un, bir torba kuru maya, biraz su ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
- Çözünmüş mayayı hazırlanan hamurun içine dökün, iyice karıştırın, hamuru daha kalın (krep gibi) yoğurmak için un (hepsini değil) ekleyin. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun (hamurda topak kalmaması çok önemlidir: hamur unu tamamen emmeli ve homojen olmalıdır).
- Hamuru 10-15 dakika bekletin.
- Pastırmalı pizza hazırlarken birkaç kaşık ketçap ihtiyacımız olacak (domates salçası değil, doğal domates içeren ve minimum miktarda koruyucu içeren ketçap seçin).
- Dolmalık biberi soyun (ortasını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın) ve ince halkalar halinde kesin.
- 15 dakika sonra hamuru iyice karıştırın.
- Kalan unu masanın üzerine dökün, hamuru unun üzerine yerleştirin ve unun tamamını hamura tamamen karıştırın (pizza hamuru ellerinize yapışmamalı. Ben 500 gramdan biraz daha fazla un kullanıyorum).
- Daha sonra kalan 25 mililitre yağı hamurun içine karıştırın.
- Hamuru top haline getirin, üzerine un serpin ve hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bitmiş hamuru açın, bir fırın tepsisine koyun, ketçapla yağlayın (ketçap domatesle değiştirilebilir: sadece çok fazla domates koymayın, çünkü meyve suyunu serbest bırakırlar), biber halkalarını, domuz pastırmasını yayın (pastırma almak daha iyidir) domuz yağı değil, etli kısmı daha fazla olan), Pastırmanın arasına rendelenmiş peynir ve zeytin serpin.
- Fırın tepsisini pizzayla birlikte iyi ısıtılmış bir fırına (200 dereceye kadar) 20-25 dakika yerleştirin.
