Bahar geliyor, sosyal ağlardaki haber akışlarında leziz çiğ kahvaltılarınız, yeni çiğ kek tarifleriniz hakkında giderek daha güzel paylaşımlar görüyorum... Güzelim, güzelim! Kitaplardan değil, birkaç yıllık pratikten edindiğim tecrübeyi sizlerle paylaşıyorum.
1. Meyveler yalnızca diğer tüm yiyeceklerden ayrı olarak (ayrı bir öğünde) yenmelidir. Tatlı ve ekşi meyveleri KESİNLİKLE birbirinden ayrı yiyoruz. Yani örneğin muz ve greyfurt kötü bir seçenektir.
Mideye “koyabileceğiniz” yönünde bir görüş var farklı şekiller meyveler "zeminler". Yiyecek algılama kolaylığı için bu seçeneği tamamen bırakmanızı diliyorum. İhtiyaçlarınızı basit tutun! Yiyecek konusunda zihinsel karışıklık ve yanlış yemek aralığı hesaplamaları sizi çılgına çevirecek. Ve bu durumda en tatlı ve en sulu lezzetler bile artık keyif vermeyecektir.
Ve yine de... Diyelim ki önünüzde muz, portakal, armut ve elma var. Bütün bunların birbirine karıştırılmasının hiçbir faydası olmadığını zaten öğrenmiştik. İdeal konfigürasyon: elma + portakal (ekşi) ve ayrı bir öğünde – armut + muz.
Bir elma midede 2 saat boyunca "yuvarlanabilir" (ezilme derecesine bağlı olarak). Aynı şey turuncu için de geçerli. Diyelim ki meyveleri "yerlere" "istiflemeye" karar verdiniz: önce ekşi olanlar. Ancak "üstüne" tatlı bir muz yerseniz, otomatik olarak fermantasyon mekanizmasını başlatırsınız!
2. Meyve ve sebzeler arasında ekşi elmalar, diğer bazı meyveler (örneğin ananas) ve ekşi meyveler bulunur: domates (evet, botanik açıdan domates bir meyvedir), physalis meyveleri.
3. Nişastalı meyveler (ve sebzeler de) asitle iyi geçinmez. Gerçek şu ki, nişastalar tükürük tarafından parçalanıyor ve ekşi meyveler, nişastanın işlenmesinden sorumlu maddenin salınmasını engelliyor. Bu nedenle avokadonun üzerine limon dökmek hatadır! Avokado'yu uzun süre çiğnerseniz, emerseniz, tadını çıkarırsanız veya daha iyisi siyah tuzla tüketirseniz fayda sağlayacaktır.
Nişastalı meyveler (avokado, muz) da yağlar ve proteinlerle iyi bir şekilde birleşmez. Yani avokado, fındık, ekşi domates, üzerine limon suyu ve zeytinyağı serpilmiş salatalara cesurca ve kesin olarak "hayır" diyoruz. Çiğ yiyeceklerden oluşan tatlı toplar ve fındık, muz ve kuru meyvelerden yapılan kekler de hayırdır. Tat tercihlerinizde daha basit olun!
4. Kabuklu yemişler ve filizler (çiğ diyetteki proteinler) her türlü sebze ve otlarla birleştirilebilir. Tahıl filizleri çooook kaprislidir, asit veya tatlılıkla neredeyse en ufak bir temasta fermente olurlar. Tahıl filizlerinden tamamen uzak durmanızı ve bunları tohum filizleriyle değiştirmenizi tavsiye ederim. Karabuğday tohumları benim kişisel önceliğimdir. Meyve suları ile yapılan filizli smoothie'ler bağırsaklarınızda bir demleme etkisi yaratıyor. Kurutulmuş meyveler kabul edilebilir.
5. Yağlara dikkat edin. Hindistan cevizi yağı ve ballı fındıklı kekler - elbette tüm malzemeler çiğdir, ancak bu tür yiyecekler son derece ağırdır. Burası daha faydalı olacak lor köpüğü pankreasın arızalanmaya başlayacağı modaya uygun bir "çiğ gıda" pastasından daha fazlasını yiyin; safra kesesi aşırı asitleri acilen dışarı atacak, sonuç olarak mide kendi kendine paslanacak ve karaciğer, karışık yağ miktarından bir hafta boyunca ara vermek zorunda kalacak. Tarife makul bir yaklaşımla kek hazırlamak önemlidir!
6. Çim ve spirulina her şeye uygundur. Yeşilliklerinizi meyveyle birlikte yemeyi unutmayın! Yeşiller ve meyveler – bu potansiyel olarak kişinin beslenmesini sınırlayabilir. Sadece bu yemeği yiyen birçok insan var. Bu tür beslenmenin yarattığı etkileri anlatan ilahiler yazabilir, romanlar yazabilirsiniz.
Özetlersek.
Mümkün olduğu kadar basit yiyecekler yiyin. Bu, bazı insanların uyumluluk ve diğer kurallar hakkında fanatik bir şekilde bilgilerle doldurduğu kafanızdaki bir yer olan hayatınızda çok fazla zaman kazanmanıza yardımcı olacaktır.
Aynı zamanda fermantasyon ürünleriyle vücudunuzu kirletmeden sindiriminize ve genel olarak vücudunuza zarar vermemiş olursunuz. Asit-baz dengesini korumak önemlidir. “Uymayan her şey çürür ve mayalanır!” – buzdolabının üzerine kendinize yazın! Ve meyve tabağında da :)
Bu basit ilkeleri takip etmezseniz, yakında herkese çiğ yemek yemenin sağlıksız olduğunu anlatmaya başlayacağınızı tahmin ediyorum. Ya da moda olan çiğ gıda diyeti konusuyla, iki ay boyunca “adı ne... çiğ gıda diyeti” yaptığınızla övüneceksiniz ama bu sizin için çok zordu. Ya da “sürekli kullanıma uygun olmayan tedavi edici ve önleyici beslenme” diyeceksiniz. Cehalet nedeniyle canlı yem yemenin doğal yolunu kabul etmemenin seçenekleri sonsuz olabilir. Neredeyse hepsi gıdaya yanlış yaklaşımla ilişkilendiriliyor.
Yemeğinizde en fazla 3 malzeme bulunmalıdır. Sayıları daha fazlaysa, ideal olarak yukarıdaki tavsiyelere göre "aileler" halinde gruplandırılmalıdırlar. “Aileler” hakkında ayrı bir ayrıntılı konudur. Sadelik arayışında, onun derinliklerine dalmayacak ve kendinizi gereksiz şeylerden kurtarmayacaksınız.
Not: Şimdi anladığınız gibi, yukarıdaki resimde- zayıf bir şekilde birleştirilmiş meyvelerden oluşan bir salata.
Sağlıklı olmak!
Keklerimizi yapmak için fırına ihtiyacınız yok. Bu tarifler ısıl işlem görmemiş yüzde 100 doğal ürünlerden oluşuyor. İnanın bana, bu 5 çiğ gıda keki sizi memnun edecek:
- 3 orta boy havuç, rendelenmiş
- 4 mandalina, soyulmuş
- 1/3 bardak hurma veya sıvı tatlandırıcı
- 4 yemek kaşığı. l. hindistancevizi yağı
- Bir avuç ceviz
- 1 su bardağı en az 2 saat suda bekletilmiş kaju fıstığı
- 2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı. sıvı tatlandırıcı (bal veya akçaağaç şurubu gibi)
- 4 yemek kaşığı. Hindistan cevizi yağı
- Zerdeçal (isteğe bağlı)
Havuçları rendeleyin ve suyunu sıkın veya bir meyve sıkacağından geçirip posasını kullanın. Kek tabanı için tüm malzemeleri blenderda karıştırın. Çok sıvı çıkarsa biraz ceviz ekleyin veya nemin buharlaşması için birkaç saat bekletin.
Yapmak limon kreması Hindistan cevizi yağı dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Bundan sonra hindistancevizi yağını ekleyin. Sarı renk vermek için bir miktar zerdeçal tozu ekleyin, 1/2 çay kaşığı yeterli olacaktır.
Kek tabanını kalıba yerleştirin ve üzerine krema sürün. Malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Üst kısmını kızılcık ve cevizle süsleyebilirsiniz.
Bu simit son derece sağlıklıdır çünkü yalnızca doğal ürünler içerir: meyveler ve kuruyemişler. Ayrıca bu pasta her türlü etkinlik için harika bir tatlıdır.
- 3 muz
- 2 su bardağı dondurulmuş çilek (veya diğer meyveler)
- 1-3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (isteğe bağlı ama kremsi hale gelecektir)
- 2 bardak kaju fıstığı
- 2 bardak hurma
- 1 soyulmuş portakal
- 2 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı
- Gerektiği kadar su
Muzları ve dondurulmuş meyveleri bir karıştırıcıya atın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Ortaya çıkan kütleden iki özdeş kek oluşturun ve bunları dondurucuya koyun.
Krem
Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, gerekirse su ekleyin. Ne kadar az su kullanırsanız o kadar kremalı olur.
Kekleri dondurucudan çıkarın. İlk katman kek katmanı, ardından krema ve en üstüne de kek katmanıdır. Donması için dondurucuya koyun.
Hindistan cevizi sütünü ve dondurulmuş meyveleri gerçekten çok seviyorum, birlikte harika gidiyorlar. Artık yaz tüm hızıyla devam ediyor ve mağazalarda ve marketlerde her ay değişen çok çeşitli meyveler var.
Dondurma
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- Tatlandırmak için 1/4 tatlandırıcı (bal veya akçaağaç şurubu gibi)
- 1 muz
- 1/3 su bardağı ceviz
- 1/3 bardak çiğ yulaf (veya yeşil karabuğday)
- 2/3 bardak hurma
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş meyve
Tüm dondurma malzemelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yoğunlaşması için 3-4 saat dondurucuya koyun. Karışım ceviz, yulaf ve kakaoyu bir karıştırıcıda karıştırın. Hurmaları ekleyin ve küçük topaklar kalmayıncaya kadar bir karıştırıcıda karıştırın.
Yarım daire şeklinde bir kase bulun. Bende yoktu, bu yüzden kevgir ve film kullandım. Meyveleri kenarlarına yerleştirin. Dondurmamızı çıkarıp brownie dolgumuzla karıştırın. Meyveli bir kaseye koyun ve tamamen donuncaya kadar dondurucuya koyun.
Daha sonra pastayı dikkatlice bir tabağa ters çevirin ve kaseyi çıkarın - işte!
Dilediğiniz gibi süsleyin, dilimleyin ve yemeden önce çözülmesini bekleyin.
Bu canlı pasta, göze hoş gelen derin, zengin renklere ve bir o kadar da zengin tatlara sahiptir.
- 2 su bardağı çiğ fındık
- 1 su bardağı hurma veya kuru üzüm
- bir tutam tuz
Turuncu katman
- 3 bardak kaju fıstığı
- 3/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/2 bardak agav/akçaağaç şurubu
- 1/2 su bardağı eritilmiş hindistancevizi yağı
- Bir limonun suyu
- portakal kabuğu rendesi
- Bir tutam tuz
Yabanmersini Katmanı
- 2 su bardağı yaban mersini (dondurulmuş kullandım)
- 1/4 bardak portakal tabakası
Fındıkları ve hurmaları/kuru üzümleri bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Pastayı şekillendirip dondurucuya koyun.
Portakal katmanı: Tüm malzemeleri (portakal kabuğu rendesi hariç) bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, ardından ekleyin. portakal kabuğu rendesi ve kaşıkla karıştırın. Karışımın 1/4'ünü yaban mersini katmanı için ayırın. Elde ettiğiniz karışımı tabanınızın üzerine dökün ve dondurucuya koyun.
Yaban Mersini Katmanı: Yaban mersinlerini ve 1/4 fincan portakal katmanı karışımını bir karıştırıcıda kremsi olana kadar, ancak doku için küçük yaban mersini parçalarıyla karıştırın. Elde edilen karışımı turuncu tabakanın üzerine dökün ve bir gün dondurucuya koyun.
Bu pasta kesinlikle çikolata severleri memnun edecektir.
- 1/2 büyük, çok olgun muz
- 2 yemek kaşığı (veya daha fazla!) kakao tozu (10 g)
- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- Bir tutam tuz
- 5 damla nane özü veya istenirse daha fazla
- İsteğe bağlı: kakao çekirdekleri, taze nane yaprakları, bal, akçaağaç şurubu.
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Bir kaba veya yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Bu tarif küçük bir kek içindir. Normal büyüklükte bir kek istiyorsanız, malzemeleri ikiye veya üçe katlamaktan çekinmeyin.
Yumuşak bir tatlı istiyorsanız bir gece veya birkaç saat boyunca dondurucuya koyun. Kek bir hafta boyunca dondurucuda saklanabilir. Yemekten en az 20 dakika önce çıkardığınızdan emin olun.
Kural olarak çiğ yemek tatlıları inanılmaz derecede lezzetlidir. Ayrıca diğer birçok tatlıdan farklı olarak canlıdırlar (ısıl işlem görmemişlerdir) ve dolayısıyla sağlıklıdırlar. Çiğ vegan tatlıların harika bir seçim olduğunu düşünmemizin birkaç nedeni var.
Krem peynirli havuçlu kekler
Bu havuçlu kekler, tam bir havuçlu kekin parçalara ayrılmasından farklı olarak, kendinizi kontrol etmenize ve aşırı yemekten kaçınmanıza olanak tanıyan, fincan başına bir tane olmak üzere hassas bir şekilde porsiyonlara ayrılmıştır.
İçindekiler
Taban için
Glazür için
- 1 bardak kaju fıstığı, en az bir saat suda bekletilmiş (ne kadar uzun olursa o kadar iyi)
- 1/3 bardak agav şurubu;
- biraz deniz tuzu;
- 1 çay kaşığı. limon suyu;
- su.
Nasıl pişirilir:
- Hurmaları ve cevizleri blenderda ufalanana kadar öğütün.
- Doğranmış havuçları ve baharatları ekleyin. Karışım pürüzsüz bir "hamur" haline gelinceye kadar öğütmeye devam edin.
- Kuru üzümleri ekleyin ve bir blender ile hamurun içine karıştırın.
- Glazür için: Kaju fıstıklarını durulayın ve agav şurubu, tuz ve limon suyuyla birlikte bir karıştırıcıya koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve istediğiniz krema kıvamına gelinceye kadar su ekleyin.
- Havuç hamurunu kalıplara bölün ve yaklaşık bir saat buzdolabında saklayın.
- Daha sonra buzdolabından çıkarın ve kremayla süsleyin.
Mini çikolatalı kremalı kek
Çocuklar için bile uygun, glutensiz!
Bu tarif, damak zevkinize uyacak şekilde kolayca değiştirilebilir. 12 mini kek veya yaklaşık 23 cm çapında bir kek yapabilirsiniz. Biz kabuk için ceviz kullandık, ancak çiğ fındık da işe yarayacaktır. Mükemmel bir krema yaptıkları için dolgu olarak kaju kullandık. Bu keklerde şeker miktarı azaltılmıştır, istenirse arttırılabilir.
İçindekiler
Taban için
- Bir karıştırıcıda doğranmış 1 su bardağı ceviz (veya başka fındık);
- 3-4 büyük hurma (veya 2-3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu);
- ½ bardak kakao tozu;
- bıçağın ucunda deniz tuzu;
- 1 çay kaşığı. vanilya.
Çikolata dolgusu için
Aralarından seçim yapabileceğiniz Topingler
- Ezilmiş cevizler.
- Çikolata sosu
Nasıl pişirilir:
- Taban için tüm malzemeleri bir mutfak robotuna (veya blendere) yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin. Farklı derecelerde homojenlik elde edebilirsiniz - kütle yalnızca hafifçe birbirine yapışmalıdır.
- Çikolata-ceviz karışımını kalıplara (kek durumunda tavaya) dökün ve parmaklarınızla tabana sıkıca oturacak şekilde bastırın.
- Bir kenara koyun ve doldurmaya başlayın.
- Kaju fıstıklarını 10-15 dakika (isteğe bağlı) suda bekletin, ardından iyice durulayın. Akçaağaç şurubu, vanilya ve su ile birlikte bir karıştırıcıya yerleştirin. Kremalı olana kadar karıştırın.
- Kakao tozu ve hindistancevizi yağını ekleyin ve dolgu tekrar kremsi olana kadar karıştırın. Duvarlara yapışabilir; dikkatlice çıkarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Brownie'lerimizde aşırı tatlılık yerine çikolatamsı notayı tercih ettik, bu nedenle tatlı lezzetinin eksik olduğunu düşünüyorsanız, damak tadınıza göre şeker veya şeker eşdeğerleri ekleyerek bunu kolayca düzeltebilirsiniz.
- Çikolata dolgusu hazır olduktan sonra kek katmanlarının üstündeki kalıpları bununla doldurun. Kekleri birkaç saat buzdolabına koyun.
- Kekleri kalıplardan dikkatlice çıkarın.
Bu çikolatalı tatlıyı olduğu gibi yiyebilir veya üzerine biraz çiğ çikolata ve ceviz parçaları ekleyebilirsiniz; yaratıcı olun!
Duble çikolatalı kirazlı cheesecake
Veganlar için uygundur (süt ürünleri içermez).
Daha çok ham kakao olarak bilinen ham çikolata, ham kakao çekirdekleridir. Araştırmalar, bu çikolatanın harika bir magnezyum kaynağı (rahatlamamıza yardımcı olan) ve aynı zamanda harika bir antioksidan emici olduğunu gösteriyor. Ayrıca aşık olduğumuzda beynimizin ürettiği bir madde olan feniletilamin içerir.
İçindekiler
Kabuğu için
- 1 ¾ su bardağı çiğ ceviz veya badem;
- ½ bardak ezilmiş kakao çekirdeği;
- 1/8 çay kaşığı. tuz;
- ¾ çay kaşığı. kiraz şurubu;
- 1 yemek kaşığı. l. çikolata tozu (kakao veya keçiboynuzu);
- ¾ bardak kuru üzüm.
Doldurmak için
- 3 bardak çiğ kaju (1-2 saat suda bekletilip iyice durulanır);
- 1/3 bardak agav şurubu;
- 6 çekirdeksiz hurma;
- ½ bardak limon suyu;
- ¼ bardak su;
- 2 çay kaşığı. kiraz şurubu;
- 1 su bardağı hindistancevizi yağı;
- ¾ bardak çikolata tozu (kakao veya keçiboynuzu).
Çilek püresi için
- 1 paket çözülmüş kiraz (veya başka meyveler);
- ¼ bardak agav şurubu;
- biraz taze sıkılmış limon suyu;
- bıçağın ucunda tarçın.
Nasıl pişirilir:
Korj
- Fındıkları, kakao çekirdeklerini ve tuzu bir mutfak robotunda öğütün.
- Kiraz şurubu ve çikolata tozunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin.
- Kuru üzümleri ekleyin ve parmaklarınız arasında hafifçe sıktığınızda karışım birbirine yapışmaya başlayana kadar nabız atın.
- Karışımı 20-23 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin.
dolgu
- Kaju fıstıklarını, hurmaları ve agav şurubunu krema kıvamına gelinceye kadar bir blenderde karıştırın. (Bu 3-5 dakika sürebilir). Çırpma sırasında duvarlara yapışan kütleyi çıkarmak için işlemin periyodik olarak kesilmesi gerekecektir.
- Vişne şurubu, hindistancevizi yağı ve çikolata tozunu ekleyip tekrar krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Dolguyu kalıba dökün ve tatlı sertleşene kadar buzdolabında saklayın.
Portakallı ve havuçlu kekler
Çocuklar ve veganlar için uygundur (süt ürünleri içermez).
İçindekiler
Taban için
- 2-3 su bardağı ince rendelenmiş havuç;
- 1 bardak hurma;
- 1 su bardağı ceviz;
- 1 yemek kaşığı. l. vanilya özü;
- bir limonun kabuğu rendesi;
- bir portakalın kabuğu rendesi;
- yarım limon suyu;
- yarım portakal suyu;
- bıçağın ucundaki tuz.
Glazür için
- 2 su bardağı ıslatılmış kaju fıstığı;
- bir limonun suyu;
- 1 yemek kaşığı. l. vanilya özü;
- 2 yemek kaşığı. l. hindistancevizi yağı;
- 4-5 büyük tarih.
Nasıl pişirilir:
- Taban için tüm malzemeleri mutfak robotunda öğütün.
- Sır için gerekli malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün.
- Cupcake kalıplarını tabanla doldurun ve üstünü kremayla doldurun.
- Birkaç saat buzdolabına koyun.
Karamelli elmalı turta
Veganlar için uygundur (süt ürünleri içermez).
Bu çiğ elmalı turta her türlü kutlama için idealdir. Fırında pişirilen versiyonu kadar lezzetli.
İçindekiler
Kabuğu için
- 1 su bardağı ceviz;
- 1 bardak kuru üzüm.
Doldurmak için
- 5 elma;
- ½ bardak kuru üzüm;
- 4 yemek kaşığı. l. agavi şurubu;
- 4 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- 1 çay kaşığı. tarçın;
- ½ çay kaşığı. baharatlı kek karışımı (öğütülmüş karanfil, tarçın, zencefil ve hindistan cevizi).
Karamel için
- 4 yemek kaşığı. l. badem yağı;
- 2 yemek kaşığı. l. agavi şurubu;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 4 yemek kaşığı. l. su.
Nasıl pişirilir:
dolgu
- Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Kapaklı bir kapta elmaları ve yarım bardak kuru üzümleri agav şurubu, limon suyu, tarçın ve baharat karışımıyla tüm elmalar tamamen kaplanana kadar çalkalayın.
- Kurutucu kağıdına yerleştirin ve birkaç kez karıştırarak yaklaşık 2 saat kurutun. Bu durumda elmaların tamamen kurutulmasına gerek yoktur, sadece yumuşaması ve aromasının yoğunlaşması gerekir.
Korj
- Karışım birbirine yapışmaya başlayana kadar cevizleri ve 1 bardak kuru üzümleri mutfak robotunda öğütün. Bu birkaç dakika sürecek.
- Karışımı yaklaşık 20 cm çapında, kenarları tabandan 5 cm yüksekte olacak şekilde kalıba yerleştirin. Tabanı kalıba iyice bastırın.
- Kalıbın sertleşmesi için yarım saat kadar buzdolabına koyun.
Karamel
- Uzun bir bardakta badem yağı, zeytinyağı, agave şurubu ve suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Kurutucudaki elma karışımını soğutulmuş kabuğun üzerine kaşıkla dökün ve karameli pastanın yüzeyine eşit şekilde yayın.
- Yarım saat daha buzdolabına koyun.
- Bir top dondurmayla servis yapın. Bu pastanın kremalılığını artıracaktır.
Notlar:
- * Agave şurubu diğer şeker eşdeğerleriyle değiştirilebilir. Bu konuyu “Şekerin yararları ve zararları hakkında” başlıklı makalemizden okuyun.
- ** Bu durumda cam 250 ml'dir.
- *** Kakao tozu güvenli bir şekilde keçiboynuzu ile değiştirilebilir.
Bu, hindistancevizi ezmesi ve badem unundan yapılan inanılmaz lezzetli bir çiğ yemek tatlısıdır. En güzel yanı ise hazırlamanın yalnızca bir fincan ve 3 dakika sürmesidir. Karmaşık adımlar yok. Her şey basitçe karıştırılır ve elde edilen kütle toplar haline getirilir ve bunlar daha sonra kısa bir süre buzdolabına konur. Hazır. Bu tarifte […]
İhtiyacınız olan şey bu çikolata! Ağzınızda eriyor, son derece doyurucu ve ancak ilahi olarak tanımlanabilecek zengin, derin bir tada sahip. En şaşırtıcı şey sadece 3 temel bileşen içermesidir. Çikolatanın içindekiler listesi, çeşitli baharatların olası tüm kombinasyonlarının bir listesiyle desteklenir; bunlara her zevke uygun lezzetler yaratabileceğiniz ve […]
Çiğ gıda diyetinin en şaşırtıcı yanı, rafine şekerler olmadan lezzetli tatlılar (geleneksel tatlılardan bile daha lezzetli) yapmanıza olanak sağlamasıdır. tereyağı ve yumurtalar. Ve o tatlılardan biri de Vanilyalı Kaju Kremalı Havuçlu Brownie. Belirtilen miktardaki malzemelerden, her biri yaklaşık iki porsiyon için 4 küçük iki katmanlı kek elde edersiniz. Ancak bunu yapamazsınız [...]
Bu pastel renkli Paskalya yumurtası temalı çiğ şekerler, Bounty barlar kadar lezzetlidir, ancak daha şenlikli ve şenlikli görünürler! Çok basit bir şekilde ve sadece doğal, doğal boyalar kullanılarak hazırlanırlar. Sarı bir ton elde etmek için zerdeçal, açık yeşil için spirulina, yumuşak leylak için maki meyvesi tozu ve gök mavisi için Tay mavisi kullanın.
Yaban mersini ve taze kekiği birleştiren inanılmaz yumuşak kekler. Çok lezzetli ve etkili. Gluten ve rafine şeker içermez. Not: Kaju fıstığı üretim sürecinde her zaman ısıl işleme tabi tutulur ve teknik olarak çiğ gıda ürünü değildir. Daha fazla ayrıntı burada: https://ru.wikipedia.org/wiki/Cashew. Macadamia fıstığı, kaju yerine tam bir çiğ gıda alternatifidir. Özelliklerini buradan okuyabilirsiniz: https://ru.wikipedia.org/wiki/Macadamia.
Bu tatlının yapımı, özellikle geleneksel elmalı turta veya kekle karşılaştırıldığında süper hızlı ve kolaydır ve elbette pişirme gerektirmez. Rafine şeker yerine hurma eklenir, limon suyu ve hindistan cevizi ilave lezzet verir.
Bu glutensiz çiğ vegan kurabiyelerin yapımı hızlı, kolay ve inanılmaz lezzetli! Bir kez yemeye başladığınızda, onu durdurmak imkansızdır, bu yüzden hemen hemen her tatilde her zaman bir hit haline gelir. Kurabiyelerin tadı klasik yulaf ezmesine çok benziyor ancak aynı zamanda içeriğindeki tüm faydaları da koruyor. Kurabiyeler küçük boyutta yapılır, [...]
Bu kajulu keki yapmak için ihtiyacınız olan tek şey, önce taban için, sonra dolgu için malzemeleri dönüşümlü olarak karıştırıp öğüttüğünüz bir mutfak robotudur. Baz sadece iki bileşen içerir - badem ve ıslatılmış hurma. Yarattıkları kombinasyon, lezzetli bir kızılcık dolgusu için mükemmel! Her ikisi de lif açısından zengindir ve kuruyemişler aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır […]
Metin: Olga Antonova
Birçok insan çiğ gıda diyetine karşı dikkatli olmaya alışkındır.: Ürünlerde ısıl işlem yapılmaması, sınırlı bir diyet ve içindekiler listesindeki alışılmadık egzotik isimler kafa karışıklığına ve reddedilmeye neden olabilir. Belirli bir gıda sistemine bağlı kalmasanız bile bunlardan herhangi birine (çiğ gıda, vejetaryen veya vegan) ilişkin tarifleri seçmekte tamamen özgürsünüz. Çiğ gıdalar çok yönlüdür ve çeşitli ve besleyici olabilir. Bunu doğrulamanın en kolay yolu tatlılara bakmaktır: Çok az kişi balın, kuruyemişlerin ve kurutulmuş meyvelerin lezzetli ve sağlıklı olduğunu iddia etmeye isteklidir.
Ahududulu kaju turtası
Cheesecake'lerin çiğ gıda analoglarının hazırlanması çok kolaydır. Bu tür tatlılar genellikle bir taban ve bir dolgu olmak üzere iki bölümden oluşur, ancak hayal gücünüzü ve deneyinizi kullanabilirsiniz. Örneğin, katman sayısını artırın, farklı kuruyemişlerden ve hatta havuçlardan bir temel oluşturun, en sevdiğiniz baharatları, meyveleri, meyveleri ve kuru meyveleri ekleyin, farklı soslar deneyin. Zevkinize ve tercihlerinize odaklanırsanız sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir. Tarif 18 cm çapında bir kalıp için tasarlanmıştır.
Doldurmak için:
1½ bardak çiğ kaju(en az 5 saat suda bekletin)
2 limonun suyu
1 vanilya çubuğunun tohumları
60 ml eritilmiş hindistancevizi yağı
Tatmak için 60 ml bal veya agav özü
bir bardak ahududu
Taban için:
½ bardak çiğ badem
6 adet kraliyet tarihleri
¼ çay kaşığı. deniz tuzu
Hazırlık:
Tavayı pişirme kağıdı veya streç filmle kaplayın. Hurmaları, bademleri ve tuzu bir mutfak robotunda öğütün: kütle homojen ve oldukça yapışkan olmalıdır - elinizde küçük bir top yuvarlayarak kontrol edebilirsiniz. Fındık-hurma karışımını kalıba yerleştirin, iyice sıkıştırın ve yüzeyi düzeltin. Kaju, limon suyu, vanilya, hindistancevizi yağı ve balı bir mutfak robotunda pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün ve karıştırın. Karışımın yaklaşık üçte ikisini kalıba dökün. Kalan karışıma ahududuları ekleyip tekrar iyice doğrayın ve karıştırın. Karışımı ilk dolgu katmanının üzerine dökün ve tatlıyı tamamen katılaşana kadar buzdolabına veya dondurucuya koyun. Servis yapmadan yarım saat önce pastayı buzdolabından çıkarıp sıcak su altında ısıtılan bıçakla kesin.
