Leylak salatası, her tatilde güzel görünecek eşsiz ve parlak bir salatadır ve misafirlerinizi de memnun edebilirsiniz. Günümüzde salataların özenle katmanlar halinde, hatta rulolar halinde dizilmesiyle kimseyi şaşırtmak nadirdir. Yemek pişirme sanatı büyük bir hızla ilerlemektedir, bu nedenle her hazırlık ve en önemlisi servisle birlikte, giderek daha karmaşık hale gelmektedir.
"Leylak dalı" veya kısaca "Leylak" bir tür meydan okumadır ve hatta bir aşçının sanatsal zevkinin bir ölçüsüdür. Bu nedenle her ev hanımı salata servisi yaparken kendine özgü bahar çiçekleri buketleri yaratmaya çalışır.
Beyazların tamamını renklendirmeyin. Orijinal renkte yaklaşık üçte birini bırakın. Bu, salatayı süslerken daha mükemmel bir "çiçek" kompozisyonu oluşturmanıza olanak sağlayacaktır.
Salata kullanışlıdır çünkü katı bir tarifi veya katı servis kuralları yoktur. Malzemeler herhangi bir sırayla değiştirilebilir ve katmanlar halinde yerleştirilebilir veya basitçe karıştırılabilir. Değişmeyen tek şey leylakların açtığı daldır.
Leylak salatası nasıl hazırlanır - 7 çeşit
Leylak salatası "Klasik"
Hazırlanması için herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmeyen doyurucu bir yemek. Ve gerekli malzemeler herhangi bir buzdolabında bulunabilir.
İçindekiler:
- Haşlanmış patates - 4 adet.
- Haşlanmış tavuk - 0,3 kg.
- Haşlanmış havuç - 3 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Kızarmış veya salamura mantarlar - 0,3 kg.
- Haşlanmış beyazlar - 4 adet.
- Haşlanmış yumurta sarısı - 4 adet.
- Pancar suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- Maydanoz - 1 dal.
- Mayonez sosu.
Hazırlık:
Kalan ürünleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Her birini cömertçe mayonezle yağlayarak, rastgele sırayla bir tabağa yerleştirin.
Yumurta sarısı serpin.
Mısır, sosis, ballı mantar ve turşu ile Leylak "Güneşli" Salata
Bu salata özellikle kışın iyidir. Güneşli sarı mısırla göze hoş bir şekilde hitap ediyor ve taze salatalık, geçmiş bir yazı hatırlatıyor.
İçindekiler:
- Taze salatalık - 2 adet.
- Haşlanmış patates - 2 adet.
- Kırmızı soğan - 1 adet.
- Ballı mantar turşusu - 0,3 kg.
- Haşlanmış sosis - 0,3 kg.
- Mısır - 1 kavanoz.
- Mayonez sosu.
- Haşlanmış beyazlar - 4 adet.
- Haşlanmış yumurta sarısı - 4 adet.
- Maydanoz - 1 dal.
- Pancar suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
Beyazları ince bir rende üzerine öğütün ve pancar suyuyla birleştirin.
Geri kalan malzemeleri küçük parçalar halinde doğrayıp sosla karıştırın.
Kek gibi bir tabağa koyun ve üzerine rendelenmiş yumurta sarısı serpin.
Maydanoz ve boyalı beyaz leylak çiçekleri ile süsleyin.
İstenirse salataya özel bir tat vermek için mayoneze bir çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu ekleyebilirsiniz.
Petrol, hafif tuzlu salatalık ve tavuklu leylak "Puff" salatası
Soğuk ve bulutlu günlerde sizi memnun edecek doyurucu ve basit bir salata. Ve böyle bir yemek herhangi bir masayı süsleyebilir ve beraberinde bir kutlama hissi getirebilir.
İçindekiler:
- Haşlanmış patates - 3 adet.
- Haşlanmış havuç - 1 adet.
- Haşlanmış tavuk filetosu - 0,2 kg.
- petrol - 0,3 kg.
- Soğan - 1 adet.
- Hafif tuzlu salatalık - 3 adet.
- Pancar suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- Mayonez sosu - 0,2 kg.
- Maydanoz - 1 dal.
- Haşlanmış beyazlar - 4 adet.
- Haşlanmış yumurta sarısı - 4 adet.
- Dereotu - 1 demet.
Hazırlık:
Beyazları, havuçları ve patatesleri ayrı ayrı rende üzerine öğütün.
Beyazları pancar suyuyla birleştirin.
Dereotu doğrayın.
Soğanı ve mantarları doğrayın, az miktarda bitkisel yağda kızartın.
Kalan malzemeleri küçük parçalar halinde kesin.
Tavukları sosla karıştırın.
Tavuğu, 2 patatesi, sosu, salatalıkları, kalan 1 patatesi, mantarları, havuçları, kalan mayonezi ve yumurta sarısını dönüşümlü olarak katlayın.
"Pastanın" kenarlarına dereotu serpin.
Üstünü maydanoz ve boyalı beyaz leylak çiçekleri ile süsleyin.
Sığır eti, dil, sarımsak ve fındıklı leylak salatası "Baharatlı"
İnsanlığın daha güçlü yarısının hiçbir temsilcisini kayıtsız bırakmayacak olan salatanın "erkek" versiyonu. Baharatlı ve gerçekten "etli" tadıyla öne çıkıyor.
İçindekiler:
- Pancar suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- Mayonez sosu.
- Haşlanmış patates - 4 adet.
- Haşlanmış havuç - 2 adet.
- Kıyılmış ceviz - 1 avuç.
- Soğan tüyleri - 1 demet.
- Dereotu - 1 küçük demet.
- Maydanoz - 1 dal.
- Haşlanmış sığır eti - 0,2 kg.
- Haşlanmış dil - 0,2 kg.
- Haşlanmış protein - 3 adet.
- Sarımsak karanfil - 2 adet.
Hazırlık:
Soğanı ve dereotu doğrayın.
Sarımsakları ve beyazları ince bir rende üzerinde ayrı ayrı öğütün.
Beyazları pancar suyuyla ve sarımsakları mayonezle birleştirin.
Geriye kalan malzemeleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Katmanları rastgele sırayla düzenleyin, sosla fırçalayın.
Kenarlarına dereotu serpin ve üstünü bir tutam maydanoz ve boyalı beyaz leylak çiçekleri ile süsleyin.
Cevizin özel olarak kullanılmasına gerek yoktur. Salata kaju fıstığı veya fıstıkla daha az lezzetli olmayacak.
Ananas, füme göğüs eti, çam fıstığı ve peynirli leylak salatası "Gurme"
İçindekiler:
- Maydanoz - 1 dal.
- Soğan - 1 adet.
- Pancar suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- Büyük ekşi elmalar - 2 adet.
- Füme göğüs eti - 0,3 kg.
- Çam fıstığı - 1 avuç.
- Konserve ananas - 1 kavanoz.
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- Mayonez sosu.
- Haşlanmış protein - 3 adet.
- Haşlanmış yumurta sarısı - 3 adet.
- Haşlanmış patates - 3 adet.
- Peynir - 0,15 kg.
Hazırlık:
Sarıları, beyazları, peyniri ve elmaları ince bir rende üzerinde ayrı ayrı öğütün.
Yumurta aklarını pancar suyuyla karıştırın ve elmaları limon suyuyla serpin.
Geri kalan malzemeleri ince dilimler halinde doğrayın.
Bir tabağa rastgele katmanlar halinde yerleştirin ve her birine sos sürün.
Maydanoz ve beyaz leylak çiçekleri ile süsleyin.
Konserve balık, salatalık ve mermer peynirli leylak salatası "Şenlikli"
İçindekiler:
- Herhangi bir konserve balık - 1 kavanoz
- Haşlanmış beyazlar - 5 adet.
- Haşlanmış yumurta sarısı - 5 adet.
- Haşlanmış patates - 2 adet.
- Taze salatalık - 2 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Mermer peyniri - 0,2 kg.
- Mayonez sosu.
- Dereotu - 1 demet.
- Pancar suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
Balıkları çatalla ezin, gerekirse büyük kılçıklarını çıkarın.
2 beyazı öğütün ve pancar suyuyla birleştirin.
İnce bir rende kullanarak peyniri, patatesi, 3 yumurta akını, sarısını ve havuçları rendeleyin.
Soğanları ve salatalıkları küçük parçalar halinde kesin.
Küçük yuvarlak tavayı daha büyük kelepçeli tavanın içine yerleştirin.
Gerektiğinde sosla fırçalayarak katmanlar halinde yayın: patates, balık, soğan, 2 beyaz, 2 yumurta sarısı, havuç, salatalık, peynir ve üç yumurta sarısı.
Renkli ve boyasız yumurta beyazlarından yapılmış dereotu dalları ve leylak çiçekleri ile dönüşümlü olarak süsleyin.
Tavuk göğsü, jambon ve peynirli leylak salatası "Hızlı"
Hazırlanması inanılmaz derecede kolay ve hızlı bir yemek. En deneyimsiz aşçı için bile mükemmel sonuç verecektir. Üstelik hazırlığı sadece birkaç dakika sürüyor.
İçindekiler:
- Pancar suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- Mayonez.
- Ekşi krema.
- Tavuk göğsü (haşlanmış veya tütsülenmiş) - 0,5 adet.
- Jambon - 0,1 kg.
- Rus peyniri - 0,1 kg.
- Haşlanmış protein - 2 adet.
- Haşlanmış yumurta sarısı - 2 adet.
- Taze salatalık - 1 adet.
- Küçük soğan - 1 adet.
- Maydanoz - 1 dal.
Hazırlık:
Beyazları, yumurta sarısını ve peyniri ince bir rende kullanarak ayrı ayrı öğütün.
Beyazları pancar suyuyla karıştırın.
Geri kalan malzemeleri küçük küpler halinde doğrayın.
Mayonez ve ekşi kremayı eşit oranlarda karıştırın.
Beyazları ve sarıları hariç tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, karıştırın ve kek şeklindeki bir tabağa koyun.
Üzerine sarısını serpin ve bir tutam maydanozu güzelce düzenleyin.
Bir çay kaşığı yardımıyla yumurta aklarını leylak çiçeği şeklinde yerleştirin.
Füme ile kombine tavuk göğsüİşlenmiş peynir kullanmak daha lezzetlidir.
Adım adım fotoğraflarla Salata “Leylak Buketi” tarifi
Bu parlak ve lezzetli salata kategoriye ait tatil yemekleriözgün tasarımı herhangi bir kutlamanın ana dekorasyonu olacak. Narin leylak, parlak renkler ve harika aromalarla sıcak güneşli günlerin anılarını geri getirecek.
“Leylak Buketi” salatasını hazırlarken asıl önemli olan içeriği değil tasarımıdır, böylece en sevdiğiniz salatalardan herhangi birini “Leylak Buketi”ne dönüştürebilirsiniz.
Milföy böreği ve mantar seçeneğini sunacağım.
Salata malzemeleri:
tavuk (fileto) – 200 gr
taze petrol – 200 gr
taze salatalık – 1 adet.
peynir – 150 gr
haşlanmış tavuk yumurtası – 3 adet.
sarımsak – 1 diş
mayonez – 150 ml
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
İçindekiler Dekorasyon için:
dereotu - birkaç dal
pancar suyu – 1 çay kaşığı.
Porsiyon sayısı: 8
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Amaç (kahvaltı, atıştırmalık, öğle yemeği, akşam yemeği): öğle yemeği, akşam yemeği
Yemek tarifi
Malzemelerin Hazırlanması
Tavuk filetoyu 1 litre suya 0,5 çay kaşığı ilavesiyle yumuşayana kadar kaynatın. tuz. Salatayı yapmak için göğsü kullandım ama kuşun vücudunun başka bir yerinden alınan fileto da işe yarayacaktır.
Haşlanmış tavuğu soğutup bıçakla küp veya çubuk şeklinde doğrayın.
Petrolleri yıkayın ve oldukça büyük dilimler halinde kesin.
Mantarları bir tavada kızartın sebze yağı ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
Bu sırada doğra soğan.
Soğanı petrolle birlikte tavaya koyun, bir tutam tuz, biraz öğütülmüş karabiber ekleyin, karıştırın ve 4-5 dakika daha (soğan yumuşayana kadar) kızartın. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Peyniri rende üzerine öğütün.
Salatalığı yıkayın, uçlarını kesin ve küçük ince küpler halinde kesin. Salatalık salataya gerekli tazeliği ve sululuğu kattığı için bu malzemeyi göz ardı etmemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, kabuklarını soyun. Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. Beyazları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Beyazların 1/3’ünü ayrı bir kaba koyup üzerine birkaç damla pancar suyu (haşlanmış veya taze fark etmez) ekleyin. Pancar, tavuk beyazlarını lila-pembe bir renge dönüştürecektir.
Salatanın montajı
Birinci tabaka - tavuk fileto doğranmış sarımsak ve 2 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. mayonez.
İkinci katman, üstüne biraz mayonez eklenmiş soğanlı mantarlardır.
Üçüncü katman salatalık ve mayonez ağıdır.
Bir sonraki katman peynirdir.
Peyniri önemli bir mayonez tabakasıyla kaplayın ve iyice düzeltin.
Son katman yumurta sarısıdır, bunları doğrudan salatanın üzerine elinizle ufalayın.
Salata “Leylak Buketi” tarifini fotoğraflarla adım adım süslemek
Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.
Bir kutu konserve balık açın ve içindekileri bir tabağa koyun. Pembe somon, saury, sardalya ve uskumru salata için en uygun olanlardır. Ancak diğer seçenekleri deneyebilirsiniz. Balıkların bir çatalla iyice ezilmesi ve büyük kılçıklarının çıkarılması gerekir.
Soğanı ince ince doğrayın ve daha sonra kızartmak üzere bir tavaya aktarın. Yağ olarak konserve yağı kullanabilirsiniz ancak rezervasyon yaptırmakta fayda var, içermiyor yararlı maddeler Soğanları zeytin veya ayçiçek yağında kızartmak daha iyidir. Ancak konserve yağın kendine has avantajları vardır - birincisi soğanlara aktarılacak aroma, ikincisi ise para tasarrufu sağlar. Ama bu sana bağlı. Patatesleri yıkayın Akar su ve pişene kadar ceketinin içinde pişmesine izin verin. Ayrıca önceden yıkanması gereken yumurtaları da ekleyebilirsiniz. 
Taze salatalıkları kaba bir rende üzerine küpler, yarım halkalar veya üçe kesin. Bitmiş soyulmuş patatesleri benzer şekilde öğütün. Malzemeler ne kadar küçük olursa, salata o kadar hızlı ve daha iyi sosun içine batırılır. Bu da daha lezzetli olduğu anlamına geliyor. Yumurtaları soyup 2 yumurtayı dekorasyon için ayırıyoruz ve kalan üçünü kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Adım 2: Leylak Şubesi salatasını hazırlayın.
Salatayı katmanlar halinde birleştirmeye başlıyoruz. Düz veya derin bir salata kasesi alıyoruz. Önemli olan geniş olması ve doldurmanız daha uygun olmasıdır. İlk katman patatestir, tuzlanması ve ardından mayonezle yağlanması gerekir. Her katmanı bu şekilde işleyeceğiz. Daha sonra püresi konserveyi, üzerine bir kat soğutulmuş kızarmış soğanı, ardından bir kat doğranmış yumurtayı ve bir kat taze salatalık dizimizi tamamlıyoruz. Yağlayın üst katman ayrıca mayonez yapın ve salatayı hazırlamaya başlayın. Adım 3: Leylak Şubesi salatasını süsleyin.
Dekorasyon için bıraktığımız yumurtaların beyazlarına ve sarılarına bölünmesi gerekiyor. Sarılarını ince bir rende üzerine rendeleyip, sarılarıyla aynı işleme tabi tuttuğumuz peynirle karıştırıyoruz. Karışımı karıştırıp salatanın üzerine dökün. Üzerine "leylak" dikmeniz gereken sarı bir açıklık elde edeceksiniz. 
Eflatun çiçeklerin rolünü yumurta akı oynayacak. Ayrıca ince bir rende üzerine rendelenmeleri gerekir. Beyaz çiçek yapmayı tercih ederseniz salatanın üzerine koyabilirsiniz. Güzel ve narin bir leylak rengi için beyazları taze sıkılmış çiğ pancar suyuyla ıslatmanız gerekecek. Doğal, uygun fiyatlı ve çok etkili bir boyadır. Beyazları çiçek şeklinde, alternatif beyaz ve lila renkleri şeklinde yerleştiriyoruz. Maydanozun yıkanması, kurutulması ve yapraklara bölünmesi gerekiyor - bunlar leylak dalları olacak. Hazırlanan salatayı buzdolabına koyup demlenmesini sağlayın. Bu 2-3 saat sürecek ve masayı hazırlamak için zamanınız olacak. Adım 4: Hazırlanan “Leylak Dalı” salatasını servis edin.
Bir tatil veya sadece akşam yemeği için bitmiş kreasyonu diğer yemeklerle birlikte soğutulmuş olarak servis ediyoruz. Size yönelik birçok iltifat duymaya hazır olun! Afiyet olsun! Çiçeklere farklı bir leylak tonu vermek için diğer ürünlerin (yaban mersini, kırmızı lahana, siyah kuş üzümü) suyunu kullanın.
Renkli protein yerine leylak çiçeklerinin rolü ince rendelenmiş jambonla oynanabilir. Doğru, gölge pembeye daha yakın olacak. Her ne kadar jambon da renkli olabilir.
Peynir iyi rendelenmiyorsa buzdolabında birkaç dakika bekletin.
Konserve balık yerine haşlanmış dana eti, tavuk fileto, karides ve diğer favori yiyecekleri kullanabilirsiniz. Deney!
İçindekiler:
- tavuk fileto – 300 gr
- tavuk yumurtası – 5 adet.
- sert peynir – 200 gr
- konserve ananas – 200 gr
- soğan – 1 küçük baş
- mayonez – 150-180 gr
- sofra sirkesi – 1 çay kaşığı.
- Ayçiçek yağı – 1 çay kaşığı.
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- tuz - tatmak
- maydanoz - birkaç dal
- kuru doğal leylak gıda boyası – 1/3 çay kaşığı.
Parkları ve bahçeleri hoş kokulu çiçeklerle süsleyen lüks beyaz, mor ve pembe leylak çalıları, baharın ve büyük Zaferin daimi yoldaşlarıdır. Ne yazık ki leylaklar uzun süre çiçek açmıyor ve bu harika çalıların hoş kokulu çiçek salkımlarının tadını tam olarak çıkaramıyoruz. Ancak hayal gücünüzü gösterirseniz, bahar çiçeklerine hayran kalmanın zevkini kendinize verebilirsiniz. bütün sene boyunca. Örneğin yemek pişirmek puf salatası"Leylak dalı."
Yemeğin temeli pişmiş tavuktur. Baharatın yanına çok yakışıyor sert peynir. Bu düet iki karşıtlıkla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor: baharatlı soğan ve tatlı ananas. Haşlanmış yumurta yemeğe parlaklık katarak yemeği oldukça doyurucu hale getirir. Ve bağlantı halkası mayonezdir. Ancak en önemli şey salatanın dekorasyonudur - leylakın beyaz ve yumuşak leylak dalları, yemeğe bir bahar notu ve resmi bir görünüm kazandırır.
Fotoğraflarla “Leylak Dalı” salatası için adım adım tarif
Salata ürünleri.
Tavuk filetoyu iyice durulayın ve kurulayın. Eti karabiber ve tuzla ovalayın.
Fırını önceden 180° C'ye ısıtın. Pişirme kabını ayçiçek yağıyla yağlayın ve filetoyu içine yerleştirin. Tavayı yiyecek folyosu ile örtün ve 30 dakika fırına koyun.
Bu arada yumurtaları iyice kaynatın. Bunları bir tencereye koyun soğuk su, kaynatın ve kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin.
Tavuk pişerken ve yumurtalar kaynarken soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı bir kaseye koyun ve üzerini sirkeyle karıştırılmış ılık suyla doldurun. 10 dakika kadar marine edelim. Daha sonra sıvıyı boşaltmak için soğanı bir kevgir içine koyun.
Haşlanan yumurtaları soğuk suya koyarak soğutun ve soyun. Üç yumurtayı ikiye bölün.
Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. Sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Ayrıca beyazları ince delikli bir rende kullanarak başka bir kaseye rendeleyin.
Kalan iki yumurtayı kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Tavayı tavuk filetoyla birlikte fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Eti küçük küpler halinde kesin.
Peyniri büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin.
Bir kutu ananas açın. Şurubu boşaltmak için içindekileri bir kevgir içine koyun. Ananasları halka şeklinde satın aldıysanız, bunları küçük küpler halinde kesin. Ve eğer parçalar halindeyse, olduğu gibi bırakın.
Sonra salatayı birleştirmeye başlayın.
Tavuk filetoyu geniş, uzun bir salata kasesine yerleştirin. Mayonezle yağlayın.
Salamura soğan serpin. Ve tekrar mayonezle yağlayın.
Ananasları eşit bir tabaka halinde yayın. Mayonez serpin.
Ananasların üzerine iri rendelenmiş yumurtaları yerleştirin. Mayonezle yağlayın.
Rendelenmiş peynir serpin.
Sarıları peynir tabakasına eşit olarak dağıtın.
Geriye kalan tek şey salatayı leylak dalları şeklinde süslemek. Veya bir buket bile. İnce rendelenmiş beyazları 5 eşit parçaya bölün. Paketin üzerinde belirtildiği gibi gıda boyası kullanarak üç parça leylak renklendirin. Maydanozu yıkayıp kurulayın. Salatanın yüzeyindeki renkli ve açık beyazları leylak çiçekleri şeklinde süsleyin. Ve dalları maydanozun yapraklarından ve saplarından yapın.
Sahibine not:
- Tavuğun pişirilmesine gerek yoktur. Filetoyu haşlayabilirsiniz. Bunu yapmak zor değil: Eti durulayın, soğuk suyla bir tencereye koyun, kaynatın, köpüğü alın. Tuz ekleyip 30 dakika pişirin.
- Mağazada leylak rengi gıda boyası bulamazsanız pancar veya kırmızı lahana suyu kullanın.
