Domates suyu yapmanın en kolay yolu. Ev yapımı domates suyu - yararları ve zararları. Evde domates suyu nasıl yapılır? Kış için ev yapımı domates suyu. Baharat ve sirke ile domates suyu

Bahçedeki domateslerin yandığı veya bozulmaya başladığı zamanlar vardır. Ürün aktarma durumunu önlemek için evde meyve sıkacağı olmadan domates suyunu yapabilirsiniz. Öğütülmüş ve haşlanmış domates içeceği bu formda kışa kadar mükemmel bir şekilde korunacaktır.

Diyette domates suyu

Domates suyu Günde en az bir kez öğünlere eklenmelidir. Bu hayat veren sıvının birçok özelliği vardır:

1. Tıbbi. Bileşim, aterosklerozun önlenebildiği doğal bir pektin maddesi içerir. Ayrıca bu madde varisli damarları önler, damar trombozu olasılığını azaltır ve tüm dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca pektin varlığı nedeniyle meyve sıkacağı olmadan elde edilen domates suyu jöle benzeri bir dokuya sahip olduğundan evde mükemmel koruma sağlar. Saf haliyle pektin, meyve suları, içecekler, yoğurt, mayonez ve diğer şeylerin üretiminde bir gıda katkı maddesi, yapı oluşturucu bir madde olarak hizmet edebilmesi için sebzelerden çıkarılır;
2. Kullanışlı. Domateslerde bulunan vitaminler - A, B, C, H, P, PP - vücudu doyurur ve metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve diğerlerinin kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi vardır;
3. Canlandırıcı. Vitaminler, karbonhidratlar, faydalı elementler, diyet lifi, organik asitler ile doyurulmuş domates suyu aynı anda açlığı ve susuzluğu giderir. Ek olarak, bu içeceğin bir bardağından hemen bir güç ve canlandırıcı enerji dalgası hissedersiniz.

Konserve domates suyu

Domates suyundan erzak hazırlamak kolay, ucuz ve hızlı bir seçenektir. Meyve sıkacağı sahibi olanlar, zaman ve emek israfını hiç düşünmemelidir. Meyve sıkacağı olmadan domates suyunun nasıl yapılacağını hala merak edenler için çeşitli seçenekler sunulacak.

Meyve sıkacağı olmadan kış için domates suyu yapmak için tarifler

Suyu hazırlamak için domates, tuz, kıyma makinesi, iki emaye kase, bir tencere, bir elek veya gazlı bez gerekir.

Kırmızı domateslerden domates suyu

Konserve adımları:

Meyve sıkacağı olmadan kışa yönelik domates suyu hazır.

8 litre domates için 100 gr şekere ihtiyacınız var.

Sarı domateslerden elde edilen domates suyu

Etli, yoğun ve içlerinde az miktarda sıvı bulunur. Bu tür sebzelerin suyunun posa ile korunması tavsiye edilir. Bu nektarı yapmak için şu çeşitleri seçmek daha iyidir: bal damlası, ballı kaplıcalar, hurma.

Konserve adımları:

Fesleğen ilaveli domates suyu

Konserve adımları:

Domates pişirirken, suyunun daha hızlı pişmesi için üstündeki köpüğü almanız gerekir.

Sarımsak ilaveli domates suyu

Konserve adımları:

Posalı domates suyu ve kutuların sterilizasyonu

Kışlık domates suyu yapmayı bilmeyenler için meyve sıkacağı ve kıyma makinesi olmayan bir tarif hizmetinizde. Elinizde kıyma makinesinin bile bulunmadığı durumlar da vardır ve konserve edilmeyi bekleyen çok sayıda olgunlaşmış domates vardır.

Konserve adımları:

Evde meyve sıkacağı olmayan domates suyu çeşitli katkı maddeleri ile birleştirilebilir: kereviz, sirke, defne yaprağı ve hatta diğer meyve suları ile birleştirilebilir: elma, pancar, havuç. Her şey tercihlerinize ve yeteneklerinize bağlıdır. Konserveleme adımları önemli ölçüde değişmeyecek, yalnızca ortaya çıkan lezzet değişecektir.

Olgun, sulu domatesleri seçin. En iyi meyve suyu olgun çeşitli domateslerden gelir. Kesilen meyve diliminin kokusu ve dokusu harikaysa suyu da lezzetli olacaktır. Hasatın en yoğun olduğu dönemde yerel bir mağazadan veya çiftlikten meyve suyu sıkmak için domatesleri seçin.

Domatesleri yıkayın. Domatesleri durulayın Akar su ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Domatesleri sadece durulamak kir ve bakterilerin temizlenmesi için yeterli olacaktır.

Çekirdeği çıkarın ve domatesleri 4 parçaya bölün.Öncelikle domatesleri ikiye bölün. Etin çekirdeğini ve sert kısımlarını çıkarın, ardından yarımları ikiye daha kesin.

Doğranmış domatesleri reaksiyona girmeyen bir tencereye koyun. Alüminyum muhtemelen domateslerin asitliğiyle reaksiyona gireceğinden, çelik veya emaye bir tava kullanın, ancak alüminyum olanı kullanmayın.

Domateslerin suyunu sıkın. Bir ezici al patates püresi veya domatesleri ezip suyunu sıkmak için bir tahta kaşık. Tavada domates suyu ve posa karışımı bulunmalıdır. Artık tavada kaynamaya yetecek kadar sıvı var.

• Karışımın çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, tencerede kaynamaya yetecek kadar sıvı oluşana kadar biraz su ekleyin.

Her gerçek ev hanımı, kış için domates pişirmenin sırlarını bilmelidir, çünkü böyle bir hazırlık için özel domateslerin yanı sıra baharat ve diğer sebzeleri seçmeniz gerekir. Pişirme işlemi, malzemelere, kıvama ve ayrıca sonuçta ne elde etmek istediğinize bağlı olarak birkaç dakikadan 1-2 saate kadar sürebilir. Meyve suyu için domates seçme kurallarına, bunları hazırlamaya yönelik önerilere ve kış için kanıtlanmış en iyi sos tariflerine bakalım.

Yemek pişirmek için domates nasıl seçilir

Birkaç seçim kuralı vardır. Bunlar basittir, ancak sonuç uygunluğa bağlıdır. Öyleyse başlayalım:

• Hangi kıvamda meyve suyunun istendiğine bağlı olarak domates çeşitlerini seçmeye değer. "Bull's Heart" çeşidini alırsanız, kış içeceği çok kalın ve zengin olacaktır. Ve Tsar Bell domates çeşidi çok fazla su vereceğinden meyve suyu elma suyu gibi sıvı olacaktır.
• En olgun sebzeler bile domates pişirmek için uygundur. Hafif yumuşak, ezilmiş, fazla olgunlaşmış olanlar da soslar için ideal olacaktır.
• Yeşil domates meyveleri ürünün rengini ve tadını bozacağından meyve suyu olarak kullanılmamalıdır. Olgunlaşmamış sebzeler fazla su sağlamadığından bunların kullanılması önerilmez.
• Meyve suyu yapmak için domates formatı önemli değil. Bunlar küçük kirazlar, orta boy krema veya büyük meyveler olabilir. Pişirme sırasında hala parçalara ayrılacaklar.
• Bahçe yataklarında açık güneşte yetiştirilen domateslerin, domates suyu yapmak için ideal olduğu düşünülmektedir. Seralarda olgunlaşan meyveler, bu tür bir hazırlık için fazla miktarda suya sahip değildir ve gözle görülür bir ekşiliğe sahiptir.

Domatesleri pişirmek için ne tür bir kap?

Şefkatli bir ev hanımı mutlaka kendine şu soruyu soracaktır: Alüminyum tavada domates pişirmek mümkün mü? Burada kesin bir cevap yok: Bu tür malzemeden yapılmış mutfak eşyaları 1-3 saat kullanılırsa oksidasyon oluşmaz, ancak meyve suyu demlenip sonra sadece kaynatılırsa, diğer mutfak eşyası türlerini seçmek daha iyidir. Demir, emaye veya dökme demir tavada hiçbir kimyasal işlem gerçekleşmez, bu nedenle domates pişirmek için tavsiye edilir. Domates pişirmek için gerekli olabilecek mutfak eşyalarının listesi:

• Domatesin posasını ve damarlarını meyve suyundan hızlı bir şekilde çıkarmak için meyve sıkacağı.
• Meyve suyunu pişirmek için bir tencere veya büyük, derin bir kase.
• Kevgir veya elek (daha önce meyve sıkacağı kullanılmamışsa, pişirdikten sonra sosu süzmek için).
• Saklama kapları (vidalı veya teneke kapaklı kavanozlar).
• Domates suyunu kavanozlara dökmek için kepçe veya büyük kupa.
• Kapatma anahtarı (kavanozlar için klasik teneke kapaklar kullanılıyorsa).

Kış için sos ne kadar pişirilir

Meyve suyunu hazır olana kadar kaç dakika pişirmeniz gerektiğini anlamak için tüm pişirme sürecini analiz etmeye değer. Sebzelere ilk kez ısıl işlem yapılıyorsa 1 saate kadar sürebilir ancak klasik versiyonlarda kaynattıktan sonra 5-15 dakika bekleyip suyunu kavanozlara dökmeniz gerekir. Pişirme ikinci kez yapılırsa (ilk aşamada domates parçaları kaynatılır, ardından bir elekten geçirilip tekrar ocağa konur), o zaman yemeğin kaynatılıp yerleştirilmesi için 2-5 dakika yeterli olacaktır. kaplarda.

Fotoğraflarla evde domates salçası yapmak için tarifler

Kış için domateslerin nasıl pişirileceğini anlamak için çeşitli tarif seçeneklerini göz önünde bulundurmalı ve kendinize en uygun olanı seçmelisiniz. Aradaki fark sadece meyve suyunun elde edilme sürecinde değil aynı zamanda içeceğe veya sosa eklenen katkı maddelerinde de yatmaktadır. Birkaçına bakalım klasik tarifler ve kışa domates hazırlamanın alışılmadık yolları. Dikkate alınan tüm seçenekler kanıtlanmıştır, bu nedenle yeni başlayanlar için bile bağımsız olarak kullanımı kolaydır.

Ocakta domates salçası

Domates suyunu hazırlamak için meyve sıkacağı kullanmazsanız süreç biraz daha uzun sürecektir ancak çok fazla bulaşık yıkamanıza ve elektrik israfına da gerek kalmayacaktır. Görev sebzeleri kesmek büyük parçalar, biraz kaynatın ve bir elekten geçirin. Bu yöntem, az miktarda tane ve posa içeren kalın bir domates elde edilmesine yardımcı olur. Yemeğin kanıtlanmış basit bir tarifini düşünelim.

İçindekiler:

• Olgun kırmızı domatesler – 2 kg.
• Tatlı kırmızı biber – 2-3 adet.
• Tuz, şeker - domates çeşitlerine ve tat tercihlerine göre.
• Karabiber, defne yaprağı.

Hazırlık:

1. Tüm domatesleri akan su altında durulayın ve fazla suyu alın.
2. Aynısını biberle de yapın.
3. Büyük (tercihen dökme demir) bir kapta, domatesleri büyük parçalar halinde kesin, köklerini ve damarlarını kesin.
4. Domateslerin yanı sıra etli çeşitlerin tatlı biberlerini de küçük parçalar halinde kesmeye değer.
5. Doğranmış sebzelerin bulunduğu kaseyi kısık ateşte sobanın üzerine yerleştirin ve altta biraz sıvı göründüğünde brülörün gücünü artırın.
6. Meyveler 5 dakika kadar kaynatıldıktan sonra bir kenara konularak oda sıcaklığına soğutulmalıdır.
7. Haşlanmış domatesleri ve biberleri süzgeç veya kevgir yardımıyla süzün, kaşık veya silikon spatula ile ezin. Fazla deri ve damarlar çıkarılmalıdır.
8. Elde edilen macun tuzlanmalı, şeker, baharatlar ve birkaç yaprak defne biberi eklenmelidir. Hepsini ocağa alıp 3-5 dakika kaynattıktan sonra kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.
9. Bu salça serin ve karanlık bir yerde 1 ila 5 yıl kadar saklanabilir.

Kış için ev yapımı domates, tıpkı taze gibi

Bir şey yok kışın daha iyi ev yapımı domates suyundan daha iyi. Bu yemeğin bağımsız bir birim olarak tüketilmesine veya pancar çorbası, lahana, çorba veya diğer yiyecek türlerine eklenmesine izin verilir. Ev yapımı domates suyunun taze çıkması için minimum miktarda baharat ve ilave sebze eklemeniz gerekir ancak raf ömrünü uzatmak için dikkatli olmalısınız. ısı tedavisi. Hadi düşünelim hızlı tarif böyle bir iş parçası.

İçindekiler:

• Etli çeşitlerin kırmızı domatesleri - 3 kg.
• Maydanoz, dereotu - birkaç taze dal.
• Tuz, karabiber, beyaz şeker - tat tercihlerine göre.

Hazırlık:

1. Sebzeleri ve otları iyice durulayın.
2. Bunları bir kevgir içinde veya kağıt havluyla kurutun.
3. Domateslerin iç kökünü kesin ve sebzeleri meyve sıkacağından geçirin.
4. Ortaya çıkan tüm suyu büyük bir emaye kaba dökün.
5. Sıvıyı sobanın üzerine koyun ve kaynatın.
6. Gelecekteki yemeğin tadına bakarak şeker, tuz, karabiber ekleyin. Çok fazla baharat koymamalısınız, tadı güzelleştirir ama doğallığını kaybeder.
7. Maydanoz ve dereotu yapraklarını kaynayan sıvıya koyun.
8. Şekerin erimesi bitene kadar suyu kaynatın. Domatesin kaynamaya başladığı toplam süre yaklaşık 20-25 dakika olmalıdır.
9. Sıvıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve teneke kapakları iyice kapatın.

Sterilizasyon olmadan biber Bulgar domatesi

Tatlı biberler genellikle domates suyuna eklenir. Bu ilave alışılmadık bir tat verir ve kıvamı daha kalın hale getirir. Biberler parçalar halinde kesilebilir, bütün olarak yerleştirilebilir veya rende veya blender ile rendelenebilir. Tüm hane halkı ve misafirlerin kesinlikle takdir edeceği, diğer sebze ve meyvelerle birlikte basit bir domates suyu tarifi düşünelim.

İçindekiler:

• Kırmızı ve sarı domatesler – toplam 3 kg.
• dolmalık biber– 1,5 kg.
• İyi ayrılabilir çekirdekli erik - 0,5 kg.
• Ekşi elmalar – 300 gr.
• Şeker, tuz - zevke göre.

Hazırlık:

1. Tüm sebze ve meyveleri temiz su altında durulayın. Fazla suyun akması için birkaç dakika bekletin.
2. Biberleri soyun, dörde bölün, tüm yemeğin pişirileceği büyük bir kazana koyun.
3. Domatesleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin, elde edilen sıvıyı dolmalık biberin içine dökün.
4. Erikleri ve elmaları soyun, meyve sıkacağından geçirin, bu sıvıyı ana domates suyuna ekleyin.
5. İsterseniz hemen biraz tuz, şeker ve baharat ekleyin.
6. Domates suyunu kaynatın, karıştırın, tadın.
7. Yemeği kendi damak tadınıza göre ayarlayın (tuz, şeker, elma sirkesi ekleyin).
8. Domatesi 5-10 dakika haşlayıp cam kavanozlara dökün. Kışın afiyet olsun!

Domates suyu tarifi

İyi bir ev hanımı domates suyu yapmanın çok zaman aldığını bilir. Peki yeni mutfak aletlerini kullanarak kışın domates nasıl pişirilir? Bu tür cihazlar pişirme işlemini basitleştirebilir ve hatta mükemmel bir yemek hazırlamak için gereken süreyi azaltabilir. Hadi düşünelim adım adım tarifler kışa hazırlık için yavaş tencerede ve düdüklü tencerede domates suyu.

Yavaş bir tencerede

Evde hızlı bir şekilde lezzetli domates suyu hazırlamak için yavaş pişirici kullanmalısınız. Bu popüler cihaz size ocak başında durmamanızı söyleyerek yardımcı olacak uzun zamandır, ancak ekipmanı çalıştırın ve kendi sorunlarınızla ilgili bir yere gidin. Ayrıca tavanın içindekilerin sızması, taşması veya yanması gibi bir risk de yoktur. İşte yavaş tencerede zengin domates suyu için mükemmel bir tarif.

İçindekiler:

• Kiraz domates veya diğer küçük domates çeşitleri - 2 kg.
• Olgun armut – 300 gr.
• Ekşi elma – 300 gr.
• Damak zevkine göre karanfil, tarçın, karabiber, yenibahar, tuz, şeker.

Yavaş bir tencerede domates suyunun hazırlanması:

1. Tüm meyve ve sebzeleri durulayın.
2. Fazla parçaları onlardan ayırın: kuyruklar, damarlar, tohumlar, çekirdek.
3. Bir meyve sıkacağı kullanarak domatesleri, armutları ve elmaları doğrayın.
4. Ortaya çıkan suyu çok pişirici kaseye dökün ve baharat ekleyin.
5. “Pişirme” modunu 30 dakika boyunca açın ve pişmesini bekleyin.
6. Bu arada kavanozları su banyosunda sterilize etmeniz ve kapakları hazırlamanız gerekiyor.
7. Çoklu pişirici programın sonunu duyurduğunda domates suyunu kaplara dökün ve sıkıca kapatın.

Bir vapurda

Çift kazanın temel avantajı, yalnızca yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmenize değil, aynı zamanda mümkün olan tüm vitamin ve mineralleri koruyarak bunu yapmanıza olanak sağlamasıdır. Çift kazanda hazırlanan domates suyu, Acıka, sos veya diğer ürünler en iyi tada sahiptir ve vücut için en faydalı olanıdır. Size mükemmel bir domates yemeği tarifi verelim.

İçindekiler:

• Kırmızı domates – 2,5 kg.
• Sarı domates – 0,5 kg.
• Domates “Kara Prens” - 0,5 kg.
• Maydanoz, dereotu, fesleğen.
• Tuz, şeker ve karabiber - tat tercihlerine göre.

Hazırlık:

1. Tüm sebzeleri ve otları yıkayıp kurulayın.
2. Domateslerin uçlarını soyun, her birini 2 parçaya bölün.
3. Meyve suyunu elde etmek için uygun modu ayarlayarak domatesleri meyve sıkacağından geçirin. azami sayı kağıt hamuru.
4. Sıvıya yeşillik ekleyin.
5. Her şeyi çift kazana koyun ve kaynatın.
6. Ateşten alın, kapağını hafifçe açın, baharatları ekleyin.
7. Suyu çift kazanda 5 dakika daha kaynatın ve kavanozlara dökün.

Video tarifi: kış için domates nasıl bükülür

Yeni başlayanların mükemmel domates yemeği hazırlama konusunda herhangi bir sorusu olmaması için eğitim videolarını izlemeleri gerekir. Bu tür malzemelerde ünlü ve popüler şefler, doğru sebzelerin nasıl seçileceği, bunların nasıl işleneceği ve meyve suyuna hangi ek malzemelerin ekleneceği konusunda tavsiyelerde bulunuyor. İşte kış için domates yetiştirmeye yönelik doğru yaklaşımları gösteren kısa bir video.

Bu suyu mutlaka evinizde ve kendi ellerinizle hazırlamalısınız. Birincisi çok kolay ve hızlıdır ve ikincisi her ev hanımının buna ihtiyacı vardır. Çorba, ana yemek, sos yapımında kullanabileceğiniz gibi, normal içecek olarak da içebilirsiniz.

Bu mucizeyi hazırlamak için size birçok tarif anlatacağız, en çok beğendiğinizi seçebilirsiniz. Ama işte size iyi bir tavsiye; tüm meyve sularını deneyin, buna değer! Üstelik baz her yerde aynı, katkı maddeleri ise zevk meselesi.

Genel pişirme prensipleri

Böylesine gerekli ve çok yönlü bir hazırlığı hazırlamak için kesinlikle domateslere ihtiyacınız olacak. Bunları piyasada ve yaşlı insanlar için seçmek daha iyidir. Bu durumda sebzelerin sevgiyle ve azami özenle yetiştirilmiş olma ihtimali daha yüksektir. Kesinlikle doğaldırlar, nitrat içermezler.

Sert meyveleri tercih edin, yumuşak olanları asla tercih etmeyin. Hiçbir ezik, delik, çizik veya çatlak içermeyen pürüzsüz bir cilde sahiptir. Varsa, domatesin zaten bozulmaya başladığını düşünün. Ve bozulmaya başladığında ve ondan meyve suyu çıkardığınızda, kavanoz muhtemelen yakında patlayacaktır.

Kavanozlarınızı içecekle doldurmadan önce mutlaka sterilize edin. Bundan sonra “emin olmak için” tekrar ocakta kaynatabilirsiniz. Kapakları son anda tam anlamıyla sterilize etmek daha iyidir - içeceği sarmadan yaklaşık on dakika önce.

Ev yapımı domates suyu için klasik tarif

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Nasıl pişirilir:

İpucu: Tuz yerine biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.

Kalın domates hazırlanışı

Domates suyundan çorba yapmak istiyorsanız kalın meyve suyuna ihtiyacınız var. Kıyma makinesinin yardımıyla şimdi yapacağımız şey tam olarak bu.

Ne kadar sürüyor - 50 dakika.

Kalori içeriği nedir - 11 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri akan su altında durulayın ve büyük bir tencereye koyun;
2. Meyvelerin tamamen kaplanması için yeterli su dökün;
3. Ateşe verin ve güçlü bir gaz akışıyla kaynatın;
4. Su kaynayınca ateşi kısın ve meyveleri yumuşayana kadar pişirin;
5. 5. Bundan sonra domatesleri biraz soğutun ve kıyma makinesinden geçirin. İstenirse her meyvenin kabuğunu çıkarabilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz;
6. Domates suyunu saklayın;
7. Meyveleri doğrudan bu kaynatma içine çevirin ve her şeyi karıştırın;
8. Daha sonra mümkünse her şeyi bir elekten geçirin ve elde edilen suyu ateşe verin;
9. Karıştırırken üçte bir oranında kaynatmanız gerekir;
10. Sıcak kütleyi steril kavanozlara dökün, kapaklarını sıkın ve battaniyelere koyun.

İpucu: Meyve suyu sizin için yeterince kalın değilse, kabukları çıkarılmamış birkaç domates ekleyebilirsiniz.

Eklenen otlar ile sebze içeceği

Dereotu ve tatlı biberli domates suyunu neredeyse hiç içmediniz. Durumu düzeltelim mi? Bu meyve suyu sadece içilmekle kalmaz, aynı zamanda ilk yemeklere, soslara ve kızartma gibi sıvı ana yemeklere de eklenebilir.

Kalori içeriği nedir - 117 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Domatesleri akan su altında iyice yıkayın ve bir kenara koyun;
2. Aynısını biberler için de yapın, ancak daha sonra ikiye bölün ve çekirdeklerini (tohumlar ve zarlar dahil) kesin;
3. Sapları domateslerden çıkardığınızdan emin olun;
4. İdeal olarak, her iki sebze türü de artık bir meyve sıkacağından geçirilmelidir. Ancak elinizde yoksa, bir blender veya kıyma makinesi kullanabilir ve ardından her şeyi bir elekle ovalayabilir veya tülbentten geçirebilirsiniz. Sonuç tamamen aynı saf meyve suyu olacaktır;
5. Bir tencereye dökün ve ateşe verin;
6. Kaynatın ve kırk dakika pişirin, daha fazla değil;
7. Dereotu durulayın ve süre geçtikten sonra meyve suyuna atın;
8. Tatlandırmak için tuz ve şeker ekleyin, karıştırın;
9. Sıcak içeceği önceden hazırlanmış kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve tamamen soğuyana kadar bekletin.

İpucu: Dereotu ile birlikte tadına başka birçok şifalı bitki ekleyebilirsiniz.

Baharatlı domates ve sebze suyu

Pek çok farklı baharat ve otun yer alacağı domates suyunu hazırlayacağız. Her şeyin yanı sıra bileşimde sarımsak ve kırmızı biber bulunması nedeniyle de baharatlı olacaktır.

Ne kadar sürüyor - 1 saat 40 dakika.

Kalori içeriği nedir - 41 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle ana malzemeyi iyice yıkamanız gerekiyor;
2. Bundan sonra meyvelerin saplardan çıkarılması ve birkaç dilime kesilmesi gerekir;
3. Saf meyve suyu elde etmek için tüm parçaların bir meyve sıkacağından geçirilmesi tavsiye edilir. Böyle bir ekipman mevcut değilse, bir kıyma makinesi veya blender kullanabilir ve ardından kütleyi bir elekle öğüterek veya tülbentten sıkarak meyve suyu elde edebilirsiniz;
4. Doğal içeceği bir tencereye dökün ve ateşe verin;
5. Kaynatın ve orta ateşte otuz dakika pişirin;
6. Zaman geçtikten sonra ısıyı azaltın, ancak meyve suyu biraz kaynatılmalıdır;
7. Süre geçtikten sonra şekeri ve tuzu ekleyin, on dakika daha pişirin;
8. Sarımsakları soyun, kuru kuyruklarını kesin ve istenirse karanfilleri ezin;
9. Bunları sirke, kırmızı biber, tarçın, yenibaharla birlikte meyve suyuna ekleyin. küçük hindistan cevizi ve karanfil;
10. Yirmi dakika daha pişirin, ardından hazırlanan kaplara dökün.

İpucu: İçeceği daha da baharatlı hale getirmek için, her kavanoza küçük bir paket baharatlı jalapeno veya kırmızı biber ekleyin.

Sebze ve meyvelerden yapılan sağlıklı içecek

Aşağıdaki tarifte anlatılanların hepsini hazırladığınızda sadece meyve ve sebze suyu değil, gerçek bir vitamin bombası elde edeceksiniz! Elmalar, domatesler, pancarlar - neden sağlık garantisi olmasın?

Ne kadar sürüyor? 40 dakika mı?

Kalori içeriği nedir - 29 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Domatesleri iyice yıkayın ve geniş bir kevgir içine koyun;
2. Daha sonra beyazlatılmaları gerekiyor ve bunu yapmak için su ısıtıcısına su döküp kaynatmanız gerekiyor;
3. Daha esnek hale getirmek için domateslerin üzerine kaynar su dökün;
4. Bundan sonra meyveleri dilimler halinde kesin ve yarısını bir eleğe koyun;
5. Berrak meyve suyu elde etmek için bir kaşık veya spatula ile ovalayın;
6. Aynısını sebzelerin ikinci yarısı için de tekrarlayın;
7. Elde edilen meyve suyuna elma ve pancar suyunu dökün;
8. Ateşe verin ve orta ateşte kaynatın;
9. Meyve suyu kaynarken kavanozları ve kapakları sterilize edin;
10. Her şey hazır olduğunda kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

İpucu: biraz daha ekleyebilirsiniz havuç suyu ancak daha sonra meyve suyu ilaç olarak da satılabilir.

Posalı ve çift sterilizasyonlu içecek

Bu tarifte, içinde zaten bir şey ve tabii ki domates suyu olan kavanozların nasıl sterilize edileceğini size ayrıntılı olarak anlatacağız. Ve hatta hamuruyla. Bu hazırlık biraz daha zaman alacak ama inanın daha güvenilir olacak!

Ne kadar sürüyor - 1 saat 15 dakika.

Kalori içeriği nedir - 20 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Bu tür meyve suyu için olgun ve çok sulu meyvelerin seçilmesi önemlidir. İyice yıkanmaları gerekir, kabukları kesilir ve bir kevgir içine konur;
2. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin;
3. Kaynamaya bırakın ve domatesleri iki dakika boyunca doğrudan bir kevgir içine koyun;
4. Zaman geçtiğinde, domatesli kevgiri soğuk suyun hazırlandığı başka bir kaba taşıyın. Sebzelerin daha hızlı soğumasına yardımcı olacaktır;
5. Bir dakika bekleyin ve onu çıkarabilirsiniz;
6. Daha sonra meyveleri soymanız ve her birini dört parçaya kesmeniz gerekir;
7. Sapları çıkarın ve karıştırıcıya yerleştirin;
8. Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve ardından bir kaşık kullanarak elekten geçirin;
9. Sonuç güzel, pürüzsüz ve homojen bir domates suyudur;
10. Tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kavanozlara dökün;
11. Büyük bir tencerenin dibine bir bez yerleştirin ve elde edilen tüm kavanozları üstüne yerleştirin;
12. “Omuzlara” ulaşacak kadar yakına yeterince su dökün;
13. Isıyı açın ve her şeyi kaynatın, kavanozların boyutuna göre pişirin;
14. Bundan sonra kapakları toplayın ve battaniyelere baş aşağı sardığınızdan emin olun.

İpucu: Ocakta kavanozları sterilize etmek için bir beziniz yoksa normal tıbbi gazlı bez kullanabilirsiniz. En yakın eczaneden kuruş karşılığında satın alabilirsiniz. Ayrıca bu kısırlığa bir başka artıdır.

Domates suyu yapmanın hızlı bir yolu

Hızlı bir şekilde domates suyu hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz. Sebzelerden meyve suyu çıkarmak için meyve sıkacağı kullanacağız. Bizimle misin?

Ne kadar sürüyor? 45 dakika mı?

Kalori içeriği nedir - 21 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Bu tarif için biraz olgunlaşmış meyveleri almak daha iyidir, ancak hiçbir durumda zaten bozulmaya başlamış olanları almak daha iyidir. Ekşi kokmamalı ve dış yüzeyi kusurlu olmamalıdır;
2. Bunları yıkamak, saplarını çıkarmak ve birkaç parçaya kesmek gerekir;
3. Meyveleri bir meyve sıkacağı içine yerleştirin ve meyve suyuna dönüştürün;
4. Bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın;
5. Bu noktadan sonra yalnızca yirmi dakika pişirin;
6. Bu süre zarfında hem kavanozları hem de kapakları sterilize etmek için zamanınız olabilir;
7. Yirmi dakika geçtikten sonra tuz ve şekeri ekleyip karıştırın;
8. Bitmiş suyu kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve uygun şekilde soğuması için baş aşağı sıcak bir yere koyun.

Tavsiye: Kapaklar sızdırıyorsa ve bu nedenle havanın geçmesine izin veriyorsa, vidalarını söküp tekrar sarmanız gerekir. Ve böylece her şey mühürlenene kadar.

Gerçekten kalın meyve suyu yapmak istiyorsanız, uzun süre pişirmeniz yeterlidir. Kalan domatesleri ne kadar uzun süre kaynatırsanız karışımınız o kadar kalın olur.

Tuz ve şekere dikkat etmelisiniz. Pek çok kişi genellikle meyve suyunun tadına bakmayı reddeder ve bunu kullanmadan önce yapmayı tercih eder. Ancak baharat eklemeye karar verirseniz, aşırıya kaçmamak için meyve suyunu mutlaka tadın.

Bu suyu hazırladığınızda soğur ve demlenir, hoş bir sürpriz yaşayacaksınız. Çünkü inanılmaz derecede lezzetli! Bu içecek mağazadan satın alınan bir ürüne neredeyse hiç benzemiyor ve denemeye değer olmasının tek nedeni de bu.

Yaz geldi bahçelerde, raflarda mevsim sebzeleri büyük miktarlarda ve makul fiyatlarla görünür. Temmuz ayının ortalarında yaz sakinleri domatesleri olgunlaştırmaya başlar. Hasat başarılıysa ve çok sayıda olgun domates varsa, bunları kışa lezzetli bir ev yapımı domates hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Bu hazırlığı her yıl yapıyorum ve size kanıtlanmış ve basit yöntemimi anlatmaktan mutluluk duyacağım. Yardım isteyenler için tarifi adım adım fotoğraflarla yayınlıyorum.

Ev yapımı domates yapmak için ihtiyacımız olacak:

• domates;
• tuz;
• biber.

Evde kış için domates nasıl pişirilir

Öncelikle domatesleri yıkayıp ayırmanız gerekiyor. Domateslerde siyah veya çürük fıçılara ihtiyacımız yok. Dolayısıyla bu tür yerleri kesiyoruz ama iyi olan kısmının da kesilmesi gerekiyor. Gelecekte kolaylık sağlamak için bunu yaptığımız için parçaların hangi boyutta yapıldığı önemli değil.

Yani domatesleri sıvıya dönüştürmenin üç yolu var.

Yöntem 1 - meyve sıkacağı.

Yöntem 2 - kıyma makinesi.

Yöntem 3 - birleştirin.

Keskin bıçak şeklinde aparatı olan bir mutfak robotu kullanmayı daha uygun buluyorum.

Bu yöntem bana en hızlı ve en uygunu gibi görünüyor, ancak seçim size kalmış. Taşlama yöntemi son sonuç pek bir etkisi yoktur.

Bütün domatesleri domates haline getirdikten sonra pişirileceği tavaya dökün.

Tatlandırmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin ve kısık ateşte koyun. Dikkatli olun, domates kaynadığı anda “kaçabilir”. Ev yapımı domatesleri kaynattıktan sonra en az 30-40 dakika kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor.

Domates pişerken kavanozlara ve kapaklara ihtiyacınız var.

Pişen domates temiz kavanozlara dikkatlice dökülür.

Dolu kavanozları temiz kapaklarla yuvarlıyoruz ve daha fazla soğuması için sarıyoruz. Ev yapımı domatesimiz soğuduktan sonra serin bir saklama yerine koymamız gerekiyor.

Tarif basit gibi görünse de domates inanılmaz lezzetli çıkıyor. Çorba için kızartmaya eklenebilir, sos gibi haşlanabilir veya suyla seyreltilip domates suyu gibi içilebilir. Hatta okroshka'yı ev yapımı domatesle yiyorum, kvas yerine döküyorum. 😉 Genel olarak mutfak hayal gücüne geniş bir alan var ama en önemlisi her şeyin doğal olması. Afiyet olsun.