Sup-ratatouille - suv atrofida va o'rta dikda.- Nozik, mazasiz sho'rva haqida ... Xalq frazeologiyasi lug'ati
I, m.ratatouille f. 1. Pishirmoq, pishirmoq, burda. ratatouille nicoise. Dadam deyarli har oqshom kelib, kartoshka olib kelardi, suvga borar, ombordan o'tin kesib, tashirdi, hamma bilan kalamush sho'rva yeydi, urush va siyosat haqida vazminlik bilan gapirdi. A. Sergeev ......
Ratatouille (multfilm)- Bu atamaning boshqa maʼnolari ham bor, qarang: Ratatouille (maʼnolari). Ratatouille fr. Ratatouille rus kino afishasi Multfilm turi ... Vikipediya
I, m.ratatouille f. trans., oddiy. Go'sht va ko'katlarning raguti. Mash, pivo, birlashtirish qiyin bo'lgan narsalarning kombinatsiyasi. To'liq birodarlar, hujum, raqs bilan yodgorlik! Va haykallarni bir kechada stansiyadan olib tashlash buyurildi. Galich. // Neva 1991 1 175. Cf. shuningdek, kalamush ... Rus tilining gallikizmlarining tarixiy lug'ati
frantsuz oshxonasi- Creme brulee tipik frantsuz deserti Fransuz oshxonasi Frantsiyaning milliy taomidir. An'anaviy ravishda, u mintaqaviy n ... Vikipediya ikki asosiy filiallari bo'linishi mumkin
Intellektual o'yinlar ishtirokchilarining jarangi / Temp- Intellektual oʻyinlar ishtirokchilari jargoni (keyingi oʻrinlarda jargon deb yuritiladi) oʻyinchilar oʻrtasida boshqa maʼnoga ega boʻlgan, eng koʻp qoʻllaniladigan soʻzlar toʻplamidir.Slangni shartli ravishda ajratish mumkin [ ] .… ... Vikipediya
Kot d'Azur- Bu atamaning boshqa maʼnolari ham bor, qarang: Kot dʼAzur (maʼnolari). Kot d'Azur xaritasi ... Vikipediya
Kot d'Azur- Bu atamaning boshqa maʼnolari ham bor, qarang: Kot dʼAzur (maʼnolari). Nitsa Kot-d'Azurdagi Anglais promenade ... Vikipediya
frantsuz rivierasi- Kot-d'Azur sayyohlik yo'lining Sankt-Trope promenadi xaritasi Kot-d'Azur (fr. Côte d'Azur) Frantsiyadagi O'rta er dengizining janubi-sharqiy qirg'og'i bo'lib, Tulon shahridan sharqda Italiya bilan chegarada joylashgan. Yoqilgan ... Vikipediya
- (770)
Oqlarni yoqtirasizmi? Oltin va qarsillab turgan qobiq, yumshoq xamir va ko'plab suvli go'shtli to'lg'azish ... Bugun men siz bilan baham ko'radigan retsepti bilan uy qurilishi belyashi - g'ayrioddiy mazali, xushbo'y va qoniqarli taom, uni rad etish juda qiyin. Biz xamirturush xamiriga asoslangan skovorodkada belyashi pishiramiz va to'ldirish cho'chqa go'shti va piyoz bo'ladi. ...
30 daqiqa ichida pishirish. 40 daqiqa davomida pishirish. Biz baqlajonlarni kesib, xuddi kublar kabi kuchliroq rulonlarni kesib tashladik. Baqlajon olxo'ri sho'r bo'lib, tarmoqqa joylashishga imkon beradi. Plitkalardagi chanterellesni kesib oling, piyozni taqsimlang va ingichka bo'laklarga soling.
Qalampirni seping, pichoq va pichoq bilan kesib oling va ularni bo'laklarga bo'ling. Nurlar issiq suvda yondiriladi, tozalanadi, tarqaladi va yuqoridan püskürtülür. Biz urug'ni olib tashlaymiz, tomat pastasini saqlaymiz va go'shtni iste'mol qilamiz. Chuqurroq qanotlarda biz yog'ning yarmini tashlaymiz. Avval biz quritilgan baqlajon yong'og'ini sepamiz va pishirgandan so'ng ularni baland bo'yli joyga o'tkazamiz. Keyin biz baqlajondan qisqaroq bo'lgan qovoqni pishiramiz. Biz ularni bir chetga surib, qalampir qo'yamiz.
- (763)
14 Pishirish vaqti: 40 min Belarusiyadagi kafe va oshxonalarda lavlagi bilan belarus uslubidagi muzqaymoqni asosan issiq mavsumda topish mumkin. Sovutgichlar uchun ko'plab variantlar mavjud. Eng keng tarqalgan va eng oson tayyorlash - bu retsept! Tayyorgarlikning tavsifi: lavlagi bilan Belarus uslubidagi holodnik issiq qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin. Tuxumni yaxshilab kesib oling, lekin hammasi emas - choraklarni qoldiring ...
Qolgan sariyog'ni xamirga qo'shing, ustiga piyozni kesib oling, maydalangan pishloq qo'shing, pomidor bo'laklarini qo'shing va mayizga tuxum qo'shing. Biz baqlajon, qovoq va qalampir, tuz, qalampir, yig'ilgan o'tlarni olib kelamiz va taxminan besh daqiqa ichida biz yo'qotamiz. Yangi baget yoki non bilan xizmat qiling.
Tayyorlash 30 min, Sovutish 20 min, 45 min. Un, tuz, xamirturush, tuxum sarig'i va 3 osh qoshiq sovuq suvdan biz tekislangan shakldan ko'ra kattaroq o'lchamdagi chizilgan bo'lakni qayta ishlaymiz. Keling, uni bir shaklga keltiramiz, biz to'lib toshgan qirralarning ortiqcha qismini kesib tashlaymiz. Pastki qismini vilkalar bilan katlayın va bir chetga qo'ying.
- (727)
0 Pishirish vaqti: 1 kun 16 h 0 min Ispan oshxonasi men uchun hali ham sir bo'lib qolmoqda (italyancha bilan solishtirganda). Ko'p ovqat qilishim kerak emas edi, ehtimol faqat gazpacho va paella. Lekin men yangi narsani sinab ko'rishga qaror qildim. Pishirish ta'rifi: Peppers bilan ispancha pishirishni o'rganing. Bu achchiq taom...
Sekin pishirgichda kalamush sho'rva
Idishning pastki qismi alyuminiy bilan o'raladi, biz tortamiz va pechda 12 daqiqa davomida to'g'rilaymiz. Bekonni bo'laklarga bo'ling, pishiring va yog'ni pishiring. Bir piyola ichiga tuxum, qaymoq va qaymoq, ozgina tuz va qo'ziqorinli kolbasa solingan vilkalar bilan teshiladi. Pishloqning bir qismi ishqalanib, qolgan qismi suyaklar bilan qoplangan.
- (700)
- (687)
7 Tayyorlagan: Alla Demidova 04.06.2017 Pishirish vaqti: 1 soat 0 min Saqlash Men pishirdim Baholang Chop eting. Men sizga go'sht bilan rhubarb sho'rvasini qanday tayyorlashni aytaman. Preparat tavsifi: Rhubarb vitaminlar ombori bo'lib, uning tarkibida noyob K vitamini...
- (679)
Barcha rasmlarga qarang (2) 38 Pishirish vaqti: 15 daqiqa Issiq yoz kunida (yoki kechasi), shuningdek, bo'ronli ziyofatdan keyin ertalab gazpachodan yaxshiroq narsa yo'q - tetiklantiruvchi ispan pomidor sho'rvasi. Uni pishirish shart emas, ingredientlar yangi. Sizga kerak bo'lgan narsa - blender! Pishirish tavsifi: Gazpacho ispan sho'rvasi bo'lib, uni issiqda pishirish uchun juda yaxshi...
- (651)
Konservalangan pomidorlardan foydalanishning eng yaxshi usullaridan biri - qaymoqli pomidor sho'rvasini tayyorlash. Qalin, boy ta'mga ega - bizning oilamiz oddiygina pomidor qaymoqli sho'rvani yaxshi ko'radi. Men retseptni baham ko'raman. Tayyorgarlikning tavsifi: Qishda, kun davomida olov bilan yaxshi yangi pomidor topilmasa, siz konservalangan pomidordan juda mazali taom - pomidor kremi sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Sho'rva ta'mga juda boy, ammo...
09.01.2016
Frantsuz oshxonasi o'zining sabzavotli taomlari, sog'lom va past kaloriyali taomlari bilan mashhur. Ratatouille an'anaviy Provans sabzavotli taomidir. Ratatuil retsepti - bu güveç, sote, lecho va boshqalarga yaqin sabzavotli idishlar uchun variantlardan biri. Klassik shaklda ratatouille faqat sabzavotlardan tayyorlanadi: patlıcan, qovoq (qovoq), pomidor (pomidor), qalampir, piyoz va sarimsoq. Va, albatta, ajoyib hidni yaratadigan O'rta er dengizi o'tlari qo'shilishi bilan.
Fransuzlar tomonidan ixtiro qilingan juda engil va mazali sabzavotli sho'rva "Ratatouille", shuningdek, qishloq sho'rva deb ataladi, chunki. U oddiy va arzon mahsulotlardan iborat. O'zining yorqin sabzavotli ta'mi va past kaloriya tarkibi tufayli bu taom butun dunyoda mashhur bo'ldi. Makaron (makaron) va go'sht (köfte) qo'shilgan sho'rvaning o'zgarishlari mavjud, ammo klassik Ratatouille sho'rva faqat sabzavotlardan tayyorlanadi.
Retsept 1. Klassik sho'rva "Ratatouille"
Tarkibi:
✵ kartoshka - 2 dona;
✵ sabzi - 3 dona;
✵ oq salat piyozi - 2 dona;
✵ maydanoz ildizi - 4 dona;
✵ shirin bolgar qalampiri - 3 dona;
✵ yangi pomidor - 3 dona;
✵ baqlajon - 1 dona;
✵ yosh qovoq (yoki qovoq) - 2 dona;
✵ sarimsoq - 5 chinnigullar;
✵ maydanoz - 3-4 novda;
✵ xushbo'y qalampir (no'xat) - 3 dona;
✵ zaytun moyi - 30 ml;
✵ sariyog '- 40 g;
✵ tuz, ziravorlar - ta'mga.
.
Ovqat pishirish
1.
Kartoshka va sabzi yuving va tozalang.
2.
Piyozni tozalang va yarmini kesib oling.
3.
Petrushka ildizini suv bilan yuvib tashlang va katta chiziqlar bilan kesing.
4.
Bir yirtqichlardan 2 litr suv qaynatib oling. Kartoshka, sabzi, piyoz, maydanoz ildizini qaynoq suvga soling. Sabzavotli bulonni 45 daqiqa davomida yoping va qaynatib oling.
5.
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin bulyonga allspice qo'shing.
6.
45 daqiqadan so'ng, tayyor bulondan sabzavot va qalampirni olib tashlang.
7.
Piyoz va maydanoz ildizlari endi foydali bo'lmaydi va kartoshka va sabzi katta kubiklarga bo'linadi.
8.
Bolgar qalampirini yuving, dastani, urug'lar va oq bo'laklarni olib tashlang. Katta chiziqlar bilan kesib oling.
9.
Pomidorlarni 40 soniya davomida qaynoq suvga botirib oling, so'ngra terini olib tashlang va go'shtni mayda maydalang.
10.
Baqlajonni yuving va mayda maydalang.
11.
Qovoqni suv ostida yuving va katta kubiklarga bo'ling.
12.
Chuqur qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring. Bolgar qalampiri, patlıcan, qovoq (qovoq), pomidor, sarimsoq qo'shing. Tuz, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 25 daqiqa davomida qovuring.
13.
Petrushka yuving va pichoq bilan mayda maydalang.
14.
Bulyonni barcha sabzavotlar bilan birlashtiring.
15.
Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, maydanoz bilan bezang va har bir xizmatga bir parcha sariyog 'qo'shing.
Yoqimli ishtaha!
Retsept 2. Makaron bilan sho'rva "Ratatouille"
Makaron (makaron) qo'shilishi bilan engil, xushbo'y va juda mazali sabzavotli sho'rva. Ammo klassik sho'rva "Ratatouille" faqat sabzavotlardan tayyorlanadi. Bu yog'siz sabzavotli sho'rva vegetarianlar yoki ozishga qaror qilganlar uchun shunchaki xudodir!
Tarkibi:
✵ baqlajon - 1 dona;
✵ piyoz - 1 dona;
✵ yosh qovoq (yoki qovoq) - 2 dona;
✵ o'z sharbatida pomidor - 800 g;
✵ yangi sarimsoq - 2 chinnigullar (katta);
✵ oregano (quruq) - 1 choy qoshiq;
✵ kekik (quruq) - 0,5 choy qoshiq;
✵ suv yoki sabzavotli bulon - 2 l;
✵ makaron - 50-60 g;
✵ o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
✵ Parmesan pishloq - ta'mga;
✵ tuz - ta'mga ko'ra.
Ovqat pishirish
1.
Baqlajonni yuving, kub shaklida kesib oling, kichik idishga soling, tuzlang va 15-20 daqiqaga qoldiring.
2.
Piyozni tozalang, mayda choping, chuqur qovurilgan idishga soling va yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
3.
Keyin piyozga mayda kubiklar va tug'ralgan sarimsoq bilan kesilgan qovoq (qovoq) qo'shing.
4.
Tug'ralgan va tuzlangan baqlajonni elakka soling, ozgina yuving va sabzavotlarning qolgan qismi bilan panga qo'shing. O'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring.
5.
Alohida-alohida, bir yirtqichlardan 2 litr suv yoki sabzavotli bulonni qizdiring. Bir kavanoz pomidorni oching va agar pomidor butun bo'lsa, ularni vilkalar bilan maydalang. Pomidorlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz, oregano va timyan seping, qopqog'ini yoping, qaynatib oling va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
6.
Keyin makaron qo'shing, aralashtiring va yana 15 daqiqa pishiring.
7.
Oxirida skovorodkaga sabzavotlarning "qovurilishi" qo'shing va bir necha daqiqaga qoldiring.
8.
Ustiga maydalangan Parmesan pishloq solib xizmat qiling. Siz ko'katlar novdasi bilan bezashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Retsept 3. Sekin pishirgichda köfte bilan sho'rva "Ratatouille"
Ratatouille sho'rvasini sekin pishirgichda pishirish haqiqiy zavqdir, ayniqsa klassik retseptdan uzoqlashsangiz va uni köfte bilan pishirsangiz. Ular yumshoq qaynatilmaydi va barcha ta'm sifatlarini saqlab qoladi. Tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi, ingredientlar eng oddiy va eng arzon.
Tarkibi:
✵ qiyma go'sht - 400 g;
✵ tovuq tuxumi - 1 dona;
✵ kartoshka - 2 dona;
✵ yosh qovoq (yoki qovoq) - 1 dona;
✵ yangi pomidor - 2 dona;
✵ shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
✵ piyoz - 1 dona;
✵ sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
✵ o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
✵ kekik (quruq) - ta'mga;
✵ tuz - ta'mga;
✵ yangi o'tlar (petrushka, arpabodiyon) - ta'mga.
Mahsulotning og'irligini hisoblash uchun o'lchovlar va og'irliklarning qiyosiy jadvali sizga yordam beradi.
Ovqat pishirish
1. Har qanday turdagi go'shtdan tayyorlangan qiymaga tuxum, tuz, maydalangan qora murch qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va yong'oq kattaligidagi mayda köfte hosil qiling.
2.
Ko'p pishirgichli idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying, go'shtli go'shtni soling va oltin qobiq paydo bo'lguncha "Qovurish" rejimida qovuring.
3.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni maydalang va go'shtli go'shtga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir oz qovuring.
4.
Kartoshka, qovoq, qalampir, pomidorni yuving, tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Qovurilgan ingredientlarga barcha sabzavotlarni qo'shing. Sabzavotlarni to'liq qoplash uchun qaynoq suv quying. Tuz, qalampir va kekik qo'shing. 40 daqiqa davomida "Sho'rva" rejimida pishiring.
5.
Pishirgandan so'ng, sho'rva biroz pishirilsin.
6.
"Ratatouille" sho'rvasini issiq, tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
Yoqimli ishtaha!
Retsept 4. Pomidorli sho'rva "Ratatouille"
Tarkibi:
✵ yangi pomidor - 750 g (yoki o'z sharbatida 375 g pomidordan 2 quti);
✵ tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar (yangi pomidor ishlatilsa);
✵ baqlajon - 2 dona;
✵ qovoq (yoki yosh qovoq) - 2 dona;
✵ shirin bolgar qalampiri - 1 dona. qizil va 1 dona. Yashil rang;
✵ sariq piyoz (lampochka) - 2 dona;
✵ sarimsoq - 5 chinnigullar;
✵ kekik (yangi) - 3 dona;
✵ reyhan (yangi) - 5-8 ta katta barglar;
✵ yangi italyan maydanozi (tug'ralgan) - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
✵ zaytun moyi - 120 ml (8 osh qoshiq);
✵ qora qalampir (tuproq) - ta'mga;
✵ tuz - ta'mga ko'ra.
Mahsulotning og'irligini hisoblash uchun o'lchovlar va og'irliklarning qiyosiy jadvali sizga yordam beradi.
Ovqat pishirish
1.
Baqlajonlarni yuving, ularni uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling va har chorakni taxminan 12 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
2.
Qovoqni (yosh qovoq) yuving va qalinligi taxminan 6 mm bo'lgan tilimga kesib oling.
3.
Baqlajon va qovoq bo'laklarini ozgina tuzlang, 30 daqiqa turing, keyin qog'oz sochiq bilan ortiqcha tuzni olib tashlang.
4.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
5.
Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing.
6.
Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang.
7.
Petrushka, reyhan va kekikni maydalang.
8.
Skovorodkada 2 osh qoshiqni qizdiring. zaytun moyi qoshiqlari, piyozni qo'ying va deyarli yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Bolgar qalampirini, sarimsoqning yarmini qo'shing va bulg'or qalampiri yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 7 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Sabzavotlarni og'ir idishga o'tkazing.
9.
Panani yana o'rta olovga qo'ying, yana 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq yog', baqlajon bo'laklarini qo'ying va ikkala tomondan jigarrang rang paydo bo'lguncha 6-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin patlıcanlarni umumiy panga o'tkazing.
10.
Panani yana o'rta olovga qo'ying va 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq yog', qovoq bo'laklarini qo'ying va har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovoqni sabzavotlarning qolgan qismi bilan panga o'tkazing.
11.
Yangi pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va mayda maydalang. Yoki konservalangan pomidor bankalarini oching va agar pomidor butun bo'lsa, ularni qo'pol ravishda maydalang yoki vilkalar bilan maydalang.
12.
Qolgan sarimsoqni, tomat pastasi bilan yangi pomidorni (yoki konservalangan - sharbat bilan birga), maydanozni, reyhanni, timyanni panga soling, ta'mga tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
13.
Kastryulni o'rta olovga qo'ying va suyuqlikning bir qismi bug'lanib ketguncha 20-30 daqiqa davomida pishiring. O'zingiz yoqtirgan sho'rva qalinligini tanlang. Agar so'ralsa, siz barcha suyuqlikni bug'lashingiz va ikkinchi idishni olishingiz mumkin.
14.
Panani olovdan olib tashlang, qolgan 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq zaytun moyi va sho'rvani ozgina qaynatib oling.
15.
Idishni issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan klassik retsept. Idishning tarkibini kengaytirish uchun qanday mahsulotlar mazali bo'lishi mumkin. Kilo yo'qotish uchun qanday foydalanish kerak (Ha, ha! Chiroyli kalamush past kaloriyali!)
Tez maqola navigatsiyasi:
Uyda kalamushni qanday tayyorlash mumkin
Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept g'oyaning qulayligi haqida hech qanday shubha qoldirmaydi! Lekin birinchi navbatda, sabzavotlarni tanlash haqida qaror qabul qilaylik.
An'ana muhim taxminan bir xil miqdordagi ingredientlar. Sabzavotlarni ajoyib rang-barang spiralda joylashtirish uchun doira yoki halqalarga kesib oling.
Bizga qanday ingredientlar kerak
4-5 ta porsiya uchun:
- Qovoq (oddiy yoki qovoq) - 1 dona. uzunligi 20-25 sm
- Baqlajon - 1 dona. (taxminan qovoq bilan bir xil) yoki 2 ta kichikroq narsa
- Pomidorlar - 5 dona. o'rta diametrli, qovoq bilan solishtirish mumkin
- Bolgar qalampiri - 1 dona. (agar qalin devorli va katta bo'lsa)
Yoki 2 ta kichikroq qalampir qizildan yaxshiroq (u ko'proq shirinlikka ega)
- Piyoz - 1 ta o'rta piyoz
- Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
- Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tuz, qalampir - ta'mga
Klassikaning muhim siri - ziravorlar:
- Bibariya va kekik - har biri 5 novda (yangi) - Provansdagi sevimli yozgi juftlik.
Yoki 3-4 chimdim quruq o'tlar bilan almashtiring. Tayyor ziravorlar "Provans o'tlar" - eng aniq variant. Quruq ziravorlarni alohida topishingiz mumkin: bibariya va kekik majburiydir. Ta'mga adaçayı, oregano, marjoram, yalpiz qo'shing.
Klassik kalamushni qanday tayyorlaymiz
baqlajon
- Yuving va ingichka doira shaklida kesing. Katta idishga soling, tuz seping. Mevadan achchiqlikni olib tashlash uchun kesilgan joyni 10 daqiqaga qoldiring. Biz sharbatini sovuq suvga qo'ygan baqlajonlarni yuvamiz - musluk ostidagi filtrda. Suvni to'kib tashlang.
- Mening terim juda qalin bo'lsa, uni tozalashingiz mumkin. Baqlajon kabi nozik doiralarga kesib oling.
Pomidorlar
- mening. 3 dona doira shaklida kesilgan - yana baqlajon kabi ingichka.
- 2 ta pomidor biz sousning asosini qilamiz. Buning uchun biz ularni teridan tozalashimiz kerak. Biz meva asosida xoch shaklidagi kesmalar qilamiz (quyidagi rasmga qarang) va qaynoq suv bilan kuydiramiz. Teri bir zumda chiqib ketadi - siz pomidorni mayda kub shaklida maydalashingiz mumkin.
- Mine, ichki devorlardan urug'lar bilan yadro va oq tomirlarni olib tashlang. Biz kichkina kubiklarga kesib tashladik.
- Tozalang, yuving va kichik kubiklarga bo'ling.
- Biz tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'raymiz.
Barcha ingredientlar tayyorlanadi.
Endi biz sabzavotlarni qolipga quyish uchun sous tayyorlaymiz.
- Variant raqami 1 - tez: xom sabzavot kubiklari (pomidor, qalampir, piyoz) va yog 'bir hil pyuresi ichiga blenderda kesiladi.
- Variant raqami 2 - sevimli, sabzavotlarni pishirish bilan. Chuqur qovurilgan idishda pomidor, qalampir va piyoz kublarini birlashtiring - 1-2 osh qoshiq yog' uchun. Biz sarimsoq qo'ymaymiz! Sabzavotlar yumshatilguncha o'rtacha olovda pishiring, taxminan 5 daqiqa. Tug'ralgan o'tlar bilan ozgina maydalab, issiqdan olib tashlang. Blender bilan silliq bo'lguncha uring.
Bingo! Biz asosiy bosqichga qanchalik tez keldik - biz sabzavotli spiral hosil qilamiz.
- Sosni ishlatganda, biz uni qolipga quyamiz va o'zgaruvchan sabzavotli doiralarni qattiq qatorlarga joylashtiramiz. Qovoq - baqlajon - pomidor. Shunday qilib - shaklni to'ldirishdan oldin. Mayda tug'ralgan sarimsoq va Provans o'tlari bilan seping. Silikon cho'tka yordamida sabzavotlarni bir tomchi yog' bilan yog'lashingiz mumkin.
Sos bilan muammosiz o'ta tez ratatouille.
Biz kichkina kub shaklida kesgan sabzavotlardan "yostiq" hosil qiling. Pishirish idishining pastki qismiga zaytun moyini yoyib, piyoz va sarimsoqni quying. Yuqorida - pomidor kublari va shirin qalampir.
Biz "qovoq - baqlajon - pomidor" sabzavot doiralarining spiralini yotqizamiz. Keling, spiralning yuqori qismi bo'ylab moyli cho'tka bilan boraylik. Tug'ralgan o'tlar bilan seping yoki bir necha joylarda biz doiralarni yangi barglar bilan almashtiramiz.
Oxirgi akkord pechda pishiriladi.
Shaklni folga bilan yopamiz va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar 180 daraja pishiramiz - 45-60 daqiqa. Folga olib tashlang va kalamushni qoplamasiz qizg'ish tayyor holatga keltiring - yana 15-20 daqiqa.
Afsuski, fotosuratlar etkaza olmaydigan yoqimli hidga tayyor bo'ling. Klassik kalamush - mazali kutish uchun retsept!
Issiq yoki sovuq, yakkaxon yoki go'sht bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qiling. Bu har doim mazali bo'ladi.
Multivark muxlislari uchun yaxshi yangilik. "Pishirish" rejimida kalamushni pishirish 1 soatdan ko'proq vaqt talab qilmaydi.
Kilo yo'qotish uchun kalamushdan qanday foydalanish kerak
Uning maqsadi uchun - zavq bilan ovqatlanish.
100 gramm pishirilgan pishiriqda 60 kilokalordan ko'p emas.
1 ta katta porsiya - maksimal 200 kkal.
Agar siz yog'li kaloriyalar uchun kurashuvchiga aylangan bo'lsangiz, undan ham kamroq yog' bilan yashashingiz mumkin.
Dyukan, Montignac, Atkinsga ko'ra, mashhur proteinli dietalarning mo''tadil bosqichlarida qabul qilinadigan taom bo'lgan ratatouille ham qulay.
Ratatuilning tarkibini xom sabzavotlarning boyligi bilan taqqoslab bo'lmaydi. Issiqlik bilan ishlov berish ko'plab vitaminlarni yo'q qiladi. Ammo idishning foydali xususiyatlari ham qiziq.
- va issiqlik bilan ishlov berish bilan vayron bo'lmagan shirin qalampir;
- Ko'p miqdorda xun tolasi;
- Qon glyukozasida keskin ko'tarilmasdan barqaror metabolizm uchun sekin uglevodlar.
Retseptni qanday diversifikatsiya qilish kerak
Hayratdan uyalmaylik: bizning qahramonimiz ijodiy o'zgarishlar uchun ulug'vor.
Kaloriyalarga qattiq e'tibor bermasdan, so'raladigan birinchi narsa sousga qo'shimchalar, masalan, smetana. Yana bir yondashuv - quyishdan oldin sousni tatib ko'rish va nordonni ta'mga ko'ra shirinlik bilan muvozanatlash (1-3 chimdim shakar).
Agar siz vazn yo'qotish vazifasiga duch kelmasangiz, unda siz quyidagilarni qo'yishingiz mumkin:
- Kartoshka yoki mozzarella pishloq. Quyidagi videodagi muvaffaqiyatli bosqichma-bosqich retseptlar uyda bunday kalamushni qanday tayyorlashni tasvirlaydi.
- Achchiq variant - kungaboqar urug'ini sousga qo'shish (1-2 katta zhmen).
Agar kalamush sizni vazn yo'qotish dietasi uchun qulay retsept sifatida jalb qilsa, unda quyidagilarni qo'shish mazali bo'ladi.
- Retsept bo'yicha yarim piyoz maydalamang, lekin asosiy spiralga yotqizish uchun ingichka doiralarga kesib tashlang.
- Brokkoli va gulkaram. O'rta kub shaklida kesib oling, pastki qismida yotqiz. Yoki biz uni inflorescences ichiga ajratamiz, faqat jingalak qismini kesib, bir qator sabzavot doiralarida qovoqdan keyin siljish uchun plitalarga kesib tashlaymiz.
- Oq karam. Biz uni bo'ylab yupqa qatlamlarga kesib tashladik, uni doira shaklida kesib, ularni sabzavot spiralidagi to'rtinchi ingredient sifatida kiritamiz. Yoki pastki qismida yotqizish uchun karamni maydalang.
- Tovuq ko'kragi yoki dana go'shti. Biz qiyma go'shtni piyoz va sarimsoq bilan aylantiramiz, Provans o'tlari bilan ta'mga solamiz va birinchi qatlamni engil yog'langan shaklga qo'yamiz.
- Qo'ziqorinlar, ayniqsa champignons: ular spiral uslubdagi 4-ishtirokchining rolini kesish oson.
Umid qilamizki, bizning tavsifimiz sizni klassik kalamushga ilhomlantiradi. Surat bilan retsept savollar uchun joy qoldirmadi, ammo agar mavjud bo'lsa, biz sizni sharhlarda kutamiz!
Qaysi sabzavotlarni qovurishni yaxshi ko'rasiz? Qayta ishlashning barcha turlaridan qovurish parhezlar uchun eng yaxshisi ekanligiga rozimisiz? Kichkina moy bilan o'tish mumkinmi? Yaxshi ishtaha va foydali suhbatda ko'rishguncha!
18.11.2018
Ratatouille frantsuz sabzavotli sho'rva
Frantsuz oshxonasi o'zining sabzavotli taomlari, sog'lom va past kaloriyali taomlari bilan mashhur. Ratatouille an'anaviy Provans sabzavotli taomidir. Fransuzlar tomonidan ixtiro qilingan juda engil va mazali sabzavotli sho'rva "Ratatouille", shuningdek, qishloq sho'rva deb ataladi, chunki. U oddiy va arzon mahsulotlardan iborat. Dastlab, idish Provans kambag'allarining sho'rvasi hisoblangan, chunki sabzavotlar yuqori mavsumda juda arzon. Biroq, endi "Ratatouille" ni eng murakkab restoranlarda buyurtma qilish mumkin. O'zining yorqin sabzavotli ta'mi va past kaloriya tarkibi tufayli bu taom butun dunyoda mashhur bo'ldi.
Klassik "Ratatouille" birinchi kurslarga ham, ikkinchisiga ham tegishli bo'lishi mumkin: barchasi sizga yoqadigan qalinlikka bog'liq. Ovqat pishirish uchun iloji boricha ko'proq turli xil mavsumiy sabzavotlar, yangi o'tlar, ildizlar va ziravorlar ishlatiladi.
Ratatouille - güveç, sote, lecho va boshqalarga yaqin bo'lgan sabzavotli taomlarning navlaridan biridir. "Ratatouille" sho'rvasi bulon qo'shilishi bilan tayyorlanadi, ammo agar siz qalinroq bo'lishni istasangiz, uni biroz qo'shishingiz kerak. Makaron (makaron) va go'sht (köfte) qo'shilgan sho'rvaning o'zgarishlari mavjud, ammo klassik Ratatouille sho'rva faqat sabzavotlardan tayyorlanadi.
● O'lchovlar va og'irliklarning qiyosiy jadvali sizga u yoki bu mahsulotning og'irligini hisoblashda yordam beradi.
Ovqat pishirish sizning sevimli mashg'ulotingiz va ajoyib hobbingizga aylansin!
Retsept 1. Klassik sho'rva "Ratatouille"
Klassik versiyada kalamush faqat sabzavotlardan tayyorlanadi: patlıcan, qovoq (qovoq), pomidor (pomidor), qalampir, piyoz va sarimsoq. Xo'sh, albatta, O'rta er dengizi o'simliklari va ildizlari qo'shilishi bilan, bu ajoyib hid yaratadi.
Tarkibi:
✵ kartoshka - 2 dona;
✵ sabzi - 3 dona;
✵ baqlajon - 1 dona;
✵ yosh qovoq (yoki qovoq) - 2 dona;
✵ bolgar qalampiri (shirin) - 3 dona;
✵ pomidor (yangi) - 3 dona;
✵ oq piyoz (salat) - 2 dona;
✵ sarimsoq - 5 chinnigullar;
✵ maydanoz ildizi - 4 dona;
✵ maydanoz - 3-4 novda;
✵ xushbo'y qalampir (no'xat) - 3 dona;
✵ zaytun moyi - 30 ml;
✵ sariyog '- 40 g;
✵ tuz, ziravorlar - ta'mga.
Ovqat pishirish
1.
Kartoshka va sabzi yuving va tozalang.
2.
Piyozni tozalang va yarmini kesib oling.
3.
Petrushka ildizini suv bilan yuvib tashlang va katta chiziqlar bilan kesing.
4.
Bir yirtqichlardan 2 litr suv qaynatib oling. Kartoshka, sabzi, piyoz, maydanoz ildizini qaynoq suvga soling. Sabzavotli bulonni 45 daqiqa davomida yoping va qaynatib oling.
5.
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin bulyonga allspice qo'shing.
6.
45 daqiqadan so'ng, tayyor bulondan sabzavot va qalampirni olib tashlang.
7.
Piyoz va maydanoz ildizlari endi foydali bo'lmaydi va kartoshka va sabzi katta kubiklarga bo'linadi.
8.
Bolgar qalampirini yuving, dastani, urug'lar va oq bo'laklarni olib tashlang. Katta chiziqlar bilan kesib oling.
9.
Pomidorlarni 40 soniya davomida qaynoq suvga botirib oling, so'ngra terini olib tashlang va go'shtni mayda maydalang.
10.
Baqlajonni yuving va mayda maydalang.
11.
Qovoqni suv ostida yuving va katta kubiklarga bo'ling.
12.
Chuqur qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring. Bolgar qalampiri, baqlajon, qovoq, pomidor, sarimsoq qo'shing. Tuz, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 25 daqiqa davomida qovuring.
13.
Petrushka yuving va pichoq bilan mayda maydalang.
14.
Bulyonni barcha sabzavotlar bilan birlashtiring.
15.
Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, maydanoz bilan bezang va har bir xizmatga bir parcha sariyog 'qo'shing.
Yaxshi ishtaha va mazali hislar!
Retsept 2. Makaron bilan sho'rva "Ratatouille"
Makaron (makaron) qo'shilishi bilan engil, xushbo'y va juda mazali sabzavotli sho'rva. Ammo klassik sho'rva "Ratatouille" faqat sabzavotlardan tayyorlanadi. Bu yog'siz sabzavotli sho'rva vegetarianlar yoki ozishga qaror qilganlar uchun shunchaki xudodir!
Tarkibi:
✵ baqlajon - 1 dona;
✵ piyoz - 1 dona;
✵ yosh qovoq (yoki qovoq) - 2 dona;
✵ o'z sharbatida pomidor - 800 g;
✵ yangi sarimsoq - 2 chinnigullar (katta);
✵ oregano (quruq) - 1 choy qoshiq;
✵ kekik (quruq) - 0,5 choy qoshiq;
✵ suv yoki sabzavotli bulon - 2 l;
✵ makaron - 50-60 g;
✵ o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
✵ Parmesan pishloq - ta'mga;
✵ tuz - ta'mga ko'ra.
Ovqat pishirish
1.
Baqlajonni yuving, kub shaklida kesib oling, kichik idishga soling, tuzlang va 15-20 daqiqaga qoldiring.
2.
Piyozni tozalang, mayda choping, chuqur qovurilgan idishga soling va yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
3.
Keyin piyozga mayda kubiklar va tug'ralgan sarimsoq bilan kesilgan qovoq (qovoq) qo'shing.
4.
Tug'ralgan va tuzlangan baqlajonni elakka soling, ozgina yuving va sabzavotlarning qolgan qismi bilan panga qo'shing. O'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring.
5.
Alohida-alohida, bir yirtqichlardan 2 litr suv yoki sabzavotli bulonni qizdiring. Bir kavanoz pomidorni oching va agar pomidor butun bo'lsa, ularni vilkalar bilan maydalang. Pomidorlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz, oregano va timyan seping, qopqog'ini yoping, qaynatib oling va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
6.
Keyin makaron qo'shing, aralashtiring va yana 15 daqiqa pishiring.
7.
Oxirida skovorodkaga sabzavotlarning "qovurilishi" qo'shing va bir necha daqiqaga qoldiring.
8.
Ustiga maydalangan Parmesan pishloq solib xizmat qiling. Siz ko'katlar novdasi bilan bezashingiz mumkin.
Yaxshi ishtaha va yaxshi sog'liq!
Retsept 3. Sekin pishirgichda köfte bilan sho'rva "Ratatouille"
Ratatouille sho'rvasini sekin pishirgichda pishirish haqiqiy zavqdir, ayniqsa klassik retseptdan chetga chiqsangiz va uni köfte bilan pishirsangiz. Ular yumshoq qaynatilmaydi va barcha ta'm sifatlarini saqlab qoladi. Tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi, ingredientlar eng oddiy va eng arzon.
Tarkibi:
✵ qiyma go'sht - 400 g;
✵ tovuq tuxumi - 1 dona;
✵ kartoshka - 2 dona;
✵ yosh qovoq (yoki qovoq) - 1 dona;
✵ yangi pomidor - 2 dona;
✵ shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
✵ piyoz - 1 dona;
✵ sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
✵ o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
✵ kekik (quruq) - ta'mga;
✵ tuz - ta'mga;
✵ yangi o'tlar (petrushka, arpabodiyon) - ta'mga.
Ovqat pishirish
1.
Har qanday turdagi go'shtdan tayyorlangan qiymaga tuxum, tuz, maydalangan qora murch qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va yong'oq kattaligidagi mayda köfte hosil qiling. 
2.
Ko'p pishirgichli idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying, go'shtli go'shtni soling va oltin qobiq paydo bo'lguncha "Qovurish" rejimida qovuring.
3.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni maydalang va go'shtli go'shtga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir oz qovuring. 
4.
Kartoshka, qovoq, qalampir, pomidorni yuving, tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Qovurilgan ingredientlarga barcha sabzavotlarni qo'shing. Sabzavotlarni to'liq qoplash uchun qaynoq suv quying. Tuz, qalampir va kekik qo'shing. 40 daqiqa davomida "Sho'rva" rejimida pishiring. 
5.
Pishirgandan so'ng, sho'rva biroz pishirilsin.
6.
"Ratatouille" sho'rvasini issiq, tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!
Retsept 4. Pomidorli sho'rva "Ratatouille"
Tarkibi:
✵ yangi pomidor - 750 g (yoki o'z sharbatida 375 g pomidordan 2 quti);
✵ tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar (yangi pomidor ishlatilsa);
✵ baqlajon - 2 dona;
✵ qovoq (yoki yosh qovoq) - 2 dona;
✵ shirin bolgar qalampiri - 1 dona. qizil va 1 dona. Yashil rang;
✵ sariq piyoz (lampochka) - 2 dona;
✵ sarimsoq - 5 chinnigullar;
✵ kekik (yangi) - 3 dona;
✵ reyhan (yangi) - 5-8 ta katta barglar;
✵ yangi italyan maydanozi (tug'ralgan) - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
✵ zaytun moyi - 120 ml (8 osh qoshiq);
✵ qora qalampir (tuproq) - ta'mga;
✵ tuz - ta'mga ko'ra.
Ovqat pishirish
1.
Baqlajonlarni yuving, ularni uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling va har chorakni taxminan 12 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
2.
Qovoqni (yosh qovoq) yuving va qalinligi taxminan 6 mm bo'lgan tilimga kesib oling.
3.
Baqlajon va qovoq bo'laklarini ozgina tuzlang, 30 daqiqa turing, keyin qog'oz sochiq bilan ortiqcha tuzni olib tashlang.
4.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
5.
Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing.
6.
Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang.
7.
Petrushka, reyhan va kekikni maydalang.
8.
Skovorodkada 2 osh qoshiqni qizdiring. zaytun moyi qoshiqlari, piyozni qo'ying va deyarli yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Bolgar qalampirini, sarimsoqning yarmini qo'shing va bulg'or qalampiri yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 7 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Sabzavotlarni og'ir idishga o'tkazing.
9.
Panani yana o'rta olovga qo'ying, 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq yog', baqlajon bo'laklarini qo'ying va ikkala tomondan jigarrang rang paydo bo'lguncha 6-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin patlıcanlarni umumiy panga o'tkazing.
10.
Panani yana o'rta olovga qo'ying va 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq yog', qovoq bo'laklarini qo'ying va har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovoqni sabzavotlarning qolgan qismi bilan panga o'tkazing.
11.
Yangi pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va mayda maydalang. Yoki konservalangan pomidor bankalarini oching va agar pomidor butun bo'lsa, ularni qo'pol ravishda maydalang yoki vilkalar bilan maydalang.
12.
Qolgan sarimsoqni, tomat pastasi bilan yangi pomidorni (yoki konservalangan - sharbat bilan birga), maydanozni, reyhanni, timyanni panga soling, ta'mga tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
13.
Kastryulni o'rta olovga qo'ying va suyuqlikning bir qismi bug'lanib ketguncha 20-30 daqiqa davomida pishiring. O'zingiz yoqtirgan sho'rva qalinligini tanlang. Agar so'ralsa, siz barcha suyuqlikni bug'lashingiz va ikkinchi idishni olishingiz mumkin.
14.
Panani olovdan olib tashlang, qolgan 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq zaytun moyi va sho'rvani ozgina qaynatib oling.
15.
Idishni issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.
Shunday qilib, remy sichqoncha sho'rva retsepti, Maykl Uorch USA TODAY bilan o'rtoqlashdi.
Ingredientlar
4 osh qoshiq sariyog'
2 ta katta piyoz
2 ta katta kartoshka
1,2 l tovuq suvi
125 ml qaymoq
yashil piyoz sosu (quyida retsept)
bir guldasta ziravorlar (quyida retsept)
mayda tug'ralgan yashil piyoz
tuz va maydalangan qora qalampir
Pishirish:
Piyozni tozalang, qattiq yashil barglarini olib tashlang. Poyani uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling va har birini 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Unda qum qolmasligi uchun bu qismlarni yaxshilab yuvib tashlang. Sariyog'ni skovorodkada past olovda eritib oling va unda piyozni 10 daqiqa davomida qovuring, piyozni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Kartoshkani katta kubiklarga kesib oling.
Piyozni kastryulga o'tkazing, u erda kartoshka qo'ying va tovuq suvi va bir guruh ziravorlar qo'shing. 20 daqiqa yoki kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Sho'rvadan ziravorlarni olib tashlang. Sho'rvani blenderga to'kib tashlang, qalin va qaymoqli bo'lguncha aralashtiring va idishga qayting.
Sho'rvani qizdiring, qaymoq qo'shing va yana 2 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan yashil piyoz va yashil piyoz bilan bezang.
ziravorlar guldastasi
10 sm uzunlikdagi yashil piyoz bargini yarmiga katlayın, ichiga yangi kekik va maydanozning bir necha novdasi, 8 ta qora qalampir va 2 ta maydanoz barglarini soling. Ziravorlarning katlanmış guldastasini iplar bilan bog'lang.
Yashil piyoz kiyinish
1 shamlardan yashil piyoz, mayda tug'ralgan
100 ml zaytun moyi
tuz va qora murch
Tug'ralgan piyozni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Piyozni maydalashni boshlang, asta-sekin zaytun moyi qo'shing. Oxirida qalampir va tuz.
Qarang, shunday. Bizni tabriklashimiz mumkin va sizga yaxshi ishtaha tilaymiz. Sho'rva frantsuz restoranining oshxonasidan ko'ra yomonroq muvaffaqiyatga erishdi!
agar biz multfilmni qayta ko'rishni boshlasak, biz nomuvofiqlikni topamiz: Remy sho'rvani saqlashni boshlashdan oldin, sho'rva qizil-to'q sariq rangga ega.
Aslida qozonda nima bor edi? Bu sirni bizga hech kim ochmaydi. Ammo multfilm nomiga ko'ra, deb taxmin qilish mumkin. kalamush sho'rva! Biz siz bilan va uning retseptini baham ko'ramiz.
Tarkibi:
4 osh qoshiq zaytun yog'i
1 katta piyoz, mayda tug'ralgan
3-4 sarimsoq chinnigullar, mayda tug'ralgan
1 qizil qalampir, mayda tug'ralgan (ortiqcha ko'tarmaslik uchun ehtiyot bo'ling)
1 baqlajon, tug'ralgan
4 osh qoshiq tomat pastasi
2 dona paprika qalampiri (sariq va qizil), tug'ralgan
1 qovoq, tug'ralgan
O'z sharbatida 1 banka pomidor
yangi zira va oregano
1 litr tovuq suvi
100 ml og'ir krem
tuz va qora murch
2-3 osh qoshiq Sahara
muskat yong'og'i
Petrushkaning 1-2 bargi
4-5 osh qoshiq qatiq
Pishirish:
Kastryulkada zaytun moyini qizdiring, unda piyoz, sarimsoq va chili qalampirini qovuring. Sabzavotlarni piyoz shaffof bo'lguncha o'tkazing, keyin tomat pastasini, baqlajonni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Keyin qalampir va qovoqni, shuningdek, yangi o'tlarni qo'shing va aralashtirishni unutmang, yana bir necha daqiqa qovuring. Pomidorlarni (po'stlarisiz) o'z sharbati, tovuq suvi va qaymoqqa qo'shing. Tuz, qalampir, tatlandırıcı va muskat yong'og'i bilan aralashtiramiz, keyin sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar yana 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Keyin sho'rvani blenderda maydalab, yirtqichlardan qaytib, lavrushka bilan yana bir necha daqiqa pishiring. Lavrushkani olib tashlang, plitalarga quying, o'tlar bilan seping va smetana qo'shing.
Bitta multfilm - ikkita butun frantsuz sho'rvasi!
